【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬于木薯采后保鮮，尤其涉及一種含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化及降低木薯超氧陰離子水平的方法。
技術(shù)介紹
1、木薯（cassava）屬于大戟科木薯屬植物，是世界三大薯類（木薯、馬鈴薯、甘薯）之一，也是熱帶地區(qū)的一種特色作物。木薯塊根作為一種常見的工業(yè)原料，其可以用于制備酒精、膠黏劑、生物燃料等工業(yè)產(chǎn)品。木薯具有抗旱、耐瘠薄、適應性廣泛和不與糧爭地等特性，因此，木薯是一種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的工業(yè)原料。與其它薯類作物不同，木薯塊根保質(zhì)期非常短，通常在采后1~3天就開始發(fā)生變質(zhì)，這種特有的現(xiàn)象稱為“采后生理惡化（postharvestphysiological?deterioration，ppd）”。木薯鮮薯組織在貯藏和加工過程中快速（1~3天）出現(xiàn)ppd，導致塊根褐化腐爛而變質(zhì)，從而制約了木薯產(chǎn)后工業(yè)化綜合利用，每年造成直接經(jīng)濟損失超2億美元，極大地限制了木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。有效遏制ppd發(fā)生已經(jīng)成為木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的重大生產(chǎn)問題。
2、木薯ppd的發(fā)生與活性氧水平具有強關(guān)聯(lián)。研究表明木薯ppd發(fā)生伴隨著各類型活性氧（ros）的爆發(fā)，包括過氧化氫（h2o2）、超氧陰離子（o2-）等，這些活性氧水平是表征木薯采后生理惡化的重要標志。大部分情況下研究者通過抑制活性氧的爆發(fā)以遏制采后生理腐爛，如鈣信號和植物激素（如茉莉素、脫落酸、乙烯、赤霉素）、還原型物質(zhì)（如褪黑素、氰苷類、苯丙類、黃酮類、香豆素、類胡蘿卜素等分子）以及蛋白酶（如多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、過氧化物酶）等。現(xiàn)有技術(shù)還公開了多個化學試劑如氯化鈷、碘化鉀、菲洛嗪可有
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、針對上述問題，本專利技術(shù)提供了一種含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化及降低木薯超氧陰離子水平的方法，具體涉及含銅溶液處理促進（低濃度）或延緩（高濃度）木薯采后生理惡化的方法及含銅溶液（如波爾多液）降低木薯超氧陰離子水平的方法，其通過化學物質(zhì)篩選方法，研究發(fā)現(xiàn)銅離子和/或亞銅離子溶液（如波爾多液）有效促進或防治木薯采后生理惡化，尤其是高濃度銅離子和/或亞銅離子溶液（如波爾多液）能夠有效防止木薯采收后褐變、惡化，對于木薯貯藏具有實用性強、操作簡便等特點，從而延長木薯貯藏期，提高木薯作為工業(yè)原料的價值和經(jīng)濟效益，具有良好的開發(fā)應用前景。
2、為實現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)所采用的技術(shù)方案為：
3、一種降低木薯超氧陰離子水平的方法，所述降低木薯超氧陰離子水平的方法是取木薯接觸含銅溶液，以降低木薯超氧陰離子水平；
4、含銅溶液是含有具有銅離子的化合物及具有亞銅離子的化合物中的至少一種；含銅溶液中銅離子和/或亞銅離子的總濃度＞10mmol/l且≤100mmol/l；
5、即，含銅溶液中僅含有一種或多種具有銅離子的化合物時，含銅溶液中銅離子的總濃度＞10mmol/l且≤100mmol/l；含銅溶液中僅含有一種或多種具有亞銅離子的化合物時，含銅溶液中亞銅離子的總濃度＞10mmol/l且≤100mmol/l；含銅溶液中同時含有一種或多種具有銅離子的化合物及一種或多種具有亞銅離子的化合物時，含銅溶液中銅離子和亞銅離子的總濃度＞10mmol/l且≤100mmol/l；
6、含銅溶液的溶劑為水；
7、含銅溶液中的銅離子和/或亞銅離子來自于氯化亞銅、氯化銅、硫酸銅或波爾多液中的至少一種。
8、進一步的，含銅溶液中銅離子和/或亞銅離子的總濃度為25~100mmol/l；
9、即，含銅溶液中僅含有一種或多種具有銅離子的化合物時，含銅溶液中銅離子的總濃度為25~100mmol/l；含銅溶液中僅含有一種或多種具有亞銅離子的化合物時，含銅溶液中亞銅離子的總濃度為25~100mmol/l；含銅溶液中同時含有一種或多種具有銅離子的化合物及一種或多種具有亞銅離子的化合物時，含銅溶液中銅離子和亞銅離子的總濃度為25~100mmol/l。
10、進一步的，含銅溶液為波爾多液時，波爾多液的濃度≥1%，即波爾多液中所含波爾多液粉末≥10mg/ml，優(yōu)選1~2.5%。
11、進一步的，所述降低木薯超氧陰離子水平的方法包括以下具體步驟：
12、1）采收：將木薯挖出，保持木薯薯柄完整及外表皮無損傷，得挖好的木薯；
13、2）清洗：將挖好的木薯清洗干凈并瀝干備用；
14、3）浸泡：用含銅溶液浸泡處理木薯，以降低木薯超氧陰離子水平。
15、進一步的，步驟3）中，浸泡處理的時間為1~30min；
16、所述降低木薯超氧陰離子水平的方法中還包括，采用含銅溶液浸泡處理完成后，將木薯撈出直接于溫度為25±2℃、相對濕度為65~85%條件下貯藏。
17、一種含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化的方法，所述方法是取木薯接觸含銅溶液，降低木薯超氧陰離子水平，以延緩木薯采后生理惡化；
18、含銅溶液是含有具有銅離子的化合物及具有亞銅離子的化合物中的至少一種；含銅溶液中銅離子和/或亞銅離子的總濃度＞10mmol/l且≤100mmol/l；
19、即，含銅溶液中僅含有一種或多種具有銅離子的化合物時，含銅溶液中銅離子的總濃度＞10mmol/l且≤100mmol/l；含銅溶液中僅含有一種或多種具有亞銅離子的化合物時，含銅溶液中亞銅離子的總濃度＞10mmol/l且≤100mmol/l；含銅溶液中同時含有一種或多種具有銅離子的化合物及一種或多種具有亞銅離子的化合物時，含銅溶液中銅離子和亞銅離子的總濃度＞10mmol/l且≤100mmol/l；
20、含銅溶液的溶劑為水；
21、含銅溶液中的銅離子和/或亞銅離子來自于氯化亞銅、氯化銅、硫酸銅或波爾多液中的至少一種。
22、進一步的，含銅溶液中銅離子和/或亞銅離子的總濃度為25~100mmol/l；
23、即，含銅溶液中僅含有一種或多種具有銅離子的化合物時，含銅溶液中銅離子的總濃度為25~100mmol/l；含銅溶液中僅含有一種或多種具有亞銅離子的化合物時，含銅溶液中亞銅離子的總濃度為25~100mmol/l；含銅溶液中同時含有一種或多種具有銅離子的化合物及一種或多種具有亞銅離子的化合物時，含銅溶液中銅離子和亞銅離子的總濃度為25~100mmol/l。
24、進一步的，含銅溶液為波爾多液時，波爾多液的濃度≥1%，即波爾多液中所含波爾多液粉末≥10mg/ml，優(yōu)選1~2.5%。
25、進一步的，所述含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化的方法包括以下具體步驟：
26、s1、采收：將木薯挖出，保持木薯薯柄完整及外表皮無損傷，得挖好的木薯；
27、s2、清洗：將挖好的木薯清洗干凈并瀝干備用；<本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護點】
1.一種降低木薯超氧陰離子水平的方法，其特征在于，所述降低木薯超氧陰離子水平的方法是取木薯接觸含銅溶液，以降低木薯超氧陰離子水平；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低木薯超氧陰離子水平的方法，其特征在于，含銅溶液中銅離子和/或亞銅離子的總濃度為25~100mmol/L。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低木薯超氧陰離子水平的方法，其特征在于，含銅溶液為波爾多液時，波爾多液的濃度≥1%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項所述的降低木薯超氧陰離子水平的方法，其特征在于，所述降低木薯超氧陰離子水平的方法包括以下具體步驟：
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的降低木薯超氧陰離子水平的方法，其特征在于，步驟3）中，浸泡處理的時間為1~30min；
6.一種含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化的方法，其特征在于，所述含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化的方法是取木薯接觸含銅溶液，降低木薯超氧陰離子水平，以延緩木薯采后生理惡化；
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化的方法，其特征在于，含銅溶液中銅離子和/或亞銅離子的總濃度為25~100
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化的方法，其特征在于，含銅溶液為波爾多液時，波爾多液的濃度≥1%。
9.根據(jù)權(quán)利要求6-8中任一項所述的含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化的方法，其特征在于，所述含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化的方法包括以下具體步驟：
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化的方法，其特征在于，步驟S3中，浸泡處理的時間為1~30min；
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種降低木薯超氧陰離子水平的方法，其特征在于，所述降低木薯超氧陰離子水平的方法是取木薯接觸含銅溶液，以降低木薯超氧陰離子水平；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低木薯超氧陰離子水平的方法，其特征在于，含銅溶液中銅離子和/或亞銅離子的總濃度為25~100mmol/l。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低木薯超氧陰離子水平的方法，其特征在于，含銅溶液為波爾多液時，波爾多液的濃度≥1%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項所述的降低木薯超氧陰離子水平的方法，其特征在于，所述降低木薯超氧陰離子水平的方法包括以下具體步驟：
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的降低木薯超氧陰離子水平的方法，其特征在于，步驟3）中，浸泡處理的時間為1~30min；
6.一種含銅溶液處理延緩木薯采后生理惡化...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：胡帥，鄭在，趙輝，賀浩強，杜曉希，王亞坤，紀長綿，張瑩瑩，李輝亮，郭安平，
申請(專利權(quán))人：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院三亞研究院，
類型：發(fā)明
國別省市：
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