銀杏葉紅棗綠豆復合飲料制造技術

本發明專利技術公開了一種銀杏葉紅棗綠豆復合飲料，解決了現有飲料大多原料單一、不能全面滿足人們保健需要的問題。其以銀杏葉、紅棗、綠豆為原料，經過預處理、蒸煮、過濾、調配、滅菌、熱灌裝等工藝處理，得到清澈、透明的淡黃色飲料，無腥、澀味，香氣純正。本發明專利技術采用科學的方法提供了一種食用方便、易儲存且能保持其有效成分的飲料，可養心氣，補心血，通血脈，降血壓，降膽固醇，夏季食用有消暑、清熱、解毒之功，并可防治高血壓、冠心病，有利于優化我國飲料產品結構，適應了現代社會快節奏的生活需要。（*該技術在2024年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品飲料技術，更確切地說涉及一種以銀杏葉、紅棗、綠豆為原料的復合型飲料。
技術介紹
眾所周知，飲料是一種日常生活當中不可缺少的消費品。目前，“天然、健康、回歸自然”已成為世界飲料的流行趨勢，人們越來越注重飲料的營養和保健功能，因此市場上出現了眾多的功能型、保健型飲料。但大多原料單一，不能全面滿足人們的多種需要，而且一些很好的食品限于加工方法、手段，不便于大量投入市場，如在炎炎夏季，綠豆湯、綠豆粥是人們喜歡的降溫消暑飲料，不過煮出的綠豆湯、綠豆粥往往渾濁不清，只能在家庭或飯店飲用，既不能長久存放，也不能外出攜帶，限制了其廣泛應用。
技術實現思路
本專利技術的目的就在于針對現有技術的不足，提供一種用三種原料、采用科學方法制備的功能型飲料，其營養豐富、清熱解渴、生津潤肺。本專利技術的技術方案是這樣的以銀杏葉、紅棗、綠豆為原料，每1000kg純凈水中的用量按重量計如下銀杏葉(干)5--15kg紅棗10--30kg綠豆70--90kg制備工藝包括以下步驟1、原料預處理選料、浸泡、清洗，并把銀杏葉烘干。2、蒸煮把紅棗、綠豆放入蒸汽夾層鍋內，加水，蒸煮沸騰20-30分鐘，直至果肉呈爛泥狀，再加入干銀杏葉繼續蒸煮10分鐘。3、過濾用硅藻土過濾機過濾得淡黃色清澈、透明汁液。4、調配加入適量蔗糖、山梨酸鉀，調整甜度。5、滅菌超高溫瞬時滅菌。6、熱灌裝趁熱用灌裝機灌裝密封。科學研究發現，銀杏葉中含有30多種黃酮類化合物、銀杏多糖、萜內酯化合物以及多種微量元素等生物活性成分，具有降低血清膽固醇、增加血脈流量、改善腦循環、解痙、松弛支氣管和抑菌等生理作用，既能有效地治療人類的心腦血管疾病及其并發癥，又可對人的中樞神經系統和遺傳基因方面有良好的預防和保健功能。紅棗具有獨特的營養和藥用價值，干制紅棗含糖量高達50-87％，還含有豐富的維生素以及蛋白質、脂肪及多種礦物質元素，如鈣、磷、鐵，是人們喜愛的食療佳果，其性甘平、無毒，可健脾和胃，養心安神，活血調經，生津止瀉，延年益壽，是被國內外肯定和推崇的營養滋補劑。綠豆具有極好的營養價值和藥用價值，性溫涼，有清熱解毒、消暑解渴、利尿之功效，促進人體新陳代謝。綠豆湯，是千百年來中國民俗中最好的解暑飲料，可消腫下氣、解煩熱、祛毒風癥、精膽養胃。本專利技術的有益效果1、本專利技術根據上述三種原料所具有的藥用、營養特性，采用科學的方法將其加工成食用方便、易儲存且能保持其有效成分的飲料，去除腥、澀味，既適應現代社會快節奏的需要，又能適時地進行滋補、保健、養生。2、本專利技術可養心氣，補心血，通血脈，降血壓，降膽固醇。夏季食用有消暑、清熱、解毒之功，并可防治高血壓、冠心病。3、本專利技術提供了一種新型的飲料品種，有利于優化我國飲料產品結構，更好地滿足人們日益增長的生活需要。實施例本專利技術的最佳實施例精選20kg紅棗、80kg綠豆浸泡、清洗，加水1000kg，放入蒸煮鍋蒸煮至沸騰，維持25分鐘；加入10kg干銀杏葉，再煮10分鐘；硅藻土過濾機過濾除去固體物得到930kg透明汁液，加入15kg蔗糖和1kg山梨酸鉀調配，超高溫瞬時滅菌，泠卻至60℃左右，趁熱用28-32克聚酯烯(PET)塑料瓶灌裝。本專利技術的質量指標1、感官指標 2、衛生指標 3、保質期6個月本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種銀杏葉紅棗綠豆復合飲料，其特征在于每１０００ｋｇ純凈水中的原料用量按重量計為銀杏葉（干）５－－１５ｋｇ，紅棗１０－－３０ｋｇ，綠豆７０－－９０ｋｇ；制備工藝，包括以下步驟：（１）、原料預處理：選料、浸泡、清洗，并把銀杏葉烘干。（２）、蒸煮：把紅棗、綠豆放入蒸汽夾層鍋內，加水，蒸煮沸騰２０－３０分鐘，直至果肉呈爛泥狀，再加入干銀杏葉繼續蒸煮１０分鐘。（３）、過濾：用硅藻土過濾機過濾得淡黃色清澈、透明汁液。（４）、調配：加入適量蔗糖、山梨酸鉀，調整甜度。（５）、滅菌：超高溫瞬時滅菌。（６）、熱灌裝：趁熱用灌裝機灌裝密封。

【技術特征摘要】
1.一種銀杏葉紅棗綠豆復合飲料，其特征在于每1000kg純凈水中的原料用量按重量計為銀杏葉(干)5--15kg，紅棗10--30kg，綠豆70--90kg；制備工藝，包括以下步驟(1)、原料預處理選料、浸泡、清洗，并把銀杏葉烘干。(2)、蒸煮把紅棗、綠豆放入...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張堂芝，
申請(專利權)人：張堂芝，
類型：發明
國別省市：34[中國|安徽]