【技術實現步驟摘要】
本技術屬于甜面醬生產領域，具體地說，涉及一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置。
技術介紹
1、甜面醬，也稱甜醬，是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種漢族傳統醬狀調味品，其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜。
2、公開號為cn112617171a的專利申請，公開了一種甜面醬及其制備方法，該制備方法包括以下步驟：以大豆和小麥為原料發酵制備甜面醬，且在甜面醬的發酵過程中添加芝麻醬，發酵結束后得到甜面醬，應用本專利技術的技術方案，原料除小麥外，增加大豆這一原料，大豆參與制曲、發酵過程，大豆營養豐富，發酵大豆制品除了含有大豆固有的優質蛋白質、大豆多肽、大豆異黃酮、低聚糖、皂苷、亞油酸、亞麻酸、磷脂和食物纖維素等營養成分外，通過微生物發酵更提高了大豆的附加值，大豆蛋白分解為多種氨基酸等營養物質，易被人體吸收；發酵過程中加入芝麻醬，使得甜面醬除濃郁醬香味外，增加了芝麻香這一味道，綜合口感提升，產品風味優勢增加，但是在甜面醬生產過程中需要在發酵池內發酵，在發酵時需要進行翻醬，目前的翻醬工作通常是人工手動翻動，工作成本高，效率低，且翻動不均勻，影響甜面醬的生產質量。
3、綜上，因此本技術提供了一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，以解決上述問題。
技術實現思路
1、針對現有技術存在的不足，本技術的目的在于提供一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，其優點在于，能夠通過翻動柱對甜面醬進行翻動，翻動均勻，降低工作成本，提高工作效率，能夠對翻動柱上粘接的甜面醬進行刮除
2、為實現上述目的，本技術提供了如下技術方案：
3、一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，包括：工作臺、限位柱、t形板、安裝板、輔助板、發酵池和翻醬組件，所述翻醬組件包括混勻結構、翻醬結構和刮除結構，所述混勻結構裝設在所述安裝板上，所述翻醬結構裝設在所述混勻結構底部，所述刮除結構裝設在所述混勻結構底部且與所述翻醬結構對應，所述限位柱固定焊接在所述工作臺頂部，所述t形板裝設在所述限位柱內部，所述安裝板固定焊接在所述t形板一側，所述輔助板裝設在所述安裝板上，所述發酵池裝設在所述工作臺一側。
4、通過采用上述技術方案，通過混勻結構對翻醬結構的位置進行調整，進行均勻的翻醬工作，翻醬之后通過刮除結構對粘接的甜面醬進行刮除，避免造成過多的浪費，節省成本。
5、本技術進一步裝設為：所述安裝板上開設有輔助孔，所述輔助板通過輔助柱固定焊接在所述t形板上且裝設在所述輔助孔內部，所述安裝板和所述輔助板之間形成環形孔，所述安裝板和所述輔助板底部均開設有導向滑槽，所述混勻結構包括固定齒輪、行走齒輪、行走箱、導向滑塊、連接板和混勻箱。
6、通過采用上述技術方案，通過固定齒輪、行走齒輪、行走箱、導向滑塊、連接板和混勻箱的配合使用方便進行均勻翻醬。
7、本技術進一步裝設為：所述固定齒輪固定焊接在所述輔助板頂部，所述導向滑塊固定焊接在所述行走箱頂部且滑動連接在所述導向滑槽內部，所述行走箱內部通過螺栓安裝有行走電機，所述行走齒輪固定焊接在所述行走電機的輸出軸上且與所述固定齒輪相嚙合。
8、通過采用上述技術方案，通過行走電機帶動行走齒輪轉動，行走齒輪沿著固定齒輪移動，行走箱帶動導向滑塊在導向滑槽內滑動，使混勻箱圓周運動。
9、本技術進一步裝設為：所述連接板固定焊接在所述行走箱底部，所述混勻箱固定焊接在所述連接板底部，所述混勻箱內部通過螺栓安裝有混勻電機，所述混勻電機的輸出軸上固定焊接有連接柱。
10、通過采用上述技術方案，通過混勻電機帶動連接柱轉動，使連接柱自轉的同時沿固定齒輪公轉。
11、本技術進一步裝設為：所述翻醬結構包括翻醬柱和翻醬板，所述翻醬柱固定焊接在所述連接柱底部，所述翻醬板固定焊接在所述翻醬柱外側壁上。
12、通過采用上述技術方案，通過連接柱帶動翻醬柱轉動，進而帶動翻醬板轉動，使翻醬板自轉的同時沿固定齒輪公轉，進行均勻的翻醬工作，提高翻醬質量。
13、本技術進一步裝設為：所述刮除結構包括月牙板、電動伸縮桿和刮除板，所述月牙板固定焊接在所述連接柱一側，所述電動伸縮桿通過螺栓安裝在所述月牙板底部，所述刮除板固定焊接在所述電動伸縮桿的輸出端上且套設在所述連接柱外側壁上，所述刮除板上開設有配合孔，所述配合孔與所述翻醬板對應。
14、通過采用上述技術方案，通過月牙板、電動伸縮桿和刮除板的配合使用方便對翻醬板上粘接的甜面醬進行刮除，避免造成過多的浪費。
15、本技術進一步裝設為：所述工作臺內部通過螺栓安裝有液壓缸，所述限位柱一側開設有限位槽，所述t形板固定焊接在所述液壓缸的輸出軸上且滑動連接在所述限位槽內部。
16、通過采用上述技術方案，通過液壓缸帶動t形板移動，進而帶動安裝板移動，對翻醬結構的高度進行調整，控制翻醬結構和發酵池之間的相對位置。
17、綜上所述，本技術的有益技術效果為：
18、1、通過行走電機帶動行走齒輪轉動，行走齒輪沿著固定齒輪移動，行走箱帶動導向滑塊在導向滑槽內滑動，使混勻箱圓周運動，混勻電機帶動連接柱轉動，連接柱帶動月牙板和翻醬柱轉動，翻醬柱帶動翻醬板轉動，使翻醬板自轉的同時沿固定齒輪公轉，進行均勻的翻醬工作，提高翻醬質量，降低工作成本，提高工作效率。
19、2、通過電動伸縮桿帶動刮除板向下移動，翻醬板從配合孔內通過，對粘接在翻醬板和翻醬柱上的甜面醬進行刮除，落到發酵池內，避免造成過多的浪費，節省成本。
20、下面結合附圖對本技術的具體實施方式作進一步詳細的描述。
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1.一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，包括：工作臺(1)、限位柱(2)、T形板(3)、安裝板(4)、輔助板(5)、發酵池(6)和翻醬組件(7)，其特征在于，所述翻醬組件(7)包括混勻結構(8)、翻醬結構(9)和刮除結構(10)，所述混勻結構(8)裝設在所述安裝板(4)上，所述翻醬結構(9)裝設在所述混勻結構(8)底部，所述刮除結構(10)裝設在所述混勻結構(8)底部且與所述翻醬結構(9)對應，所述限位柱(2)固定焊接在所述工作臺(1)頂部，所述T形板(3)裝設在所述限位柱(2)內部，所述安裝板(4)固定焊接在所述T形板(3)一側，所述輔助板(5)裝設在所述安裝板(4)上，所述發酵池(6)裝設在所述工作臺(1)一側。
2.根據權利要求1所述的一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，其特征在于，所述安裝板(4)上開設有輔助孔，所述輔助板(5)通過輔助柱(11)固定焊接在所述T形板(3)上且裝設在所述輔助孔內部，所述安裝板(4)和所述輔助板(5)之間形成環形孔，所述安裝板(4)和所述輔助板(5)底部均開設有導向滑槽，所述混勻結構(8)包括固定齒輪(12)、行走齒輪(13)、行走箱
3.根據權利要求2所述的一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，其特征在于，所述固定齒輪(12)固定焊接在所述輔助板(5)頂部，所述導向滑塊(15)固定焊接在所述行走箱(14)頂部且滑動連接在所述導向滑槽內部，所述行走箱(14)內部通過螺栓安裝有行走電機，所述行走齒輪(13)固定焊接在所述行走電機的輸出軸上且與所述固定齒輪(12)相嚙合。
4.根據權利要求3所述的一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，其特征在于，所述連接板(16)固定焊接在所述行走箱(14)底部，所述混勻箱(17)固定焊接在所述連接板(16)底部，所述混勻箱(17)內部通過螺栓安裝有混勻電機，所述混勻電機的輸出軸上固定焊接有連接柱(18)。
5.根據權利要求4所述的一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，其特征在于，所述翻醬結構(9)包括翻醬柱(19)和翻醬板(20)，所述翻醬柱(19)固定焊接在所述連接柱(18)底部，所述翻醬板(20)固定焊接在所述翻醬柱(19)外側壁上。
6.根據權利要求4所述的一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，其特征在于，所述刮除結構(10)包括月牙板(21)、電動伸縮桿(22)和刮除板(23)，所述月牙板(21)固定焊接在所述連接柱(18)一側，所述電動伸縮桿(22)通過螺栓安裝在所述月牙板(21)底部，所述刮除板(23)固定焊接在所述電動伸縮桿(22)的輸出端上且套設在所述連接柱(18)外側壁上，所述刮除板(23)上開設有配合孔。
7.根據權利要求1所述的一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，其特征在于，所述工作臺(1)內部通過螺栓安裝有液壓缸(24)，所述限位柱(2)一側開設有限位槽，所述T形板(3)固定焊接在所述液壓缸(24)的輸出軸上且滑動連接在所述限位槽內部。
...【技術特征摘要】
1.一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，包括：工作臺(1)、限位柱(2)、t形板(3)、安裝板(4)、輔助板(5)、發酵池(6)和翻醬組件(7)，其特征在于，所述翻醬組件(7)包括混勻結構(8)、翻醬結構(9)和刮除結構(10)，所述混勻結構(8)裝設在所述安裝板(4)上，所述翻醬結構(9)裝設在所述混勻結構(8)底部，所述刮除結構(10)裝設在所述混勻結構(8)底部且與所述翻醬結構(9)對應，所述限位柱(2)固定焊接在所述工作臺(1)頂部，所述t形板(3)裝設在所述限位柱(2)內部，所述安裝板(4)固定焊接在所述t形板(3)一側，所述輔助板(5)裝設在所述安裝板(4)上，所述發酵池(6)裝設在所述工作臺(1)一側。
2.根據權利要求1所述的一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，其特征在于，所述安裝板(4)上開設有輔助孔，所述輔助板(5)通過輔助柱(11)固定焊接在所述t形板(3)上且裝設在所述輔助孔內部，所述安裝板(4)和所述輔助板(5)之間形成環形孔，所述安裝板(4)和所述輔助板(5)底部均開設有導向滑槽，所述混勻結構(8)包括固定齒輪(12)、行走齒輪(13)、行走箱(14)、導向滑塊(15)、連接板(16)和混勻箱(17)。
3.根據權利要求2所述的一種用于甜面醬生產工序的翻醬裝置，其特征在于，所述固定齒輪(12)固定焊接在所述輔助板(5)頂部，所述導向滑塊(15)固定焊接在所述行走箱(14)頂部且滑動連接在所述導向滑槽內部，所述行走箱(14)內...
【專利技術屬性】
技術研發人員：田海輝，劉志偉，馬文文，
申請(專利權)人：山東料百年食品科技有限公司，
類型：新型
國別省市：
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