【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及白酒釀酒廢料綜合利用，更具體的是涉及一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法。
技術介紹
1、白酒酒糟是傳統固體白酒生產的主要副產品。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，醬香型白酒產業發展迅速，產生了大量的酒糟。如果不合理有效地利用，很容易造成資源浪費和環境污染。白酒酒糟中含有高含量的粗淀粉、蛋白質、纖維素、半纖維素、豐富的氨基酸、礦物質元素等營養物質，因此被廣泛用于生產動物飼料、白酒渣、有機酸、食用菌的培養等。但白酒酒糟的高附加值和深度利用有待進一步開發，其中活性多糖是一個很好的研究方向。
2、從釀造原料中提取的多糖具有良好的抗氧化活性，已成為今后食品研究與開發的熱點之一。多糖的生物活性與其結構、分子量和單糖組成等結構特征有關，而不同的提取方式對多糖化學結構、單糖組成和分子量均有影響。本領域急需解決這些問題，以提高醬香型白酒酒糟的高附加值和深度利用，減少資源浪費和環境污染。
技術實現思路
1、本專利技術的目的在于：為了解決上述技術問題，本專利技術提供一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法。
2、本專利技術為了實現上述目的具體采用以下技術方案：
3、本專利技術提供一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，包括如下步驟：
4、s1、原料預處理：將白酒酒糟進行烘干處理，含水量控制在8-14％；
5、s2、超聲水提?。簩⒏稍锾幚砗蟮陌拙凭圃阒糜谔崛」拗?，加入純凈水作為提取溶劑，恒溫超聲提取、過濾、去除不溶性雜質，得到初步提取
6、s3、濃縮：將初步提取液置于旋轉蒸發儀中，進行真空濃縮，將初步提取液濃縮，得到濃縮提取液。
7、s4、醇沉：向濃縮提取液中加入無水乙醇，混合均勻、靜置過夜，待多糖沉淀完全，離心分離沉淀，棄去上清液，收集多糖沉淀；
8、s5、純化：采用酶法結合sevage法脫蛋白。
9、在一個實施方式中，步驟s2中，將干燥處理后的白酒酒糟置于提取罐中，按照1:30的料液比加入純凈水作為提取溶劑，按照一定的時間與功率恒溫超聲提取，過濾，去除不溶性雜質，得到初步提取液。
10、在一個實施方式中，步驟s3中，將初步提取液置于旋轉蒸發儀中，進行真空濃縮，將初步提取液濃縮至原體積的1/5，得到濃縮提取液。
11、在一個實施方式中，步驟s4中，向濃縮提取液中加入4倍體積的無水乙醇，混合均勻，靜置過夜，待多糖沉淀完全，離心分離沉淀，棄去上清液，收集多糖沉淀。
12、在一個實施方式中，步驟s5中，采用酶法結合sevage法脫蛋白的具體步驟如下：
13、s51、準備木瓜蛋白酶和多糖，混合溶解；
14、s52、加入sevage試劑放入搖床劇烈搖晃，離心，取上清液，重復多次，直至無蛋白懸浮液產生；
15、s53、將上清液轉移至旋轉蒸發儀內減壓蒸發去除有機相，冷凍干燥保存備用；
16、s54、將脫蛋白后的多糖用蒸餾水溶解，用deae-sepharose?fast?f?l?ow離子交換柱進行純化，采用蒸餾水為洗脫液洗脫，收集得到的洗脫液減壓濃縮，然后冷凍干燥得到白酒酒糟水溶性中性多糖。
17、在一個實施方式中，步驟s51中，按照木瓜蛋白酶質量:多糖質量＝1:10混合溶解，55℃水浴酶解2.5h，沸水加熱10min滅活木瓜蛋白酶。
18、在一個實施方式中，步驟s52中，加入1/5體積的sevage試劑(氯仿:正丁醇＝4:1)放入搖床搖晃30min，4000r/min離心5min，取上清液，重復多次，直至無蛋白懸浮液產生。
19、在一個實施方式中，步驟s54中，將脫蛋白后的多糖用蒸餾水溶解，用deae-sepharose?fast?f?l?ow離子交換柱(30×5cm)進行純化，采用蒸餾水為洗脫液，以3,ml/min的流速洗脫5h，收集得到的洗脫液在60℃下減壓濃縮，然后冷凍干燥得到白酒酒糟水溶性中性多糖(vp)。
20、本專利技術的有益效果如下：
21、本專利技術提供的醬香型白酒酒糟多糖的提取工藝，能夠高效地提取醬香型白酒酒糟多糖，并且在提取過程中保持多糖的生物活性。該工藝操作簡單，可行性高，適用于工業化生產，為醬香型白酒的處理提供了新的思路。
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1.一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，包括如下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，步驟S2中，將干燥處理后的白酒酒糟置于提取罐中，按照1:30的料液比加入純凈水作為提取溶劑，按時間與功率恒溫超聲提取，過濾，去除不溶性雜質，得到初步提取液。
3.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，步驟S3中，將初步提取液置于旋轉蒸發儀中，進行真空濃縮，將初步提取液濃縮至原體積的1/5，得到濃縮提取液。
4.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，步驟S4中，向濃縮提取液中加入4倍體積的無水乙醇，混合均勻，靜置過夜，待多糖沉淀完全，離心分離沉淀，棄去上清液，收集多糖沉淀。
5.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，步驟S5中，采用酶法結合Sevage法脫蛋白的具體步驟如下：
6.根據權利要求5所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，步驟S51中，按照木瓜蛋白酶質量:多糖
7.根據權利要求5所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，步驟S52中，加入1/5體積的Sevage試劑放入搖床搖晃30min，4000r/min離心5min，取上清液，重復多次，直至無蛋白懸浮液產生。
8.根據權利要求7所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，Sevage試劑的組分包括氯仿和正丁醇，且氯仿:正丁醇＝4:1。
9.根據權利要求5所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，步驟S54中，將脫蛋白后的多糖用蒸餾水溶解，用DEAE-Sepharose?Fast?Flow離子交換柱進行純化，采用蒸餾水為洗脫液，以3,mL/min的流速洗脫5h，收集得到的洗脫液在60℃下減壓濃縮，然后冷凍干燥得到白酒酒糟水溶性中性多糖。
...【技術特征摘要】
1.一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，包括如下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，步驟s2中，將干燥處理后的白酒酒糟置于提取罐中，按照1:30的料液比加入純凈水作為提取溶劑，按時間與功率恒溫超聲提取，過濾，去除不溶性雜質，得到初步提取液。
3.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，步驟s3中，將初步提取液置于旋轉蒸發儀中，進行真空濃縮，將初步提取液濃縮至原體積的1/5，得到濃縮提取液。
4.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，步驟s4中，向濃縮提取液中加入4倍體積的無水乙醇，混合均勻，靜置過夜，待多糖沉淀完全，離心分離沉淀，棄去上清液，收集多糖沉淀。
5.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒酒糟多糖的超聲提取方法，其特征在于，步驟s5中，采用酶法結合sevage法脫蛋白的具體步驟如下：
6.根據權利要...
【專利技術屬性】
技術研發人員：許永明，聶佑強，鄧杰，陳航，王懿，王瑜，雍霖宣，李恒毅，楊偉明，
申請(專利權)人：四川郎酒股份有限公司，
類型：發明
國別省市：
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