【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及茶葉加工，具體而言，涉及一種藥食同源調(diào)味茶及其制備方法。
技術(shù)介紹
1、藥食同源概念是指某些物質(zhì)既可以作為藥物使用，也可以作為食品食用，這些物質(zhì)不僅可以調(diào)節(jié)人體的生理狀態(tài)，還具有一定的預(yù)防和治療疾病的作用。近年來，隨著人們健康意識的提高，結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)藥的理論，藥食同源產(chǎn)品在市場上得到了廣泛的關(guān)注和認(rèn)可。
2、茶作為一種傳統(tǒng)的健康飲品，自古以來就被人們廣泛使用。尤其是普洱茶，因其獨(dú)特的發(fā)酵工藝和健康益處受到了消費(fèi)者的青睞。將中藥材與普洱曬青茶結(jié)合，通過發(fā)酵與特殊加工，制備出一種既具有中藥保健功能又具備茶飲風(fēng)味的藥食同源調(diào)味茶，是一種新的產(chǎn)品開發(fā)方向。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、鑒于此，本專利技術(shù)提出了一種藥食同源調(diào)味茶及其制備方法，旨在解決當(dāng)前技術(shù)中缺少符合藥食同源概念的調(diào)味茶的問題。
2、一方面，本專利技術(shù)提出的一種藥食同源調(diào)味茶，包括以下原料：
3、人參、茯苓、酸棗仁、桂枝、甘草、炒白芍、干姜、五味子、茯苓、黨參、炒杏仁、肉桂、制首烏、防風(fēng)、羌活、澤瀉、丹皮、生地、山藥、山臾肉、麥冬、砂仁、丁香、黃芪、厚樸、當(dāng)歸、川芎、炒白術(shù)、蒼術(shù)、肉豆蔻、木香、沉香、降香、大棗、焦神曲、橘紅與回心草。
4、可選的，包括以下重量份數(shù)的原料：
5、人參120克、茯苓120克、酸棗仁90克、桂枝60克、甘草120克、炒白芍120克、干姜120克、五味子90克、茯苓90克、黨參150克、炒杏仁90克、肉桂60克、制首烏150克、防風(fēng)90
6、另一方面，本專利技術(shù)還提供了一種藥食同源調(diào)味茶的制備方法，包括以下步驟：
7、(1)將原料通過煎藥機(jī)熬制得到中藥湯；
8、(2)將熬制完成的所述中藥湯分批灑在準(zhǔn)備好的普洱曬青茶上并進(jìn)行翻動，所述普洱曬青茶的總添加量為500kg；
9、(3)使用鋼盆窩堆發(fā)酵3-5天，且當(dāng)溫度達(dá)到60度時，再次翻動均勻，持續(xù)發(fā)酵至溫度不再上升；
10、(4)把發(fā)酵好的茶葉定型、烤干，最后包裝制成茶餅，所述茶餅即為藥食同源調(diào)味茶；
11、所述原料為人參、茯苓、酸棗仁、桂枝、甘草、炒白芍、干姜、五味子、茯苓、黨參、炒杏仁、肉桂、制首烏、防風(fēng)、羌活、澤瀉、丹皮、生地、山藥、山臾肉、麥冬、砂仁、丁香、黃芪、厚樸、當(dāng)歸、川芎、炒白術(shù)、蒼術(shù)、肉豆蔻、木香、沉香、降香、大棗、焦神曲、橘紅與回心草。
12、可選的，所述熬制的溫度為110℃，熬制時間為90min。
13、另一方面，本專利技術(shù)還提供了一種基于藥食同源調(diào)味茶的應(yīng)用，藥食同源調(diào)味茶的應(yīng)用是將藥食同源調(diào)味茶用于制備固體飲料或茶飲料。
14、可選的，所述固體飲料的制備方法為：
15、所述固體飲料的制備方法為：
16、獲取已發(fā)酵完成并烘干的茶餅；
17、使用磨粉機(jī)將烘干的茶餅研磨成茶粉，將茶粉與輔助成分按比例混合，得到混合物；
18、對混合物進(jìn)行再次干燥；
19、將所述混合物裝入密封袋中。
20、可選的，所述茶粉與輔助成分按比例混合具體包括：
21、40克茶粉、30克白砂糖、20克奶精、0.5克香草精、0.3克檸檬酸、0.2克二氧化硅與0.5克維生素c。
22、可選的，所述茶飲料的制備方法為：
23、將發(fā)酵并烘干的藥食同源調(diào)味茶，放入清水中煮沸；
24、將茶湯濃縮以過濾去除不溶物；
25、對茶飲料進(jìn)行殺菌處理，將殺菌后的茶飲料冷卻，并在無菌條件下灌裝入容器中。
26、可選的，所述殺菌處理為巴氏殺菌法。
27、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本專利技術(shù)的有益效果在于：本專利技術(shù)提供了一種藥食同源調(diào)味茶及其制備方法，將多種具有藥食同源性質(zhì)的中藥材與普洱曬青茶結(jié)合，兼具茶的傳統(tǒng)養(yǎng)生功效和中藥的健康保健功能，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供一個兼具養(yǎng)生保健和日常飲用樂趣的產(chǎn)品。通過合理的原料配比和獨(dú)特的制作工藝，使得產(chǎn)品在保留中藥養(yǎng)生效果的同時能夠保持良好的口感，不會因中藥材的苦澀影響整體感受。該藥食同源調(diào)味茶不僅可以直接沖泡飲用，還可以進(jìn)一步加工成固體飲料或茶飲料，擴(kuò)大了產(chǎn)品的應(yīng)用范圍和市場潛力。采用熬制中藥湯、灑茶發(fā)酵、高溫加工等步驟，保證了產(chǎn)品在制作過程中的衛(wèi)生安全，巴氏殺菌等步驟進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的安全性和儲存期。通過調(diào)整不同成分的配比和加工工藝，可以滿足不同消費(fèi)者的口味和功能需求，具有較高的市場適應(yīng)性。
本文檔來自技高網(wǎng)...【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.一種藥食同源調(diào)味茶，其特征在于，包括以下原料：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藥食同源調(diào)味茶，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料：
3.一種根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種藥食同源調(diào)味茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種藥食同源調(diào)味茶的制備方法，其特征在于，所述熬制的溫度為110℃，熬制時間為90min。
5.一種基于藥食同源調(diào)味茶的應(yīng)用，其特征在于，所述藥食同源調(diào)味茶的應(yīng)用是將藥食同源調(diào)味茶用于制備固體飲料或茶飲料。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種基于藥食同源調(diào)味茶的應(yīng)用，其特征在于，所述固體飲料的制備方法為：
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種基于藥食同源調(diào)味茶的應(yīng)用，其特征在于，所述茶粉與輔助成分按比例混合具體包括：
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種基于藥食同源調(diào)味茶的應(yīng)用，其特征在于，所述茶飲料的制備方法為：
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種基于藥食同源調(diào)味茶的應(yīng)用，其特征在于，所述殺菌處理為巴氏殺菌法。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種藥食同源調(diào)味茶，其特征在于，包括以下原料：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藥食同源調(diào)味茶，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料：
3.一種根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種藥食同源調(diào)味茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種藥食同源調(diào)味茶的制備方法，其特征在于，所述熬制的溫度為110℃，熬制時間為90min。
5.一種基于藥食同源調(diào)味茶的應(yīng)用，其特征在于，所述藥食同源調(diào)味茶的應(yīng)用是將藥食同...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：余勁強(qiáng)，
申請(專利權(quán))人：普洱仁術(shù)堂中醫(yī)診所有限責(zé)任公司，
類型：發(fā)明
國別省市：
還沒有人留言評論。發(fā)表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。