【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及藥食同源類配方食品技術，具體涉及一種基于藥食同源的膳食營養配方、制備方法及應用。
技術介紹
1、隨著社會進步，人類從飲食匱乏發展到了飲食文化百家爭鳴，全球風味飲食全民共享的飲食文化繁榮階段，人們很難舍棄時代賦予的美食與舌尖享受，與此同時，因飲食結構不合理、攝取過多致使慢性非傳染性疾病(以下簡稱慢性病)確已成為國民的疾病負擔。據調查心腦血管疾病、癌癥、慢性呼吸系統疾病、糖尿病等慢性病導致的負擔占總疾病負擔的70％以上，成為制約健康預期壽命提高的重要因素。
2、“三分治七分養”，在過去的幾十年，健康新模式腦-腸-微生物軸作為新提出的模式亦備受關注，故而通過食物改善健康在科學領域具有重要意義。飲食是改善多數疾病的首要手段，營養支持其重要性不亞于藥物治療，通過改善營養狀況，維持人體所需要的各種營養成分的平衡，提高人類生存與生活質量。“藥食同源”系指中藥與食物同時起源，許多食物即藥物之間并無絕對的分界線，都可以用來防治疾病，“食借藥之力，藥助食之功”，兩者相輔相成，突顯了藥食同源在中醫養生保健中的獨特優勢。
3、基于飲食結構不合理、攝入過多已經成為嚴重增加代謝負擔導致慢性病的重要原因，人類迫切需要實現主動健康的高質量生活，故此健康管理凸顯重要，“食養”的需求也越來越旺盛。
4、因此，這種適合于飲食結構不合理、攝入超標人群，藥食同源、新資源食品配方的開發對現有居民飲食結構提供膳食補充、以食養生、飲食管理等具有實用價值與重要作用。
技術實現思路
2、為了實現上述目的，本專利技術提供如下技術方案：一種基于藥食同源的膳食營養配方，其原料按重量分包括：藥食同源植物提取物12.4份、綜合菌菇提取物17份、菊苣提取物20-60份、白蕓豆提取物20份、酵母β葡聚糖1.2份、殼寡糖0-2.4份和水蘇糖0-8份。
3、進一步地，所述藥食同源植物提取物，其原料按重量分包括：荷葉提取物2-4份、拐棗子提取物3.2份、姜黃提取物2.4-3.2份、霜桑葉提取物2份、玉竹提取物1-2份、百合提取物1-2份、紫蘇提取物0-4.4份、梔子提取物0-4.4份、石菖蒲提取物0-4份和枳椇子提取物0-2.4份。
4、進一步地，所述綜合菌菇提取物，其原料按重量分包括：蛹蟲草提取物0-12.8份、猴頭菇提取物3.2-20份和茯苓提取物1-2份。
5、一種基于藥食同源的膳食制備方法，包括：
6、s1、首先制備藥食同源植物提取物、菌菇提取物和菊苣提取物；
7、s2、將原料分別按照重量進行稱量：藥食同源植物提取物12.4份、綜合菌菇提取物17份、菊苣提取物20-60份、白蕓豆提取物20份、酵母β葡聚糖1.2份、殼寡糖0-2.4份和水蘇糖0-8份；
8、s3、將稱量好的原料加入混合裝置中，于混合裝置中進行混合，混合時間為30min，混合完成后得到藥食同源的營養膳食。
9、進一步地，s1所述首先制備藥食同源植物提取物、綜合菌菇提取物和菊苣提取物，包括：
10、s11、分別將荷葉、拐棗子、姜黃、霜桑葉、玉竹、百合、蛹蟲草、猴頭菇、茯苓、菊苣、紫蘇、梔子、石菖蒲或枳椇子作為原料，然后將原料進行清洗、去雜和粉碎，得到均勻的原料粗粉；
11、s12、將每種原料粗粉加水，在室溫下浸泡30分鐘，然后在100℃條件下進行加熱回流，回流時間為2-4小時；
12、s13、回流結束后，將回流液與固體殘渣進行分離，然后在固體殘渣中添加水，重復回流2-3次；
13、s14、將各次回流液進行合并，得到濃縮液，通過噴霧干燥法將濃縮液干燥成粉末，分別得到各原料提取物，將各原料提取物按照配方進行混合，分別得到藥食同源植物提取物和綜合菌菇提取物。
14、進一步地，s1所述首先制備藥食同源植物提取物、綜合菌菇提取物和菊苣提取物，包括：
15、s11’將藥食同源植物、綜合菌菇或菊苣作為原料，然后將原料進行清洗、去雜和粉碎，得到均勻的原料粗粉；
16、s12’將原料粗粉加水，在室溫下浸泡30分鐘，然后在100℃條件下進行加熱回流，回流時間為2-4小時；
17、s13’回流結束后，將回流液與固體殘渣進行分離，然后在固體殘渣中添加水，重復回流2-3次；
18、s14’將各次回流液進行合并，得到濃縮液，通過噴霧干燥法將濃縮液干燥成粉末，分別得到藥食同源植物提取物、綜合菌菇提取物或菊苣提取物。
19、進一步地，s11’所述藥食同源植物為荷葉、拐棗子、姜黃、霜桑葉、玉竹、百合、紫蘇、梔子、石菖蒲、枳椇子中至少六種。
20、進一步地，s11’所述綜合菌菇為蛹蟲草、猴頭菇、茯苓中至少兩種。
21、一種基于藥食同源的膳食營養配方在制備食品、特殊膳食和保健品中的應用。
22、一種基于藥食同源的膳食制備方法制備得到的基于藥食同源的膳食在制備食品、特殊膳食和保健品中的應用。
23、與現有技術相比，本專利技術提供的一種基于藥食同源的膳食營養配方、制備方法及應用，配方中除添加荷葉、拐棗子、姜黃、霜桑葉、玉竹、百合等藥食同源植物提取物以外，還包含有綜合菌菇提取物、菊苣提取物、白蕓豆提取物、酵母β葡聚糖、殼寡糖等新資源食品；
24、以藥食同源、新資源食品材料為原料，秉承中醫藥與食品相結合的藥食同源理念，旨在以藥食同源思想為指導、與新資源食品相結合的古今中西融合理念，“食借藥之力，藥助食之功”，提供一種基于藥食同源與新資源食品融合的食品配方及其制備方法，旨在為現代飲食中普遍存在的膳食纖維過低、能量過剩等現狀，提供膳食補充，達到以食養生、飲食管理等目的；
25、有為居民提供膳食補充、以食養生、飲食管理等價值與作用，且其原料來源廣泛、制作工藝不復雜、食用便捷，適合新時代的飲食模式并將為國民健康福祉提供實踐價值。
本文檔來自技高網...【技術保護點】
1.一種基于藥食同源的膳食營養配方，其特征在于：其原料按重量分包括：藥食同源植物提取物12.4份、綜合菌菇提取物17份、菊苣提取物20-60份、白蕓豆提取物20份、酵母β葡聚糖1.2份、殼寡糖0-2.4份和水蘇糖0-8份。
2.根據權利要求1所述的一種基于藥食同源的膳食營養配方，其特征在于，所述藥食同源植物提取物，其原料按重量分包括：荷葉提取物2-4份、拐棗子提取物2.4-3.2份、姜黃提取物2.4-3.2份、霜桑葉提取物2份、玉竹提取物1-2份、合提取物1-2份、紫蘇提取物0-4.4份、梔子提取物0-4.4份、石菖蒲提取物0-4份和枳椇子提取物0-2.4份。
3.根據權利要求1所述的一種基于藥食同源的膳食營養配方，其特征在于，所述綜合菌菇提取物，其原料按重量分包括：蛹蟲草提取物0-12.8份、猴頭菇提取物3.2-20份和茯苓提取物1-2份。
4.一種基于藥食同源的膳食制備方法，其特征在于，包括：
5.根據權利要求4所述的一種基于藥食同源的膳食制備方法，其特征在于，S1所述首先制備藥食同源植物提取物、綜合菌菇提取物和菊苣提取物，包括
6.根據權利要求4所述的一種基于藥食同源的膳食制備方法，其特征在于，S1所述首先制備藥食同源植物提取物、綜合菌菇提取物和菊苣提取物，還包括：
7.根據權利要求6所述的一種基于藥食同源的膳食制備方法，其特征在于，S11’所述藥食同源植物為荷葉、拐棗子、姜黃、霜桑葉、玉竹、百合、紫蘇、梔子、石菖蒲、枳椇子中至少六種。
8.根據權利要求6所述的一種基于藥食同源的膳食制備方法，其特征在于，S11’所述綜合菌菇為蛹蟲草、猴頭菇、茯苓中至少兩種。
9.一種由權利要求1-3所述的一種基于藥食同源的膳食營養配方在制備食品、特殊膳食和保健品中的應用。
10.一種由權利要求4-8任一項所述的一種基于藥食同源的膳食制備方法制備得到的基于藥食同源的膳食在制備食品、特殊膳食和保健品中的應用。
...【技術特征摘要】
1.一種基于藥食同源的膳食營養配方，其特征在于：其原料按重量分包括：藥食同源植物提取物12.4份、綜合菌菇提取物17份、菊苣提取物20-60份、白蕓豆提取物20份、酵母β葡聚糖1.2份、殼寡糖0-2.4份和水蘇糖0-8份。
2.根據權利要求1所述的一種基于藥食同源的膳食營養配方，其特征在于，所述藥食同源植物提取物，其原料按重量分包括：荷葉提取物2-4份、拐棗子提取物2.4-3.2份、姜黃提取物2.4-3.2份、霜桑葉提取物2份、玉竹提取物1-2份、合提取物1-2份、紫蘇提取物0-4.4份、梔子提取物0-4.4份、石菖蒲提取物0-4份和枳椇子提取物0-2.4份。
3.根據權利要求1所述的一種基于藥食同源的膳食營養配方，其特征在于，所述綜合菌菇提取物，其原料按重量分包括：蛹蟲草提取物0-12.8份、猴頭菇提取物3.2-20份和茯苓提取物1-2份。
4.一種基于藥食同源的膳食制備方法，其特征在于，包括：
5.根據...
【專利技術屬性】
技術研發人員：付麗君，
申請(專利權)人：上海榮億元食品科技開發有限公司，
類型：發明
國別省市：
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