【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)抗菌領(lǐng)域，更特別地，涉及一種裂解酶及其在抗菌中的應(yīng)用。
技術(shù)介紹
1、假單胞菌是常見的革蘭氏陰性(g-)細(xì)菌，廣泛分布于土壤、水、植物及動物活動環(huán)境中。假單胞菌是引起魚類潰瘍性綜合征和出血性敗血癥的最具威脅性的病原體之一，且流行地區(qū)廣、全年可見。同時，假單胞菌在低溫條件下可引起奶類、蛋類、肉類和魚類等食品的腐敗變質(zhì)。研究表明，嗜冷假單胞菌是魚肉的重要腐敗菌。由于在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)過量使用和濫用抗生素，以及防腐劑和消毒劑在食品工業(yè)中的廣泛使用，導(dǎo)致了細(xì)菌耐藥性現(xiàn)象，造成了嚴(yán)重的食品安全隱患。
2、噬菌體是細(xì)菌的天敵，它們被認(rèn)為是地球上最古老、數(shù)量最多的生物。裂解酶(內(nèi)溶素)是一種噬菌體編碼的肽聚糖水解酶。近年來，裂解酶因其具有特異性高、安全性高和環(huán)境友好等優(yōu)點，有望作為天然的微生物源抑菌劑來替代抗生素。
3、因此，需要鑒定可用的裂解酶用來裂解假單胞菌。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、為解決以上問題，本專利技術(shù)提供了一種裂解酶，氨基酸序列如seq?id?no:2所示。
2、本專利技術(shù)還提供了上述裂解酶在裂解細(xì)菌中的應(yīng)用。
3、在一個具體實施方案中，所述細(xì)菌為假單胞菌。
4、在一個具體實施方案中，所述細(xì)菌為嗜冷假單胞菌。
5、本專利技術(shù)還提供了一種裂解酶基因，編碼的氨基酸序列如seq?id?no:2所示。
6、在一個具體實施方案中，核酸序列如seq?id?no:1所示。
7、本專利技術(shù)通過分離純化得到一
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1.一種裂解酶，其特征在于，氨基酸序列如SEQ?ID?NO:2所示。
2.權(quán)利要求1所述的裂解酶在裂解細(xì)菌中的應(yīng)用。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的應(yīng)用，其特征在于，所述細(xì)菌為假單胞菌。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的應(yīng)用，其特征在于，所述細(xì)菌為嗜冷假單胞菌。
5.一種裂解酶基因，其特征在于，編碼的氨基酸序列如SEQ?ID?NO:2所示。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的裂解酶基因，其特征在于，核酸序列如SEQ?ID?NO:1所示。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種裂解酶，其特征在于，氨基酸序列如seq?id?no:2所示。
2.權(quán)利要求1所述的裂解酶在裂解細(xì)菌中的應(yīng)用。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的應(yīng)用，其特征在于，所述細(xì)菌為假單胞菌。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：周敏，王華娟，王宏勛，侯溫甫，郝露露，
申請(專利權(quán))人：武漢輕工大學(xué)，
類型：發(fā)明
國別省市：
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