【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及罐裝食品粥品類制備，尤其涉及一種馬蹄雪梨銀耳粥及其制備方法。
技術介紹
1、罐裝粥品類通常有咸粥與甜粥之分，咸粥一般會以家庭煮制為主，現階段由于技術以及飲食習慣方面原因還沒有形成比較系統的罐裝保鮮技術，而甜粥則以八寶粥作為主要代表。八寶又名臘八粥，佛粥，是江浙地區傳統節日食品，是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥”。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。
2、現有的成品粥添加配料多，原料基本上以農副產品為主，吃了容易飽滯消化不良胃脹，因此需要開發一種耐保存、開胃消食、養顏的罐裝粥品顯得尤為需要。
技術實現思路
1、為克服相關技術中存在的問題，本專利技術的目的是提供一種馬蹄雪梨銀耳粥，該馬蹄雪梨銀耳粥富含營養，清涼可口，開胃消食，口感順滑、有梨香味、無添加劑并且耐保存。
2、一種馬蹄雪梨銀耳粥，包括以下重量份組分：
3、速凍雪梨塊28-32份、馬蹄8-12份；銀耳4-6份；紅皮花生8-12份；糯米4-6份；小米8-12份；小麥8-12份；湘蓮4-6份；白砂糖23-27份；水260-270份；
4、在本專利技術較佳的技術方案中，速凍雪梨塊29-31份、馬蹄9-11份；銀耳4-6份；紅皮花生9-11份；糯米4-6份；小米9-11份；小麥9-11份；湘蓮4-6份；白砂糖24-26份；
5、在本專利技術較佳的技術方案中，所述馬蹄和速凍雪梨塊的比例為1：(2.7-3.3)；
6、在本專利技術較佳的技術方案中，所述糯米、小米和小麥的比例為1：(1.5-2)：(1.5-2)；
7、本專利技術的再一目的在于提供一種馬蹄雪梨銀耳粥制備方法，包括以下步驟：
8、s1.取速凍雪梨塊置于常溫下解凍30-60min，然后用清水漂洗瀝干，切粒直徑控制在1-2cm；
9、s2.取馬蹄置于熱水中浸泡30-60min后，切粒直徑5-10mm，沖洗瀝干；
10、s3.將s1所得的切粒雪梨塊以及s2所得的切粒馬蹄混合均勻，得第一預混料；
11、s4.分別取糯米、小米和小麥進行淘洗瀝干，然后將三者混合均勻后，得第二預混料；
12、s5.取銀耳、湘蓮分別置于常溫水中浸泡30-60min，紅皮花生進行脫皮處理；常溫水的溫度為28℃；
13、s6.按照配比將白砂糖與水重復攪拌，得到預混液；
14、s7.將s5銀耳、湘蓮以及脫皮后的紅皮花生與第一預混料、第二預混料加入預混液中攪拌均勻即得；
15、在本專利技術較佳的技術方案中，所述s1中，速凍雪梨塊置于常溫下解凍30-45min；
16、在本專利技術較佳的技術方案中，所述s2中，馬蹄置于60℃熱水中浸泡30-45min。
17、在本專利技術較佳的技術方案中，所述速凍雪梨塊解凍前置于-18℃至-20℃之間保存。
18、在本專利技術較佳的技術方案中，所述s5中，所述常溫水的溫度為25-30℃。
19、本專利技術的有益效果為：
20、本專利技術提供的一種馬蹄雪梨銀耳粥，
21、1.使用本專利技術配方以及制備方法得到的馬蹄雪梨銀耳粥，富含營養，清涼可口，開胃消食，口感順滑、有梨香味、無添加劑并且耐保存。
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1.一種馬蹄雪梨銀耳粥，其特征在于，包括以下重量份組分：
2.根據權利要求1所述的馬蹄雪梨銀耳粥，其特征在于：
3.根據權利要求1所述的馬蹄雪梨銀耳粥，其特征在于：
4.根據權利要求1所述的馬蹄雪梨銀耳粥，其特征在于：
5.一種權利要求1-4所述馬蹄雪梨銀耳粥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
6.根據權利要求5所述馬蹄雪梨銀耳粥的制備方法，其特征在于：
7.根據權利要求5所述馬蹄雪梨銀耳粥的制備方法，其特征在于：
8.根據權利要求5所述馬蹄雪梨銀耳粥的制備方法，其特征在于：
9.根據權利要求5所述馬蹄雪梨銀耳粥的制備方法，其特征在于：
【技術特征摘要】
1.一種馬蹄雪梨銀耳粥，其特征在于，包括以下重量份組分：
2.根據權利要求1所述的馬蹄雪梨銀耳粥，其特征在于：
3.根據權利要求1所述的馬蹄雪梨銀耳粥，其特征在于：
4.根據權利要求1所述的馬蹄雪梨銀耳粥，其特征在于：
5.一種權利要求1-4所述馬蹄雪梨銀耳粥的制備方法，其...
【專利技術屬性】
技術研發人員：戚石川，
申請(專利權)人：廣州市泰奇食品有限公司，
類型：發明
國別省市：
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