【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及中藥材桔梗食用加工，具體為一種中藥材桔梗食用加工工藝。
技術介紹
1、近年來，隨著生活節奏的加快、環境污染的加重，亞健康和有慢性疾病人群數量增多，從而導致帶有功能的健康食品需求越來越旺盛。由于文化背景的不同，各個國家藥食同源食品的名稱不同，歐美稱其為“健康食品”、日本稱其為“功能食品。目前，全球范圍內刮起崇尚回歸自然、返璞歸真之風。藥食同源食品不僅在我國有很大需求，而且越來越受到國際上的重視。“藥食同源”藥材在日常食補或疾病保健中扮演著日益重要的角色，與百姓的健康密切相關。
2、桔梗，別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，為桔?？平酃僦参?，生長在中國、朝鮮半島、日本和西伯利亞東部。根可入藥，亦可腌制成咸菜，在中國東北地區稱為“狗寶”咸菜。在朝鮮半島，中國延邊地區，桔梗是很有名的泡菜食材。桔梗根部味苦、辛，性微溫。入肺經。能祛痰止咳，并有宣肺、排膿作用。其嫩莖葉和根均可供蔬食。主治咳嗽痰多、咽喉腫痛等癥狀。目前，桔梗的食用一般分兩種途徑，一是中藥處方，二是煲湯，通過熬制將桔梗的藥物效果溶于水中，人們再攝入藥汁或湯汁達到進步或治療的目的；
3、但是不管煲湯還是熬藥操作繁瑣，常常半途而廢，導致桔梗藥效發揮有限，進補效果欠佳，而桔梗本身味道苦澀，口感較差，人們無法對其進行直接食用。
4、因此，本專利技術提供一種中藥材桔梗食用加工工藝以解決上述提出的問題。
技術實現思路
1、(一)解決的技術問題
2、針對現有技術的不足，本專利技術提供了一
3、(二)技術方案
4、為實現上述通過開發桔梗系列產品生產工藝流程，解決桔梗中苦澀味，按照區域口味的不同，研究不同區域不同地區口味的產品配方，設計不同規格包裝，適應市場需求目的，本專利技術提供如下技術方案：
5、一種中藥材桔梗食用加工工藝，包括以下步驟：
6、步驟一：鮮桔梗收購后進行挑選、去雜；
7、步驟二：將符合規格的鮮桔梗經過清洗、去皮和切段；
8、步驟三：然后將處理好的鮮桔梗進行烘干處理，得到干桔梗；
9、步驟四：將干桔梗泡發后脫水，然后進行鹽漬；
10、步驟五：鹽漬好后脫水進行拌料，得到成品；
11、步驟六：將成品紫外線殺菌后進行計量分裝；
12、步驟七：然后進行內包裝的封蓋或者真空封口；
13、步驟八：然后對內包裝進行殺菌、冷卻和表面風干；
14、步驟九：最后進行外包裝處理，接著通過質檢入庫。
15、優選的，所述步驟一鮮桔梗收購期是在9-10月，并采收兩年生的桔梗，選取直徑在1.5-2.5cm的鮮桔梗。
16、優選的，所述步驟一中鮮桔梗的去雜包括去除須根、尾部、蘆頭和分叉。
17、優選的，所述步驟二鮮桔梗的清洗、去皮和切段具體步驟為：
18、將鮮桔梗投入滾筒脫皮機內洗凈泥沙后刮去外皮；
19、然后浸入0.10％的氯化鈣和0.33％的焦亞硫酸鈉溶液中，鈣化與漂白20-33分鐘，撈出瀝干，再用清水洗凈；
20、最后根據需要將鮮桔梗經過切段機切割成1-8cm的鮮桔梗段。
21、優選的，所述步驟三中采用烘箱進行鼓風干燥7-10h后取出，烘箱溫度為50-60℃。
22、優選的，所述步驟四中干桔梗泡發步驟為：
23、首先采用清水和白酒按照50：1的比例進行第一次泡發處理，然后靜置5-8h后換水；
24、然后只采用清水進行第二次泡發處理。
25、優選的，所述步驟四之前進行配料的準備，然后在鹽漬時加入配好的復合料。
26、優選的，所述步驟五之前進行煉油處理，主要將香辛料和植物油進行煉制，然后將煉制好的油倒入桔梗中進行拌料工序，所述步驟八中對內包裝采用巴氏殺菌法進行殺菌。
27、(三)有益效果
28、與現有技術相比，本專利技術提供了一種中藥材桔梗食用加工工藝，具備以下有益效果：
29、1、該中藥材桔梗食用加工工藝，通過開發桔梗系列產品生產工藝流程，解決桔梗中苦澀味，按照區域口味的不同，研究不同區域不同地區口味的產品配方，設計不同規格包裝，適應市場需求。
30、2、該中藥材桔梗食用加工工藝，通過進行新產品規模化生產，市場推廣，通過產業鏈升級倒逼產業的發展，促進農民增收，同時可帶動周邊農戶發展種植桔梗，助農增收。
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1.一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，所述步驟一鮮桔梗收購期是在9-10月，并采收兩年生的桔梗，選取直徑在1.5-2.5cm的鮮桔梗。
3.根據權利要求1所述的一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，所述步驟一中鮮桔梗的去雜包括去除須根、尾部、蘆頭和分叉。
4.根據權利要求1所述的一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，所述步驟二鮮桔梗的清洗、去皮和切段具體步驟為：
5.根據權利要求1所述的一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，所述步驟三中采用烘箱進行鼓風干燥7-10h后取出，烘箱溫度為50-60℃。
6.根據權利要求1所述的一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，所述步驟四中干桔梗泡發步驟為：
7.根據權利要求1所述的一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，所述步驟四之前進行配料的準備，然后在鹽漬時加入配好的復合料。
8.根據權利要求1所述的一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，所述步驟五之前進行煉油處理，
...【技術特征摘要】
1.一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，所述步驟一鮮桔梗收購期是在9-10月，并采收兩年生的桔梗，選取直徑在1.5-2.5cm的鮮桔梗。
3.根據權利要求1所述的一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，所述步驟一中鮮桔梗的去雜包括去除須根、尾部、蘆頭和分叉。
4.根據權利要求1所述的一種中藥材桔梗食用加工工藝，其特征在于，所述步驟二鮮桔梗的清洗、去皮和切段具體步驟為：
5.根據權利要求1所述的一種中藥材桔梗食用加工工藝...
【專利技術屬性】
技術研發人員：何喜梅，趙瑞生，鐔仲峰，高洋，鄭威，
申請(專利權)人：甘肅鑫園藥業有限責任公司，
類型：發明
國別省市：
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