【技術實現步驟摘要】
本申請涉及膠原蛋白的，具體涉及水解膠原蛋白的酶及應用。
技術介紹
1、膠原蛋白是動物體內含量最豐富的結構蛋白，利用酸堿水解、酶水解、微生物發酵等手段，可以水解膠原蛋白獲得低分子量的膠原蛋白肽。相較于大分子的膠原蛋白，膠原蛋白肽更易被腸道吸收，對機體有多種生理活性，如抗氧化、抗腫瘤、抑菌、調節免疫力、保濕等。膠原蛋白肽的酶解制備法是指以單一蛋白酶或多蛋白酶組合對膠原蛋白進行特異性水解，過程可控，肽的得率高，是目前膠原蛋白肽大規模生產的最常見方式。膠原蛋白有獨特的穩定交聯三螺旋結構，主要是由一些哺乳動物或者細菌來源的膠原蛋白酶所水解，如基質金屬蛋白酶、絲氨酸蛋白酶及金屬蛋白酶等。
技術實現思路
1、熱變性膠原蛋白于高溫酶解條件下更易被水解，故通過高溫酶解條件可提高膠原蛋白的水解效率及降低酶解過程中微生物的污染風險。本申請實施例提供了一種水解膠原蛋白的酶，其能夠在80℃酶解條件水解膠原蛋白，并且其具有較高的酶活，還對不溶膠原蛋白具有水解活性。
2、為此，本申請實施例至少公開了以下技術方案：
3、第一方面，實施例公開了酶，具有與如seq?id?no:3至少90％序列同一性的氨基酸序列。
4、第二方面，實施例公開了一種核酸分子，如seq?id?no:4所示。
5、第三方面，實施例公開了一種表達載體，包括如seq?id?no:4所示的核苷酸序列。
6、第四方面，實施例公開了一種表達菌株，為攜帶有第三方面所述表達載體的底盤細胞。
...【技術保護點】
1.一種酶，具有與如SEQ?ID?NO:3至少90％序列同一性的氨基酸序列。
2.根據權利要求1所述的酶，具有與如SEQ?ID?NO:3至少91％，92％，93％，94％，95％，96％，97％，98％，或至少99％的同一性的氨基酸序列；
3.一種核酸分子，如SEQ?ID?NO:4所示。
4.一種表達載體，包括如SEQ?ID?NO:4所示的核苷酸序列。
5.一種表達菌株，為攜帶有權利要求4所述表達載體的底盤細胞。
6.根據權利要求5所述的表達菌株，所述底盤細胞選自枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌或解淀粉芽孢桿菌。
7.一種制備如權利要求1～2任一所述酶的方法，包括：
8.權利要求1～2任一所述的酶、權利要求3所述核酸、權利要求4所述表達載體或權利要求5～6任一所述表達菌株在制備膠原蛋白肽中的用途。
【技術特征摘要】
1.一種酶，具有與如seq?id?no:3至少90％序列同一性的氨基酸序列。
2.根據權利要求1所述的酶，具有與如seq?id?no:3至少91％，92％，93％，94％，95％，96％，97％，98％，或至少99％的同一性的氨基酸序列；
3.一種核酸分子，如seq?id?no:4所示。
4.一種表達載體，包括如seq?id?no:4所示的核苷酸序列。<...
【專利技術屬性】
技術研發人員：鮑鍇，周亞偉，劉漢焱，吳澤輝，吳若昆，
申請(專利權)人：湖北大學，
類型：發明
國別省市：
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。