【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及柑橘的加工，具體涉及一種適用于剛采摘的柑橘的干燥方法。
技術介紹
1、本部分提供了與本申請相關的背景信息，這些信息并不必然構成現有技術。
2、柑橘屬于蕓香科、柑橘屬植物。柑橘含有較豐富的黃酮類化合物，在柑橘的不同組織部位中黃酮類化合物含量由多到少依次為果皮、果肉、果汁，且生物活性物質的組成含量也是果皮最為豐富。柑橘黃酮類化合物(例如柑橘皮中富含的多甲氧基黃酮)在抗氧化、抗炎、護肝和抗腫瘤等方面發揮著重要作用。
3、用于制備陳皮的柑橘在采摘后出于延長儲存期的需要，會對采摘后的柑橘進行干燥處理來降低其水分，現有的干燥處理的方法主要包括晾曬、烘干、冷藏等。柑橘采摘后的干燥處理是保持其品質的關鍵環節，并且通過合理去除柑橘的多余的水分，可以延長柑橘的儲存期，但現有的干燥處理的方法存在如下技術問題：
4、1.雖然經過初步處理去除適量的水分對柑橘有益，但現有的干燥方法容易出現過度去除柑橘的水分的情況，進而導致柑橘的品質降低；
5、2.經過干燥處理后的柑橘的果皮的抗氧化作用會顯著減弱；
6、3.出于提升經濟效益的目的，用于制備陳皮的柑橘其果肉在與果皮分離后會用于提取檸檬苦素類化合物(柑橘的果肉中含有多種檸檬苦素類化合物，例如檸檬苦素)，但經過干燥處理的柑橘其果肉中的檸檬苦素類化合物的含量會顯著降低.。
技術實現思路
1、本專利技術旨在提供一種柑橘的干燥方法，該干燥方法適用于處理剛采摘后的柑橘，使用該干燥方法處理柑橘至少存在如
2、1.經過該干燥方法處理的柑橘所去除的水分量為15％-20％，可以延長柑橘的儲存期，需要說明的是，本專利技術中所記載的去除的水分量應當理解為，基于剛采摘后的柑橘的重量，經過干燥方法處理的柑橘的重量的減少率；
3、2.相比于剛采摘后的柑橘的果皮的抗氧化作用，經過該干燥方法處理的柑橘的果皮的抗氧化作用減弱較小，果皮的抗氧化作用與該果皮中的黃酮含量成正相關；
4、3.相比于剛采摘后的柑橘的果肉中的檸檬苦素類化合物的含量，經過該干燥方法處理的柑橘的果肉中的檸檬苦素類化合物的含量降低較小。
5、為實現上述目的，本專利技術采用如下技術方案：一種適用于剛采摘的柑橘的干燥方法，包括如下步驟：
6、步驟一，將剛采摘的柑橘進行洗滌處理，然后冷風吹掃柑橘至柑橘表面無水滴；
7、步驟二，將柑橘置于35-40℃的環境溫度并且50-55％rh的環境濕度下靜置24-36小時；
8、步驟三，使用溫度為35-40℃的熱風吹掃柑橘3-5小時，熱風的通風量為2.2-2.7m3/s；
9、步驟四，將柑橘置于45-50℃的環境溫度并且40-45％rh的環境濕度下靜置12-24小時；
10、步驟五，使用溫度為25-30℃的熱風吹掃柑橘7-9小時，熱風的通風量為1.8-2.1m3/s。
11、在一個或多個實施例中，在步驟一中使用氯化鈉的水溶液(氯化鈉的含量為0.01-0.02g/ml)對將剛采摘的柑橘進行洗滌處理。
12、采取上述技術方案，能縮短對于剛采摘的柑橘的干燥處理時間，有效減少對柑橘的品質的影響，并且能提升柑橘的儲存期。
13、下面結合具體實施例進行說明。
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1.一種適用于剛采摘的柑橘的干燥方法，其特征在于，包括如下步驟：
2.根據權利要求1所述的干燥方法，其特征在于，在所述步驟一中使用氯化鈉的水溶液對將剛采摘的柑橘進行洗滌處理，所述氯化鈉的水溶液中氯化鈉的含量為0.01-0.02g/ml。
【技術特征摘要】
1.一種適用于剛采摘的柑橘的干燥方法，其特征在于，包括如下步驟：
2.根據權利要求1所述的干燥方法，其特征在于，...
【專利技術屬性】
技術研發人員：周耀龍，葉倚歆，李鵬輝，周發存，李錦添，吳南生，曾舜陽，黃岳記，許建武，何勤燕，
申請(專利權)人：江門市新會區司前鎮長龍柑桔專業合作社，
類型：發明
國別省市：
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