【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及納米材料和食品安全，具體涉及一種基于no氣氛保護的食品抑菌保鮮膜的制備方法及其在食品保鮮中的應用。
技術介紹
1、近年來，隨著食品安全和保鮮需求的增加，非接觸式抑菌保鮮技術日益受到關注。食品在儲存和流通過程中易受細菌污染，而傳統接觸式保鮮方法(如抗菌膜、化學防腐劑等)存在顯著局限，包括交叉污染、微生物耐藥性、對食品風味和營養成分的破壞，以及對消費者健康的潛在危害。因此，急需一種高效、安全、環保的保鮮技術，非接觸式抑菌保鮮技術應運而生，成為解決這一問題的創新方案。非接觸式抑菌保鮮技術通過在食品表面或周圍形成抑菌保護層，有效抑制細菌生長，無需直接接觸食品，從而減少對食品品質的破壞，并滿足消費者對天然、無添加食品的需求。當前，紫外光照射、臭氧氣氛和氣調包裝等隔空抑菌技術已在食品保鮮中得到應用，但這些方法仍有局限性，如紫外線照射會導致食品脂肪氧化、營養成分流失；臭氧和氣調包裝可能影響食品風味，且高濃度下可能積累有害物質。因此，亟需一種能夠在不直接接觸食品且不改變食品風味和營養的前提下，提供高效抑菌的創新技術。
2、光動力誘導的no供體釋放no技術提供了有效的解決方案。該技術通過光照激活光敏劑產生活性氧，從而激發no供體在食品周圍釋放no氣體，從而抑制細菌生長。no氣體能夠滲透細菌細胞壁，破壞細菌結構，達到抑菌效果。與傳統接觸式抑菌技術不同，該過程無需額外化學添加劑，幾乎不影響食品風味和營養成分，具備環保、安全、高效的特點。其中，二氫卟吩e6(ce6)作為一種優異的光敏劑，源自葉綠素的精細提取與化學改性，具有卓越
3、冷鮮雞肉因其鮮美風味、細膩口感和豐富營養而廣受歡迎，但保質期較短，通常僅為兩天，限制了其市場流通和銷售。盡管紫外線照射能夠抑制雞肉表面病原微生物的生長，但長時間暴露于紫外線下會導致雞肉中的脂肪和肌紅蛋白氧化，同時可能引起水分流失，影響雞肉的品質和市場價值。傳統的接觸式肉類保鮮劑，如乳酸鈉、山梨酸鉀和檸檬酸鈉，確實具有顯著的抑菌，但長期使用可能會造成細菌耐藥性。冷榨玉米胚芽油因其豐富的類胡蘿卜素和多酚等營養成分而備受推崇，但這些成分也使其極易氧化，導致油質迅速劣化。傳統的保存方法(如添加防腐劑、冷藏等)難以有效延長其保質期，而直接的紫外線照射又會加速油脂的氧化過程，影響油品的風味和營養價值。因此，尋求高效、安全、環保的非接觸式食品抑菌保鮮方法以抑制細菌侵襲、減少腐爛及防止氧化變質，對于確保食品的貯藏品質和延長其貨架壽命具有重要的學術和實用價值。
技術實現思路
1、為了解決現有直接接觸型食品保鮮技術中存在的諸多局限性，本專利技術提出了一種創新的基于no氣氛保護的食品抑菌保鮮膜。其設計核心在于其非接觸式抗菌機制，該機制允許在紫外光照下，基于no氣氛保護的食品抑菌保鮮膜中的基于級聯反應的no生成光敏劑cs3eucl6-ce6高效產生活性氧，并進一步激發精氨酸產生no氣氛，最終在不直接接觸食品的情況下現其抑菌保鮮作用，從而最大限度地保護食品的原始風味和營養成分不受外界因素影響，同時避免了因直接接觸而可能導致的細菌耐藥性和食品污染。
2、本專利技術的目的可以通過以下技術方案來實現：
3、本專利技術的目的之一在于提供一種基于級聯反應的no生成光敏劑cs3eucl6-ce6，其具體包括納米晶體載體cs3eucl6以及由其搭載的光敏劑ce6，其中，cs3eucl6納米晶體載體與光敏劑ce6的質量比為1：1～10。
4、優選地，cs3eucl6納米晶體在621nm處的激發光譜與ce6在678納米波長處的激發光譜有明顯重疊，這表明cs3eucl6納米晶體能有效地將能量轉移到ce6分子上，進而增強其光毒性。cs3eucl6納米晶體的平均尺寸范圍為10～20nm，與ce6結合后，其形貌保持規則，平均尺寸范圍仍然保持為10～20nm。這種納米級別的尺寸控制進一步有助于提高ce6的水溶性和光穩定性，從而增強其光毒性和抗菌效果。
5、本專利技術的目的之一在于提供一種基于級聯反應的no生成光敏劑cs3eucl6-ce6，所述制備方法包括以下步驟：
6、s1.將無鉛稀土基鈣鈦礦材料cs3eucl6納米晶體在水中超聲分散；
7、s2.把cs3eucl6與ce6用磁力攪拌加熱器攪拌交聯，經靜置、離心、洗滌得到基于級聯反應的no生成光敏劑cs3eucl6-ce6。
8、優選地，所述磁力攪拌加熱器加熱溫度為0～70℃，加熱時間為1～5h。
9、優選地，所述離心轉速為4000～13000rpm/min，離心時間為4～20min。
10、優選地，所述cs3eucl6與ce6的質量比為1：1～10。
11、本專利技術的目的之二在于提供一種基于no氣氛保護的食品抑菌保鮮膜的制備方法。
12、本專利技術使用的基于no氣氛保護的食品抑菌保鮮膜是由基于級聯反應的no生成光敏劑cs3eucl6-ce6，no供體精氨酸和羧甲基纖維素鈉(cmc)基材制備。所述制備方法具體包括以下步驟：
13、將精氨酸溶解于去離子水中，攪拌，與cmc溶液混合得到混合液；加入cs3eucl6-ce6納米晶體，攪拌后倒在玻璃板上，干燥后即獲得所述基于no氣氛保護的食品抑菌保鮮膜.
14、優選地，所述精氨酸與水的質量之比為1：20～200。
15、優選地，所述基于級聯反應的no生成光敏劑cs3eucl6-ce6與cmc溶液的質量之比為1：5～20。
16、優選地，所述cmc溶液的濃度為0.001～0.5mg/ml。
17、優選地，混合時間為0.1～12h。
18、優選地，干燥溫度為10～50℃，干燥時間為12～48h。
19、本專利技術的目的之三在于提供一種基于no氣氛保護的食品抑菌保鮮膜在抑制細菌生長的應用。
20、與現有技術相比，本專利技術使用cs3eucl6納米晶體作為載體并搭載光敏劑ce6，從而增強其光毒性和抗菌效果。在紫外光照射下，通過級聯反應高效激發薄膜中精氨酸產生no氣體，在不直接接觸的前體下，對于以金黃色葡萄球菌和大腸桿菌為代表的細菌具有很強的殺菌效果。
21、本專利技術的目的之四在于提供一種基于no氣氛保護的食品抑菌保鮮膜在生鮮食本文檔來自技高網...
【技術保護點】
1.一種基于級聯反應的NO生成光敏劑Cs3EuCl6-Ce6的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述磁力攪拌加熱器加熱溫度為0～70℃，加熱時間為1～5h。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述Ce6與Cs3EuCl6的質量比為1：0.1～10。
4.一種基于NO氣氛保護的食品抑菌保鮮膜的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：
5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述精氨酸與水的質量之比為1：20～200。
6.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述基于級聯反應的NO生成光敏劑Cs3EuCl6-Ce6與CMC溶液的質量之比為1：5～20。
7.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述CMC溶液的濃度為0.001～0.5mg/mL。
8.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，干燥溫度為10～50℃，干燥時間為12～48h。
9.權利要求1-8任一項所述制備方法制備得到的基于N
10.權利要求1-8任一項所述制備方法制備得到的基于NO氣氛保護的食品抑菌保鮮膜在生鮮食品保鮮中的應用。
...【技術特征摘要】
1.一種基于級聯反應的no生成光敏劑cs3eucl6-ce6的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述磁力攪拌加熱器加熱溫度為0～70℃，加熱時間為1～5h。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述ce6與cs3eucl6的質量比為1：0.1～10。
4.一種基于no氣氛保護的食品抑菌保鮮膜的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：
5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述精氨酸與水的質量之比為1：20～200。
6.根據權...
【專利技術屬性】
技術研發人員：王虹蘇，周千了，牛效迪，董彪，孫立恒，
申請(專利權)人：吉林大學，
類型：發明
國別省市：
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