【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及油水分離。
技術(shù)介紹
1、火鍋市場(chǎng)的總體規(guī)模正在迅速擴(kuò)大。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，火鍋店的數(shù)量在過去五年內(nèi)增長了約30％，預(yù)計(jì)在未來幾年這一趨勢(shì)還將繼續(xù)。市場(chǎng)規(guī)模估計(jì)在數(shù)十億元人民幣，并且預(yù)計(jì)在未來幾年內(nèi)保持強(qiáng)勁的增長勢(shì)頭。經(jīng)營中不可避免地會(huì)產(chǎn)生大量的污廢水。為了保護(hù)環(huán)境和維護(hù)公共健康，顧客使用完剩下的火鍋底料應(yīng)當(dāng)采取措施對(duì)污廢水進(jìn)行處理，使其達(dá)到國家相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)。那么，火鍋餐飲店污廢水該如何處理才能達(dá)標(biāo)排放標(biāo)準(zhǔn)成為不可忽視的部分。
2、一方面，食用完的湯底含有大量的廢油具有很大的回收價(jià)值直接倒入下水道及浪費(fèi)資源也造成污染，另一方面，目前火鍋店的食用完的湯底是通過人工送入廚房，期間滾燙的費(fèi)油和鍋體在搬運(yùn)過程中存在巨大的隱患，人力效率低且運(yùn)輸困難。因此餐飲火鍋店油水分離回收一體機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。
3、目前有很多適用于餐飲業(yè)的油水分離裝置，例如公告號(hào)為cn?111847686a，公開日為2020年10月30日，專利名稱為《一種餐飲業(yè)用油水分離回收設(shè)備》的公開文獻(xiàn)，公開的一種餐飲業(yè)用油水分離回收設(shè)備，包括隔油罐、進(jìn)料箱、排放槽，隔油罐通過管路分別與進(jìn)料箱、排放槽連接，在高度位置上，進(jìn)料箱高于隔油罐，隔油罐高于排放槽。隔油罐包括罐體、芯管、過濾層，罐體內(nèi)下部設(shè)置過濾層，過濾層將罐體內(nèi)分隔為油水腔和進(jìn)水腔，油水腔上部側(cè)面設(shè)有排油口、油水腔頂部設(shè)置放氣口；芯管從上往下插入罐體，芯管下端位于進(jìn)水腔內(nèi)，芯管頂部通過分別連接下水管和虹吸管，下水管另一端連接進(jìn)料箱，虹吸管另一端連接至排放槽，虹吸管的最高點(diǎn)低于進(jìn)料箱底部、高于排
4、勞動(dòng)強(qiáng)度大：傳統(tǒng)火鍋店需要大量勞動(dòng)力，特別是在大規(guī)模的火鍋店。廚房與顧客用餐地距離較遠(yuǎn)，且鍋體加廢油水較重，這會(huì)導(dǎo)致勞動(dòng)力成本的增加，同時(shí)也可能對(duì)工人的身體健康造成一定程度的影響。
5、低效率：由于使用完的火鍋需要人工將火鍋盆拿回廚房進(jìn)行清理，人工同時(shí)還要費(fèi)油傾倒和鍋體的清洗并且還要對(duì)桌面進(jìn)行清潔，期間需要人工來回的折返，如果同時(shí)多桌客人同時(shí)用完餐，那么就需要大量的人力進(jìn)行清潔才能實(shí)現(xiàn)高峰期客人的用餐。
6、容易出現(xiàn)安全事故：由于桌面需要及時(shí)清理供下一桌客人及時(shí)就餐，火鍋盆還沒降溫就需及時(shí)端走，送往廚房的過程中，同時(shí)在夜晚，由于光線影響和工人疲勞或分心，容易出現(xiàn)錯(cuò)誤，致使水油飛濺。
7、衛(wèi)生和質(zhì)量控制：人工操作可能難以保證高水平的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制，容易受到人為因素的影響。搬運(yùn)過程中水油灑落飛濺到地面、墻面清理相較困難。
8、成本高：由于需要大量的人力，人工的成本相對(duì)較高，尤其在長期運(yùn)營中，成本會(huì)進(jìn)一步累積。且由于環(huán)境等因素，會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害，因此，人工成本普遍較高。
9、不適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)：目前，大多都是小規(guī)模火鍋店，人工進(jìn)行回收，效率低，無法滿足大規(guī)模的市場(chǎng)需求。
10、蛋殼損壞率高：人工分離蛋殼與蛋液，采用直接敲碎蛋殼的方式，倒出蛋液，這樣效率低，同時(shí)也易損壞蛋殼，從而失去蛋殼作為工藝品的美觀效用。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、本專利技術(shù)所要解決的技術(shù)問題是實(shí)現(xiàn)一種小型化，并且工作簡單可靠的油水分離設(shè)備。
2、為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)采用的技術(shù)方案為：一種餐飲油水分離回收一體設(shè)備，設(shè)備頂部設(shè)有倒料口，所述倒料口下方經(jīng)固體篩漏間接連接至物理沉降裝置，所述物理沉降裝置設(shè)有排油管和排污管，所述排油管通過直通式電磁閥a連接油箱，所述排污管通過直通式電磁閥b連接污水箱，所述污水箱內(nèi)設(shè)有用于排污的水泵a，所述水泵a經(jīng)軟管連接凈水器的污水入口，所述凈水器的清水出口經(jīng)軟管連接清水箱所述清水箱內(nèi)設(shè)有水泵b，所述水泵b通過軟管連接水龍頭，所述油箱內(nèi)設(shè)有油泵，所述油泵通過油管連接出油口，所述油水分離物理沉降裝置的外壁上固定有加熱塊。
3、所述油水分離物理沉降裝置內(nèi)設(shè)有紅外溫度傳感器，所述紅外溫度傳感器連接并輸出溫度信號(hào)至溫控器，所述溫控器連接并輸出控制信號(hào)至加熱器，所述溫控器固定在設(shè)備表面，所述加熱塊使設(shè)備在工作時(shí)，油水分離物理沉降裝置內(nèi)的溫度恒定在設(shè)定值。
4、所述污水箱內(nèi)設(shè)有電感式水位傳感器a，所述清水箱內(nèi)設(shè)有電感式水位傳感器c，所述電感式水位傳感器a和電感式水位傳感器c均連接并輸出水位信號(hào)至plc，當(dāng)污水箱內(nèi)水位達(dá)到設(shè)定值則啟動(dòng)水泵a，當(dāng)水泵a工作時(shí)清水箱的水位達(dá)到設(shè)定值則關(guān)閉水泵a，當(dāng)清水箱和污水箱的水位同時(shí)達(dá)到設(shè)定值時(shí)進(jìn)行報(bào)警。
5、所述油箱內(nèi)設(shè)有電感式水位傳感器b，所述電感式水位傳感器b連接并輸出水位信號(hào)至plc，當(dāng)油箱的水位達(dá)到設(shè)定值時(shí)，控制直通式電磁閥a和直通式電磁閥b關(guān)閉。
6、所述殼體的底部固定有鉛酸電池，所述鉛酸電池通過電源連接所有用電器件，所述plc設(shè)置在獨(dú)立的一側(cè)，并與油水分離物理沉降裝置、污水箱、油箱、清水箱之間設(shè)有用于隔離的鋁板。
7、所述固體篩漏為邊緣支撐在倒料口上的網(wǎng)兜結(jié)構(gòu)。
8、所述油管經(jīng)過并接觸加熱塊。
9、裝置固定在殼體內(nèi)，所述殼體由鐵板圍合而成，所述殼體的底部設(shè)有萬向輪，所述殼體的側(cè)面設(shè)有把手。
10、所述水龍頭、出油口安裝在殼體內(nèi)，所述水龍頭、出油口旁的鐵板為可拆卸部件。
11、本專利技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)在于
12、1、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高效率：機(jī)構(gòu)可以自由移動(dòng)，可以移動(dòng)到桌面前，無需人工將火鍋盆拿回廚房進(jìn)行清理，清理完一桌即可清理下一桌。
13、2、精準(zhǔn)分離：機(jī)器通過物理沉降和二次凈化可以實(shí)現(xiàn)對(duì)油和水的精準(zhǔn)分離，并對(duì)其二次利用。
14、3、適應(yīng)多種環(huán)境：機(jī)構(gòu)本身體積適中可以自由移動(dòng)在火鍋店的狹窄的過道間。室內(nèi)、露天都可以正常運(yùn)作。
15、4、連續(xù)作業(yè)：通過該裝置可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)、穩(wěn)定的作業(yè)，不受疲勞、工時(shí)限制，保持全天的連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，排除由于人類長時(shí)間工作造成的疲勞造成不良影響。
16、5、降低成本：通過機(jī)械對(duì)油水分離并回收并可以減少對(duì)人工勞動(dòng)的依賴，降低人工依賴，并解放人力。提高生產(chǎn)率，滿足市場(chǎng)需求。
17、6、可定制性：可以按照市場(chǎng)需求和商家需求定制所需要的不同功率的設(shè)備。
18、7、環(huán)保和可持續(xù)性：通過機(jī)器對(duì)廢油的回收，對(duì)廢水的二次利用，一方面極大程度上的減少水源浪費(fèi)，費(fèi)油回收提高了收益，合理利用，減少資源浪費(fèi)，符合環(huán)保規(guī)則，另一方面，該裝置可以高效運(yùn)行，提高生產(chǎn)率同時(shí)，也提高生活水平。
本文檔來自技高網(wǎng)...【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.一種餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：設(shè)備頂部設(shè)有倒料口，所述倒料口下方經(jīng)固體篩漏間接連接至物理沉降裝置，所述物理沉降裝置設(shè)有排油管和排污管，所述排油管通過直通式電磁閥A連接油箱，所述排污管通過直通式電磁閥B連接污水箱，所述污水箱內(nèi)設(shè)有用于排污的水泵A，所述水泵A經(jīng)軟管連接凈水器的污水入口，所述凈水器的清水出口經(jīng)軟管連接清水箱所述清水箱內(nèi)設(shè)有水泵B，所述水泵B通過軟管連接水龍頭，所述油箱內(nèi)設(shè)有油泵，所述油泵通過油管連接出油口，所述油水分離物理沉降裝置的外壁上固定有加熱塊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：所述油水分離物理沉降裝置內(nèi)設(shè)有紅外溫度傳感器，所述紅外溫度傳感器連接并輸出溫度信號(hào)至溫控器，所述溫控器連接并輸出控制信號(hào)至加熱器，所述溫控器固定在設(shè)備表面，所述加熱塊使設(shè)備在工作時(shí)，油水分離物理沉降裝置內(nèi)的溫度恒定在設(shè)定值。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：所述污水箱內(nèi)設(shè)有電感式水位傳感器A，所述清水箱內(nèi)設(shè)有電感式水位傳感器C，所述電感式水位傳感器A和電感式水位傳感器C均連接并輸出水位
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：所述油箱內(nèi)設(shè)有電感式水位傳感器B，所述電感式水位傳感器B連接并輸出水位信號(hào)至PLC，當(dāng)油箱的水位達(dá)到設(shè)定值時(shí)，控制直通式電磁閥A和直通式電磁閥B關(guān)閉。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：所述殼體的底部固定有鉛酸電池，所述鉛酸電池通過電源連接所有用電器件，所述PLC設(shè)置在獨(dú)立的一側(cè)，并與油水分離物理沉降裝置、污水箱、油箱、清水箱之間設(shè)有用于隔離的鋁板。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：所述固體篩漏為邊緣支撐在倒料口上的網(wǎng)兜結(jié)構(gòu)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：所述油管經(jīng)過并接觸加熱塊。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：裝置固定在殼體內(nèi)，所述殼體由鐵板圍合而成，所述殼體的底部設(shè)有萬向輪，所述殼體的側(cè)面設(shè)有把手。
9.根據(jù)權(quán)利要求1或8所述的餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：所述水龍頭、出油口安裝在殼體內(nèi)，所述水龍頭、出油口旁的鐵板為可拆卸部件。
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：設(shè)備頂部設(shè)有倒料口，所述倒料口下方經(jīng)固體篩漏間接連接至物理沉降裝置，所述物理沉降裝置設(shè)有排油管和排污管，所述排油管通過直通式電磁閥a連接油箱，所述排污管通過直通式電磁閥b連接污水箱，所述污水箱內(nèi)設(shè)有用于排污的水泵a，所述水泵a經(jīng)軟管連接凈水器的污水入口，所述凈水器的清水出口經(jīng)軟管連接清水箱所述清水箱內(nèi)設(shè)有水泵b，所述水泵b通過軟管連接水龍頭，所述油箱內(nèi)設(shè)有油泵，所述油泵通過油管連接出油口，所述油水分離物理沉降裝置的外壁上固定有加熱塊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：所述油水分離物理沉降裝置內(nèi)設(shè)有紅外溫度傳感器，所述紅外溫度傳感器連接并輸出溫度信號(hào)至溫控器，所述溫控器連接并輸出控制信號(hào)至加熱器，所述溫控器固定在設(shè)備表面，所述加熱塊使設(shè)備在工作時(shí)，油水分離物理沉降裝置內(nèi)的溫度恒定在設(shè)定值。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的餐飲油水分離回收一體設(shè)備，其特征在于：所述污水箱內(nèi)設(shè)有電感式水位傳感器a，所述清水箱內(nèi)設(shè)有電感式水位傳感器c，所述電感式水位傳感器a和電感式水位傳感器c均連接并輸出水位信號(hào)至plc，當(dāng)污水箱內(nèi)水位達(dá)到設(shè)定值則啟動(dòng)水泵a，當(dāng)水泵a工作時(shí)清水箱的水位達(dá)到設(shè)定...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：楊家樂，張銳，葛宜濤，楊陽，常文凱，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：安徽信息工程學(xué)院，
類型：發(fā)明
國別省市：
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