【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于性成分包埋與靶向釋放，具體涉及的是一種結腸內靶向釋放的保健油乳液及其制備方法。
技術介紹
1、保健油是指一類具有保健功效的植物油或動物油，保健油除富含不飽和脂肪酸、維生素、礦物質之外，還含有多種活性成分物，具有抗氧化、消炎、抗腫瘤等多種生理功能。例如，沙棘油富含維生素c和維生素e，有抗氧化作用，被食用后可在消化道內發揮抗氧化和消炎作用，特別是可有助于緩解結腸炎癥。在消化過程中，大部分保健油會被小腸消化吸收，這導致其在結腸中的分布與生理活性被大大降低。采用遞送體系將保健油靶向輸送至結腸，可增加其在結腸的濃度，發揮局部抗炎、促進修復和維持腸道健康等作用。
2、乳液包埋技術在保健油遞送方面被廣泛運用，通過調控乳液界面結構和界面消化性，可以實現保健油在結腸內的可控釋放。天然果膠是一種天然的膳食纖維類乳化劑，具有良好的乳化性能，其在上消化道保持完整的同時，不受消化酶降解，因此成為構建靶向小腸輸送保健油乳液的理想原料。一些研究采用層層組裝方式，將果膠吸附在已形成的乳液界面，形成多層保護層，提高乳液在結腸中的釋放效果；另一些研究通過對果膠進行化學改性，增加其酯化度，以提升其乳液在結腸內的釋放效果。然而，目前這些技術方法過于復雜，需要繁瑣的生產工藝，增加了制造成本，不利于商業化應用。
3、綜上所述，仍需要進一步研究和優化，開發更簡便、更有效的方法，以構建果膠穩定的保健油乳液，結腸內靶向輸送保健油。
技術實現思路
1、本專利技術的主要目的在于克服現有技術中的不足
2、為了實現上述專利技術目的，本專利技術提供以下技術方案：一種結腸內靶向釋放的保健油乳液，其組成及其質量份數為：
3、果膠水溶液，70~95份；果膠水溶液的質量濃度為0.5%~3%；
4、保健油，5~30份；保健油為沙棘油、葡萄籽油、山茶油、小米糠油、燕麥油或者亞麻籽油中的一種或多種。
5、質量濃度為0.5%~3%（尤其是2%~3%）的果膠水溶液穩定沙棘油乳液靶向結腸釋放活性成分的原因：首先，質量濃度為0.5%~3%（尤其是2%~3%）的果膠水溶液所形成的界面吸附層可抵抗膽鹽取代；其次，質量濃度為0.5%~3%（尤其是2%~3%）的果膠水溶液所形成的界面吸附層可直接抑制脂肪酶消化。兩種作用協同抑制了乳液消化，使所制備的沙棘油乳液具有靶向結腸釋放活性成分的能力。
6、一種如上所述結腸內靶向釋放的保健油乳液的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
7、s1、向純水中添加果膠粉末并攪拌，攪拌溫度為20℃~30℃，攪拌速度為100?rpm~300rpm，攪拌時間為6h~12h，攪拌均勻后配制成質量濃度為0.5%~3%的果膠水溶液備用；
8、s2、調節步驟s1制備的果膠水溶液的ph值為2，當果膠溶液的ph值在2時，果膠降低油水界面張力的能力最強，此時構建的粒徑最小；然后放入冰箱中于4℃溫度條件下冷藏過夜，使果膠水溶液充分發生水合反應；
9、s3、取出步驟s2隔夜后的果膠水溶液，按照果膠水溶液與保健油的質量份數稱取原料，將保健油加入果膠水溶液中，使用超高速攪拌機高速攪拌，攪拌速度為1000rpm，攪拌時間為3min，制得粗乳液；
10、s4、高壓均質：將步驟s3制備的粗乳液加入高壓均質機，設置壓力為600bar，重復至少三次，制得結腸內靶向釋放的保健油乳液。
11、本專利技術與現有技術相比，具有的有益效果是：
12、本專利技術僅通過調整體系的ph值（ph=2）與果膠水溶液的濃度（2%~3%），可降低乳液的粒徑，提升乳液的穩定性。更重要的是，通過這一方法，可有效地降低保健油乳液在小腸的消化程度，提升保健油乳液中活性成分，進而在結腸部位靶向釋放。
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1.一種結腸內靶向釋放的保健油乳液，其特征在于：所述結腸內靶向釋放的保健油乳液的組成及其質量份數為：
2.一種如權利要求1所述結腸內靶向釋放的保健油乳液的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
【技術特征摘要】
1.一種結腸內靶向釋放的保健油乳液，其特征在于：所述結腸內靶向釋放的保健油乳液的組成及其質量份數為：<...
【專利技術屬性】
技術研發人員：趙少杰，康源，張麗珍，繆立平，馬昕，邱美慧，
申請(專利權)人：山西大學，
類型：發明
國別省市：
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