本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種富含類生長因子多肽的水解蛋黃粉及其制備方法與應(yīng)用，本發(fā)明專利技術(shù)涉及生物技術(shù)領(lǐng)域和營養(yǎng)健康領(lǐng)域，具體是發(fā)明專利技術(shù)涉及一種富含類生長因子多肽的水解蛋黃粉及其作為促進骨骼生長藥劑的應(yīng)用。該水解蛋黃粉通過特定的酶解技術(shù)從蛋黃中提取得到，富含具有顯著骨生成促進功能的類生長因子多肽。本發(fā)明專利技術(shù)中的水解蛋黃粉及類生長因子多肽可作為食品添加劑或藥物成分，有效促進骨骼生長，對治療或預(yù)防與骨骼健康相關(guān)的疾病如成骨不全癥、骨質(zhì)疏松癥和變形性關(guān)節(jié)癥等具有顯著效果。
1、隨著生活節(jié)奏的加快和人口老齡化趨勢的加劇，骨骼健康問題日益受到重視。成骨不全癥、骨質(zhì)疏松癥和變形性關(guān)節(jié)癥等骨骼疾病嚴重影響患者的生活質(zhì)量。目前，雖然存在多種治療方法，但療效并不理想，且存在副作用大、治療周期長等問題。因此，開發(fā)新型、安全、有效的骨骼生長促進劑具有重要的臨床意義和市場需求。
2、水解蛋黃粉作為一種天然的營養(yǎng)補充劑，因其富含多種生物活性物質(zhì)而備受關(guān)注。其中，類生長因子多肽作為一類重要的生物活性物質(zhì)，具有促進細胞增殖、分化及組織修復(fù)等功能，對骨骼生長具有顯著促進作用。然而，目前市場上尚未有富含類生長因子多肽的水解蛋黃粉產(chǎn)品。
1、專利技術(shù)目的：為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本專利技術(shù)提供一種富含類生長因子多肽的水解蛋黃粉及其制備方法與應(yīng)用，本專利技術(shù)的多肽來源于水解蛋黃粉，通過特定的酶解或水解技術(shù)從蛋黃粉中提取得到。該多肽富含類人表皮生長因子的活性，能夠模擬人表皮生長因子(egf)的作用，刺激成骨細胞的增殖和分化，促進骨基質(zhì)的合成和分泌，從而加速骨骼生長和修復(fù)。同時，該多肽還能夠抑制破骨細胞的活性，減少骨質(zhì)的流失，提高骨密度和骨強度。
p>4、多肽ⅰ，氨基酸序列為frtppfggf，5、多肽ⅱ，氨基酸序列為hgfwprdpftps，
6、多肽ⅲ，氨基酸序列為pfaeyptyk，
7、多肽ⅳ，氨基酸序列為srpilpiylk，
8、多肽ⅴ，氨基酸序列為wprdpftr。
9、本專利技術(shù)的第二個目的是，提供一種富含類生長因子多肽的水解蛋黃粉，水解蛋黃粉含有類生長因子多肽，所述類生長因子多肽包括：
10、多肽ⅰ，氨基酸序列為frtppfggf，
11、多肽ⅱ，氨基酸序列為hgfwprdpftps，
12、多肽ⅲ，氨基酸序列為pfaeyptyk，
13、多肽ⅳ，氨基酸序列為srpilpiylk，
14、多肽ⅴ，氨基酸序列為wprdpftr。
15、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述水解蛋黃粉的全部肽段分子量小于250000da。
16、進一步可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述水解蛋黃粉的97％以上肽段分子量分布均集中在180-2000da，
17、更進一步可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述水解蛋黃粉的97％-98％肽段分子量分布均集中在180-2000da。
18、本專利技術(shù)的第三個目的是，提供一種富含類生長因子多肽的水解蛋黃粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
19、(1)預(yù)處理：將脫脂蛋黃粉溶解后，在ph?9-10條件下，于50℃-90℃進行堿熱處理，再進行濕法粉碎處理，得預(yù)處理蛋黃粉溶液；
20、(2)步驟(1)得到的預(yù)處理蛋黃粉溶液調(diào)節(jié)至ph?9-10，然后加入堿性蛋白酶在55℃±5℃進行酶解，得酶解液；
21、(3)對步驟(2)得到的酶解液進行離心，得上清液；
22、(4)對步驟(3)得到的上清液進行納濾脫鹽濃縮，得濃縮液；
23、(5)對步驟(4)所得濃縮液進行干燥，得到水解蛋黃粉。
24、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，步驟(1)中，所述的脫脂蛋黃粉的蛋白含量為60％-90％。
25、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，步驟(1)中，所述的脫脂蛋黃粉可以是市售的脫脂蛋黃粉，也可以是工業(yè)化提取卵磷脂后的低值脫脂蛋黃粉，蛋白含量為60％-90％。
26、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，步驟(1)中，所述脫脂蛋黃粉溶解的濃度為6-10ml水/g脫脂蛋黃粉。進一步優(yōu)選的為6-8ml水/g脫脂蛋黃粉。
27、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述堿熱處理的時間為15-30min。
28、進一步可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述堿熱處理的時間為15-20min。進一步優(yōu)選的為15min。
29、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述堿熱處理的ph為9-9.5。進一步優(yōu)選的為9.5。
30、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述堿熱處理的溫度為60℃-90℃。
31、進一步可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述堿熱處理的溫度為70℃-90℃。
32、更進一步可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述堿熱處理的溫度為80℃-90℃。進一步優(yōu)選的為90℃。
33、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，步驟(1)中，所述濕法粉碎處理包括采用膠體磨濕法粉碎得脫脂蛋黃粉勻漿。
34、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，步驟(2)中，所述堿性蛋白酶包括alcalase酶和/或胰蛋白酶等。
35、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述酶解的時間為2-6h。
36、進一步可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述酶解的時間為3-5h。進一步優(yōu)選的為4h。
37、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述堿性蛋白酶的添加量為1-3wt％脫脂蛋黃粉。
38、進一步可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述堿性蛋白酶的添加量為1.5-2.5wt％脫脂蛋黃粉。進一步優(yōu)選的為2.0wt％脫脂蛋黃粉。
39、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，步驟(3)中，所述離心包括管式離心機離心。
40、進一步可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述離心的速率為3000-8000rpm，所述離心的時間為15-35min。
41、更進一步可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述離心的速率為5000rpm，所述離心的時間為25min。
42、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，步驟(4)中，所述納濾脫鹽濃縮包括，將上清液過150da的膜進行納濾脫鹽處理。
43、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，步驟(5)中，所述干燥包括噴霧干燥，或冷凍干燥。
44、進一步可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，所述噴霧干燥包括，進風溫度180℃，出風溫度80℃。
45、可選的，在本專利技術(shù)的一些實施方式中，本專利技術(shù)中富含類生長因子多肽的水解蛋黃粉可以通過以下步驟制備：
46、(1)將脫脂蛋黃粉加水溶解至6-8ml水/g脫脂蛋黃粉，加入氫氧化鈉調(diào)節(jié)ph＝9.5，在90℃條件下進行熱處理15-30min，之后進行濕法粉碎處理，得到脫脂蛋黃粉勻漿；
47、(2)將所得脫脂蛋黃粉勻漿調(diào)節(jié)至ph?9-10后，加入堿性蛋白酶進行酶解；
48、(3)酶解后離心得到上清液；...
【技術(shù)保護點】
1.一種類生長因子多肽，其特征在于，所述類生長因子多肽包括以下至少一種：
2.一種富含類生長因子多肽的水解蛋黃粉，其特征在于，水解蛋黃粉含有類生長因子多肽，所述類生長因子多肽包括：
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的水解蛋黃粉，其特征在于，所述水解蛋黃粉的全部肽段分子量小于250000Da，和/或
4.一種富含類生長因子多肽的水解蛋黃粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，所述脫脂蛋黃粉溶解的濃度為6-10ml水/g脫脂蛋黃粉，優(yōu)選的為6-8ml水/g脫脂蛋黃粉，和/或
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，所述濕法粉碎處理包括采用膠體磨濕法粉碎，膠體磨乳化細度為2um，電機功率1.5kw，過膠體磨三遍得脫脂蛋黃粉勻漿。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，所述堿性蛋白酶包括Alcalase酶或胰蛋白酶，
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，所述離心包括管式離心機離心，和/或</p>9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(4)中，所述納濾脫鹽濃縮包括，將上清液過150Da的膜進行納濾脫鹽處理。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的類生長因子多肽，或如權(quán)利要求2或3所述的水解蛋黃粉，或如權(quán)利要求3-9任一所述方法制備的水解蛋黃粉在制備具有促進骨骼生長的食品或藥品中的應(yīng)用。
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【技術(shù)特征摘要】
1.一種類生長因子多肽，其特征在于，所述類生長因子多肽包括以下至少一種：
2.一種富含類生長因子多肽的水解蛋黃粉，其特征在于，水解蛋黃粉含有類生長因子多肽，所述類生長因子多肽包括：
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的水解蛋黃粉，其特征在于，所述水解蛋黃粉的全部肽段分子量小于250000da，和/或
4.一種富含類生長因子多肽的水解蛋黃粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，所述脫脂蛋黃粉溶解的濃度為6-10ml水/g脫脂蛋黃粉，優(yōu)選的為6-8ml水/g脫脂蛋黃粉，和/或
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，所述濕法...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：費穎，樊啟磊，
申請(專利權(quán))人：無錫朗芯生物工程有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：
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