【技術實現步驟摘要】
本技術涉及一種油炸設備，特別是一種真空油炸罐。
技術介紹
1、在食品加工技術中，人們經常會使用食用油經高溫對各類食品進行油炸加工，由于油炸食品芬香酥脆，備受消費者青睞，真空低溫油炸技術既保存了新鮮果蔬純天然的色澤、營養和風味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點，含油率明顯低于傳統油炸食品，無油膩感，也不會產生3-4苯并芘和丙烯酰胺等致癌物，故在油炸蔬菜的領域受到大范圍的應用。
2、在現有的整個油炸的過程中，需要將加熱后的食用油通入一密閉的罐體中，從而對已經放置在罐體中的蔬菜油炸，油炸之后將食用油排出冷卻后取出蔬菜，將蔬菜置入一離心機中離心，將其中的殘余油液甩出，不僅能夠回收油液，同時也便于蔬菜后續的加工處理，但是這樣一來容易導致出現兩個問題，一是需要人工將油炸后的蔬菜再運輸到離心機中再離心，需要單獨的步驟，期間不僅容易導致蔬菜未干燥即暴露在空氣中，影響口感，還費時費力，二是離心機中由于離心造成油液四處飛濺，需要單獨的再回收過程，也需要專人專清，又無形中增加了成本。
技術實現思路
1、本技術提供了一種真空油炸罐，不僅能夠在整個油炸設備中直接進行油液瀝干過程，且在瀝干的過程中油液始終被集中在固定的區域中不會四處飛濺，收集后的油液直接導出，降低工人的勞作強度，同時也降低了操作工人專業技能的門檻，即便是新入職的工人也能夠熟練使用。
2、本技術是這樣實現的：
3、一種真空油炸罐，包括一油炸罐體，所述油炸罐體中設置有容納框，所述油炸罐體中包括一空心腔體，所
4、離心脫油結構，所述離心脫油結構包含設置在所述油炸罐體頂部中心的轉動電機，所述轉動電機通過一轉動軸延伸至油炸罐體的內部并與容納框的頂部相接，所述回油管打開后將油炸罐體內的油液排空后，所述轉動電機經轉動軸帶動容納框轉動脫油。
5、作為進一步改進的，所述容納框包含一與轉動軸連接的固定框，所述固定框的內側活動連接有一置料框，所述置料框通過一鎖定結構與固定框連接。
6、作為進一步改進的，所述轉動軸的下方連接有一設置在所述油炸罐體外側的推桿電機，所述推桿電機的輸出端延伸至油炸罐體的內側，所述推桿電機的輸出端鎖接在容納框上。
7、作為進一步改進的，還包括油液導向收集結構，所述容納框的外側開設有若干均勻的小孔，油液經小孔油炸容納框中的蔬菜，所述油液導向收集結構包含固接在所述容納框外側的導向肋條，所述導向肋條遠離容納框的一側固接有外隔架，所述外隔架的底部朝容納框的一側延伸設置有一盛油斗，所述容納框離心轉動時的油液經小孔滲出后流入外隔架內并集中于盛油斗中。
8、作為進一步改進的，所述導向肋條為弧形條，經小孔離心而出的油沿著弧形條下滑至外隔架。
9、作為進一步改進的，所述下流通管包含一與外隔架連通的引料腔，所述引料腔的底部連接有一導通管，所述導通管的內側設置有一電磁閥。
10、本技術的有益效果是：
11、現有的真空油炸設備中，經過油炸后的蔬菜在罐體排油之后，需要單獨轉運至外部的空間進行離心脫油，從而讓蔬菜的表面不再附著有油液，變得爽脆可口，但是這樣一來就需要專人轉運，專人投放到離心機中，同時離心機還需要進行日常維護，提高了企業的工人成本與設備成本，且未完全瀝干的蔬菜直接接觸到空氣有可能導致其表面含水，影響其口感，因此，本技術提出離心脫油結構，即直接在油炸罐體中實現脫油，在油炸前，通過入油管將經換熱器加熱后的食用油通入空心腔體中對蔬菜進行油炸，而在整個油炸結束之后，經回油管將油液排出，此時油液的高度不斷降低，實際上也是整個容納框在瀝油的過程，在油液降至低于容納框的高度后，通過轉動電機帶動轉動軸，使與轉動軸連接的容納框開始轉動，使蔬菜內的油滴都被甩出來，直接在真空環境下形成脫油，從而能夠保證油炸蔬菜的口感，且無需進行多道工序，直接在油炸罐體中即完成全部的步驟，即便是新入職的員工也能夠操作。
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1.一種真空油炸罐，其特征在于，包括一油炸罐體(10)，所述油炸罐體(10)中設置有容納框(11)，所述油炸罐體(10)中包括一空心腔體(12)，所述空心腔體(12)一側的底部設置有一回油管(13)，所述空心腔體(12)另一側的中部設置有一入油管(14)，還包括：
2.根據權利要求1所述的一種真空油炸罐，其特征在于，所述容納框(11)包含一與轉動軸(52)連接的固定框(111)，所述固定框(111)的內側活動連接有一置料框(112)，所述置料框(112)通過一鎖定結構與固定框(111)連接。
3.根據權利要求1所述的一種真空油炸罐，其特征在于，所述轉動軸(52)的下方連接有一設置在所述油炸罐體(10)外側的推桿電機，所述推桿電機的輸出端延伸至油炸罐體(10)的內側，所述推桿電機的輸出端鎖接在容納框(11)上。
4.根據權利要求1所述的一種真空油炸罐，其特征在于，還包括油液導向收集結構，所述容納框(11)的外側開設有若干均勻的小孔，油液經小孔油炸容納框(11)中的蔬菜，所述油液導向收集結構包含固接在所述容納框(11)外側的導向肋條(61)，所述導
5.根據權利要求4所述的一種真空油炸罐，其特征在于，所述導向肋條(61)為弧形條，經小孔離心而出的油沿著弧形條下滑至外隔架(62)。
6.根據權利要求5所述的一種真空油炸罐，其特征在于，下流通管(64)包含一與外隔架(62)連通的引料腔(641)，所述引料腔(641)的底部連接有一導通管(642)，所述導通管(642)的內側設置有一電磁閥。
...【技術特征摘要】
1.一種真空油炸罐，其特征在于，包括一油炸罐體(10)，所述油炸罐體(10)中設置有容納框(11)，所述油炸罐體(10)中包括一空心腔體(12)，所述空心腔體(12)一側的底部設置有一回油管(13)，所述空心腔體(12)另一側的中部設置有一入油管(14)，還包括：
2.根據權利要求1所述的一種真空油炸罐，其特征在于，所述容納框(11)包含一與轉動軸(52)連接的固定框(111)，所述固定框(111)的內側活動連接有一置料框(112)，所述置料框(112)通過一鎖定結構與固定框(111)連接。
3.根據權利要求1所述的一種真空油炸罐，其特征在于，所述轉動軸(52)的下方連接有一設置在所述油炸罐體(10)外側的推桿電機，所述推桿電機的輸出端延伸至油炸罐體(10)的內側，所述推桿電機的輸出端鎖接在容納框(11)上。
4.根據權利要求1所述的一種真空油炸罐...
【專利技術屬性】
技術研發人員：卓繼緯，張炳新，
申請(專利權)人：大地生機福建農業發展有限公司，
類型：新型
國別省市：
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