【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于保鮮，具體涉及一種保鮮劑及其在辣椒保鮮中的應用。
技術介紹
1、辣椒，茄科、辣椒屬，別名：番椒、辣茄、海椒，是一年生或有限多年生的植物，含有豐富的辣椒素、辣椒紅色素、抗壞血酸以及鈣、鐵、磷等礦物質，常作為食品添加劑和調味品出現在人們的生活中。由于新鮮辣椒獨特的生理特性，使其在貯藏和運輸的過程中，極易受到鐮刀菌(fusarium?sp)、青霉菌(penicillium?sp)、鏈格孢菌(alternariabrassicicola)、辣椒炭疽菌(c.capsici)等采后病原菌侵染。
2、化學農藥的使用是果蔬保鮮的常用方式，但是化學農藥安全間隔期一般在15天內，若采前15天內遇到陰雨天氣，易造成侵染病害。并且果蔬采后采用化學農藥處理成本過高；貯藏過程中會使果蔬表面殘留大量化學藥品，隨著這部分高殘留的果蔬上了消費者的餐桌，會嚴重威脅人們的生命安全，符合果蔬采后保鮮生產運用的基本要求。
技術實現思路
1、本專利技術的目的在于提供一種保鮮劑及其在辣椒保鮮中的應用，有效殺菌，降低辣椒保鮮過程中的腐爛率，提高辣椒的保鮮效果。
2、本專利技術提供了一種保鮮劑，包括獨立的第一組分和獨立的第二組分；
3、所述第一組分包括脫氫乙酸鈉、焦亞硫酸鉀和d-異抗壞血酸鈉；
4、所述第二組分包括脫氫乙酸鈉和焦亞硫酸鉀。
5、優選的，所述第一組分中，脫氫乙酸鈉的濃度為0.4～1.0g/l，焦亞硫酸鉀的濃度為0.4～1.0g/l，d-異抗壞血
6、所述第二組分中，脫氫乙酸鈉的濃度為1.5～2.0g/l，焦亞硫酸鉀的濃度為1.5～2.0g/l。
7、優選的，所述第一組分和第二組分的溶劑分別為水。
8、本專利技術還提供了上述技術方案所述的保鮮劑在辣椒保鮮中的應用。
9、優選的，所述辣椒包括螺絲椒。
10、本專利技術還提供了一種辣椒的保鮮方法，包括如下步驟：
11、辣椒采收前，噴施上述技術方案所述保鮮劑中的第一組分，得到第一處理辣椒；
12、所述第一處理辣椒采收后，利用上述技術方案所述保鮮劑中的第二組分浸泡，得到浸泡后的辣椒；所述浸泡的過程中設置磁場；
13、對所述浸泡后的辣椒進行干燥處理和貯藏。
14、優選的，所述第一組分的噴施量為60～70l/畝。
15、所述辣椒采收前包括辣椒采收前36～48h。
16、優選的，所述浸泡的溫度為8～12℃，時間為20～40s；所述磁場的強度為10～20mt；
17、所述貯藏的溫度為8～10℃，濕度為80～90％，貯藏時間為20d。
18、優選的，所述干燥處理包括依次進行的風干干燥和微波干燥；所述微波干燥的輻照強度為180～220w，時間為5～15s。
19、有益效果：
20、本專利技術提供的保鮮劑包括獨立的第一組分和獨立的第二組分；所述第一組分包括脫氫乙酸鈉、焦亞硫酸鉀和d-異抗壞血酸鈉；所述第二組分包括脫氫乙酸鈉和焦亞硫酸鉀。脫氫乙酸鈉、焦亞硫酸鉀和d-異抗壞血酸鈉均對病原菌具有極強的抑制效果，可以用于果蔬采后病害防治，并且通過復配，效果更佳，且食品安全性高。
21、本專利技術采收前噴施所述保鮮劑中的第一組分，對侵染病害進行安全防控；采收后利用所述保鮮劑中的第二組分和磁場組合條件下浸泡，借助干燥處理，可以起到殺菌、調節辣椒采后生理的作用，抑制辣椒衰老。
本文檔來自技高網...【技術保護點】
1.一種保鮮劑，其特征在于，包括獨立的第一組分和獨立的第二組分；
2.根據權利要求1所述的保鮮劑，其特征在于，所述第一組分中，脫氫乙酸鈉的濃度為0.4～1.0g/L，焦亞硫酸鉀的濃度為0.4～1.0g/L，D-異抗壞血酸鈉的濃度為的濃度為0.4～1.0g/L；
3.根據權利要求1或2所述的保鮮劑，其特征在于，所述第一組分和第二組分的溶劑分別為水。
4.權利要求1～3任一項所述的保鮮劑在辣椒保鮮中的應用。
5.根據權利要求4所述的應用，其特征在于，所述辣椒包括螺絲椒。
6.一種辣椒的保鮮方法，其特征在于，包括如下步驟：
7.根據權利要求6所述的保鮮方法，其特征在于，所述第一組分的噴施量為60～70L/畝。
8.根據權利要求6所述的保鮮方法，其特征在于，所述辣椒采收前包括辣椒采收前36～48h。
9.根據權利要求6所述的保鮮方法，其特征在于，所述浸泡的溫度為8～12℃，時間為20～40s；所述磁場的強度為10～20mT；
10.根據權利要求6所述的保鮮方法，其特征在于，所述干燥
...【技術特征摘要】
1.一種保鮮劑，其特征在于，包括獨立的第一組分和獨立的第二組分；
2.根據權利要求1所述的保鮮劑，其特征在于，所述第一組分中，脫氫乙酸鈉的濃度為0.4～1.0g/l，焦亞硫酸鉀的濃度為0.4～1.0g/l，d-異抗壞血酸鈉的濃度為的濃度為0.4～1.0g/l；
3.根據權利要求1或2所述的保鮮劑，其特征在于，所述第一組分和第二組分的溶劑分別為水。
4.權利要求1～3任一項所述的保鮮劑在辣椒保鮮中的應用。
5.根據權利要求4所述的應用，其特征在于，所述辣椒包括螺絲椒。
6.一種辣椒的...
【專利技術屬性】
技術研發人員：王瑞，劉賢志，唐森林，羅思悅，吉寧，雷霽卿，戴奕杰，余磊，蔡吉洪，
申請(專利權)人：貴陽學院，
類型：發明
國別省市：
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