【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及茶葉加工，特別是一種荷花紅茶加工工藝。
技術介紹
1、荷花是苦、甘而溫的性味，入心經和肝經。荷花茶中含有大量的維生素以及氨基酸成分，干荷花泡水在臨床中可以輔助調節便秘，其飲用后可以加快體內新陳代謝的速度，促進體內的毒素排出，還可以起到一定清火解毒的功效，改善頭痛頭暈的癥狀。荷花泡水是具有活血、止血、祛風、祛濕的作用，它主要是用于嘔血、天皰瘡的病證。荷花茶具有一定的活血化瘀作用，可以幫助女性補益氣血，美容養顏。荷花茶中還含有大量的生物堿，其可以擴張血管，清除胃腸道內的油脂，起到一定的降血脂以及保護脾胃的功效，還可以起到防癌抗癌的功效。
2、由于荷花具有很多的營養成分，且干制得到的荷花帶有一定的清香味，很受消費者青睞。但目前市場上供應的干荷花主要采用傳統的干制設備制作，荷花的花瓣保存較為困難，常規做法是將荷花的花瓣取下曬干后泡茶飲用，但這種方式對荷花的利用效果不佳，而且生產效率較低，不適合工業化荷花茶的生產。
技術實現思路
1、本專利技術的目的在于克服現有的荷花茶對荷花效果利用不佳的問題，提供一種荷花紅茶加工工藝。
2、一種荷花紅茶加工工藝，包括如下步驟：
3、s1：茶坯制作
4、s1.1：采青：采取一芽二葉或一芽三葉的茶青；
5、s1.2：萎凋：將茶青鋪在竹席上，厚度控制在3cm以內，萎凋時間24h，萎凋室溫度控制在18℃，濕度控制在55％-65％；萎凋程度控制在葉面柔軟，茶梗折而不斷，手捏茶成團而不散，茶葉青
6、s1.3：揉捻：將萎凋好的茶葉裝入揉捻機中揉捻；揉捻程度控制在細胞破損率在80％以上，90％葉片卷曲成條；
7、s1.4：發酵：將茶葉攤放在竹匾里，攤葉厚度在4cm-6cm，上下覆濕布，置于發酵箱中進行發酵，發酵室溫度調節在28℃-32℃，濕度調節在80％-90％，發酵中途翻動2-3次，當葉色由綠變紅，出現新鮮的，清新的甘蔗香時發酵結束；
8、s1.5：烘干：將發酵后的茶葉進行烘干；茶葉含水率過高，需要用炭火進行烘焙；
9、s2：窖制
10、s2.1：養花：選擇8月早晨露水剛剛干后荷花苞，去掉桿子部分，留下花苞，將其堆放在簸箕里自然升溫，當溫度升到36度左右時，然后把花攤開，到荷花開放到70％左右；
11、s2.2：篩花：篩選出鮮花里不成熟的花籽和花瓣以及壞死的花，讓荷花能更好地散發荷花香；
12、s2.3：上花：把茶葉攤平后，鮮花置于茶葉上和茶葉均勻相和沃堆；
13、s2.4：通花：把沃堆的茶葉和花，拋開攤晾，通花時間為3～6h；
14、s2.5：灌花：把茶葉灌裝在荷花蕾里面，讓花瓣包裹住茶葉與花蕊深度相融12h；
15、s3：烘干：將窖制完成的荷花紅茶葉放到炭火上進行烘干，溫度調制保持在40℃左右，時間為48h。
16、s4：貯藏:烘干完畢的茶葉放置2天，進行裝罐密封。
17、進一步的，所述步驟s1.5中采用竹制烘籠烘干，分2次進行，兩次干燥之間需攤涼，固定外形，讓茶葉發生滋味和香氣。
18、進一步的，所述步驟s2.3中，堆放高度一般在剛剛蓋過荷花即可。
19、進一步的，所述步驟s2.5：灌花重復多次。
20、一種荷花紅茶，由上述任意一種工藝制成。
21、本專利技術的有益效果是：通過將紅茶茶坯通過荷花進行窖制，能夠將荷花的清香與紅茶結合，充分保留了荷花本身所具有的多種維生素、氨基酸等營養成分以及鈣、鋅、鐵等微量元素，易于人體吸收。
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1.一種荷花紅茶加工工藝，其特征在于：包括如下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種荷花紅茶加工工藝，其特征在于：所述步驟S1.5中采用竹制烘籠烘干，分2次進行，兩次干燥之間需攤涼，固定外形，讓茶葉發生滋味和香氣。
3.根據權利要求1所述的一種荷花紅茶加工工藝，其特征在于：所述步驟S2.3中，堆放高度一般在剛剛蓋過荷花即可。
4.根據權利要求1所述的一種荷花紅茶加工工藝，其特征在于：所述步驟S2.5：灌花重復多次。
5.一種荷花紅茶，其特征在于：由權利要求1～4中任意一種工藝制成。
【技術特征摘要】
1.一種荷花紅茶加工工藝，其特征在于：包括如下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種荷花紅茶加工工藝，其特征在于：所述步驟s1.5中采用竹制烘籠烘干，分2次進行，兩次干燥之間需攤涼，固定外形，讓茶葉發生滋味和香氣。
3.根據權利要求1所述的一種...
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