【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及功能性組合物，具體涉及一種促進骨骼肌發育的小兒配方食品。
技術介紹
1、骨骼肌通常附于骨骼，分布于頭部、頸部、軀干和四肢，在機體內行使舒張和收縮的功能。骨骼肌約占哺乳動物體重的40％，是非肥胖人群最大的組織器官。生長發育是兒童生命過程最基本的特征，包括細胞的增殖分化而使各器官、系統和身體長大以及功能成熟。骨骼肌作為身體的重要組成部分，在維持兒童正常生長發育過程中起著重要的作用，兒童肌肉的發育程度與年齡密切相關，人類肌肉在發育成熟的個體中，肌細胞數量不變，在生后最初幾年肌肉發育較緩慢，4歲以后肌肉增長明顯，肌細胞體積增大，肌絲和肌節增多，使肌原纖維變粗加長，線粒體等細胞器以及貯存的糖原增加，骨骼肌中的結締組織和毛細血管也都增多，肌肉隆起，肌肉占體質量的百分比增加。研究表明，在兒童時期保持良好的骨骼肌生長發育不僅有利于兒童運動技能發展以及神經系統發育，而且對成年期的心血管健康等疾病產生有益影響。
2、乳鐵蛋白是一種鐵結合糖蛋白廣泛存在于哺乳動物乳汁中，是母乳中的核心免疫蛋白，具有多種生物活性，包括抗病毒感染、抗氧化、抗菌、抗癌、抗炎和免疫調節等。研究表明，乳鐵蛋白促進成骨細胞增殖、分化以及抑制破骨細胞，在兒童骨骼發育過程中起重要作用。
3、吡咯喹啉醌二鈉鹽(pqq)廣泛存在于自然界中，在母乳中含量豐富，范圍在140-180ng/ml。pqq被認為是一種強抗氧化劑，具有維持線粒體功能、調節機體自由基水平和抑制炎癥反應以及保護和促進骨關節健康等作用。已有研究表明pqq通過刺激成骨細胞骨形成和抑制破骨
4、目前關于乳鐵蛋白與吡咯喹啉醌二鈉鹽(pqq)聯合使用后對促進骨骼肌發育的作用研究還未見報道，因此對于它們之間的具體聯系進一步的研究和探討具有重要意義。
技術實現思路
1、為解決上述技術問題，本專利技術的目的在于提供一種促進骨骼肌發育的小兒配方食品，該小兒配方食品可以促進骨骼及發育，改善和提升肌肉質量、肌肉力量以及肌肉功能。
2、為達到上述目的，本專利技術首先提供了小兒配方食品，其含有乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽組合物，所述乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽的重量比為20:1-30:1。
3、本專利技術還提供了一種組合物在制備促進骨骼及發育的產品中的應用，其中，所述的組合物含有乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽，所述乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽的重量比為20:1-30:1。具體地，所述的產品為可食用產品，可以是藥品或食品(普通食品、保健食品、特醫食品、治療膳食等)。優選地，所述的產品為小兒配方食品。
4、在上述小兒配方食品，優選地，所述乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽的重量比為22:1-28:1，更優選為25:1。
5、在上述小兒配方食品中，優選地，以所述小兒配方食品的質量計，乳鐵蛋白的添加量為30-360mg/100g，吡咯喹啉醌二鈉鹽的添加量為1.5-12mg/100g。
6、在上述小兒配方食品中，優選地，所述吡咯喹啉醌二鈉鹽的純度≥98.0g/100g，以干基計。
7、在上述小兒配方食品中，優選地，所述小兒配方食品為粉狀小兒配方食品、粉狀兒童調制乳粉或小兒配方液態奶。
8、在上述小兒配方食品中，更優選地，以制備1000重量份的所述粉狀小兒配方食品計，所述粉狀小兒配方食品的原料組成包括：0-7000重量份的生牛乳、0-600重量份的脫鹽乳清粉、0-500重量份的乳糖、0-500重量份的脫脂奶粉、0-400重量份的食用植物調和油、0-100重量份的益生元、0-120重量份的乳清蛋白粉、0-20重量份的磷脂、0-20重量份的維生素、0-40重量份的酪蛋白、0-30重量份的礦物質。
9、在上述小兒配方食品中，更優選地，以制備1000重量份的所述粉狀兒童調制乳粉計，所述粉狀兒童調制乳粉的原料組成包括：0-7000重量份的生牛乳、0-500重量份的脫脂奶粉、0-600重量份的脫鹽乳清粉、0-120重量份的乳清蛋白粉、0-500重量份的乳糖、0-50重量份的益生元、0-5重量份的膽堿、0-10重量份的磷脂、0-20重量份的維生素、0-30重量份的礦物質。
10、在上述小兒配方食品中，更優選地，以制備1000重量份的所述小兒配方液態奶計，所述小兒配方液態奶的原料組成包括：0-7000重量份的生牛乳、0-500重量份的脫脂奶粉、0-500重量份的脫鹽乳清粉、0-500重量份的乳糖、0-400重量份的食用植物調和油、0-100重量份的益生元、0-120重量份的乳清蛋白粉、0-10重量份的磷脂、0-40重量份的酪蛋白、0-20重量份的維生素、0-30重量份的礦物質。
11、在上述小兒配方食品中，進一步優選地，所述生牛乳為部分脫脂乳。
12、在上述小兒配方食品中，進一步優選地，所述乳清和/或濃縮乳清可為液體和/或粉狀，優選地，其可以為脫鹽乳清粉、乳清蛋白粉。
13、在上述小兒配方食品中，進一步優選地，所述益生元為低聚半乳糖、低聚果糖、異構化乳糖和巖藻基乳糖中的一種或兩種以上的組合。
14、在上述小兒配方食品中，進一步優選地，所述礦物質為復配礦物質、乳礦物鹽和碳酸鈣中的一種或兩種以上的組合。
15、本專利技術還提供了一種上述的小兒配方食品的制備方法，其中，當所述食品為粉狀小兒配方食品和/或粉狀兒童調制乳粉時，其步驟為：按比例配料、均質化、巴氏殺菌、噴霧干燥和干混；
16、將成分按比例混合，確保均勻分布和配方的穩定性；
17、混合物料在過濾除雜后進行均質化處理，均質化溫度不低于50℃，壓力不低于120bar；
18、隨后，均質物料被濃縮，濃縮物干物質重量含量為40％～60％；
19、濃縮后的物料在80℃以上進行10～60秒的殺菌處理；
20、殺菌后的物料通過噴霧干燥塔進行干燥(進風溫度150℃～200℃，排風溫度80℃～120℃，負壓-10～-2mmwg，高壓泵壓力140～250bar)，然后引入流化床進行二級干燥，得到粉料；
21、當所述食品為液態奶時，其步驟為：鮮奶凈乳、冷貯、按比例混料和高溫瞬間滅菌。具體的，鮮奶經膜過濾后凈乳后放置在2-8℃保存等待使用，將成分按比例混合，確保均勻分布和配方的穩定性，經135-150℃、2-8s超高溫瞬間滅菌后無菌灌裝。
22、本說明書中所指的“小兒”是指年齡在0至18周歲之間的兒童及青少年。根據不同的年齡段和生長發育特點，“小兒”可進一步劃分為以下幾個階段：
23、嬰兒期(0-1歲)：指出生至1周歲以內的兒童。此階段兒童的認知能力、運動能力和語言能力處于初級發展階段，通常需要高度依賴成人照護。
24、幼兒期(1-3歲)：指1至3周歲的兒童。此階段兒童開始發展基本的動作能力和語言交流能力，但依舊需要較高的監護。學齡前期和學齡期(3-12歲)：指3至12周歲的兒童。此階段兒童的身體和認知能本文檔來自技高網...
【技術保護點】
1.一種小兒配方食品，其含有乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽組合物，所述乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽的重量比為20:1-30:1。
2.根據權利要求1所述的小兒配方食品，其中，所述乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽的重量比為22:1-28:1；優選地，所述乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽的重量比為25:1。
3.根據權利要求1所述的小兒配方食品，其中，以所述小兒配方食品的質量計，乳鐵蛋白的添加量為30-360mg/100g，吡咯喹啉醌二鈉鹽的添加量為1.5-12mg/100g。
4.根據權利要求1所述的小兒配方食品，其中，所述吡咯喹啉醌二鈉鹽的純度≥98.0g/100g，以干基計。
5.根據權利要求1-4任一項所述的小兒配方食品，其中，所述小兒配方食品為粉狀小兒配方食品、粉狀兒童調制乳粉或小兒配方液態奶。
6.根據權利要求5所述的小兒配方食品，其中，以制備1000重量份的所述粉狀小兒配方食品計，所述粉狀小兒配方食品的原料組成包括：0-7000重量份的生牛乳、0-600重量份的脫鹽乳清粉、0-500重量份的乳糖、0-500重量份的脫脂奶粉、0-
7.根據權利要求6所述的小兒配方食品，其中，所述生牛乳為部分脫脂乳。
8.根據權利要求6所述的小兒配方食品，其中，所述益生元為低聚半乳糖、低聚果糖、異構化乳糖和巖藻基乳糖中的一種或兩種以上的組合。
9.根據權利要求6所述的小兒配方食品，其中，所述礦物質為復配礦物質、乳礦物鹽和碳酸鈣中的一種或兩種以上的組合。
10.一種組合物在制備促進骨骼及發育的產品中的應用，其中，所述的組合物含有乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽，所述乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽的重量比為20:1-30:1；優選地，所述的產品為小兒配方食品。
...【技術特征摘要】
1.一種小兒配方食品，其含有乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽組合物，所述乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽的重量比為20:1-30:1。
2.根據權利要求1所述的小兒配方食品，其中，所述乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽的重量比為22:1-28:1；優選地，所述乳鐵蛋白和吡咯喹啉醌二鈉鹽的重量比為25:1。
3.根據權利要求1所述的小兒配方食品，其中，以所述小兒配方食品的質量計，乳鐵蛋白的添加量為30-360mg/100g，吡咯喹啉醌二鈉鹽的添加量為1.5-12mg/100g。
4.根據權利要求1所述的小兒配方食品，其中，所述吡咯喹啉醌二鈉鹽的純度≥98.0g/100g，以干基計。
5.根據權利要求1-4任一項所述的小兒配方食品，其中，所述小兒配方食品為粉狀小兒配方食品、粉狀兒童調制乳粉或小兒配方液態奶。
6.根據權利要求5所述的小兒配方食品，其中，以制備1000重量份的所述粉狀小兒配方食品計，所述粉狀小兒配方食品的...
【專利技術屬性】
技術研發人員：李丹，羅永挺，段素芳，安曉楠，王學敏，司徒文佑，劉彪，孔小宇，葉文慧，羅俊杰，安鵬，武文斌，陶縉，朱銀華，
申請(專利權)人：內蒙古伊利實業集團股份有限公司，
類型：發明
國別省市：
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