【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及防腐劑，具體涉及一種天然復配型高效抗菌防腐劑及其制備工藝。
技術介紹
1、抗菌防腐劑是食品、藥品、化妝品等多個行業中不可或缺的一類添加劑，其主要功能是防止微生物的生長，延長產品的保質期，并確保產品的安全性和質量。
2、常見的抗菌防腐劑包括化學類防腐劑如苯甲酸及其鹽類，山梨酸及其鹽類，還有天然仿佛劑，如維生素c、茶多酚和大蒜提取物，這些防腐劑多用于飲料和乳制品，而肉制品主要的防腐劑則有亞硝酸鹽和各類天然材料制備的成膜液，這種成膜液抑菌的原理是隔絕空氣，從而阻止微生物的繁衍，但殺菌能力不足，因此當肉類本身帶有少量微生物時，這種成膜液形式的防腐劑難以抗菌抑菌，導致防腐能力不足，因此，本專利技術提供了一種天然復配型高效抗菌防腐劑及其制備工藝，以解決上述現有問題。
技術實現思路
1、針對現有技術存在的不足，本專利技術的目的在于提供一種天然復配型高效抗菌防腐劑及其制備工藝。
2、一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝，包括以下步驟：
3、s1：制備負載液
4、將葉酸、tg酶和nhs混合后加入到無水dmso中，得到混合溶液，再將混合溶液加入到羧甲基殼聚糖的pbs緩沖液中，制備羧甲基殼聚糖復合物，將羧甲基殼聚糖復合物溶于去離子水中，得到復合溶液，將復合溶液調ph值，攪拌，得到負載液；
5、s2：制備蠶絲溶液
6、將蠶絲加入碳酸鈉溶液中，制備脫膠蠶絲，稱取蘋果酸水溶液，再加入脫膠蠶絲，離心，離心后取上層清液，得到蠶
7、s3：制備天然復配型高效抗菌防腐劑
8、向去離子水中加入naoh溶液，再加入蜂膠粉末，至蜂膠粉末溶解，得到蜂膠溶液，隨后用注射劑加入負載液中，調ph值，攪拌，得到蜂膠懸浮液，取蠶絲溶液逐滴加到蜂膠懸浮液中，攪拌，超聲，離心，收集固體，得到蜂膠蠶絲復合物，將蜂膠蠶絲復合物、檸檬酸和醋酸混合，得到天然復配型高效抗菌防腐劑。
9、進一步地，步驟s1制備負載液，包括如下步驟：
10、s1.1：將葉酸、tg酶和nhs以1：（2-3）：（2-3）的摩爾比混合后加入到15-20體積份的無水dmso中，在25-28℃下避光攪拌8-9h，得到混合溶液，再將混合溶液加入到1%的羧甲基殼聚糖的pbs緩沖液中，繼續攪拌16-18h，攪拌結束后用naoh溶液將體系ph值調整至9-9.5，用pbs溶液透析70-72h，再用去離子水透析70-72h，冷凍干燥，得到羧甲基殼聚糖復合物；
11、s1.2：將羧甲基殼聚糖復合物以2-3mg/ml的料液比溶于去離子水中攪拌20-24h，得到復合溶液；
12、s1.3：將20-25體積份復合溶液用naoh溶液調ph值至12-12.5，1000-1200r/min攪拌1-1.5h得到負載液。
13、進一步地，步驟s2制備蠶絲溶液，包括如下步驟：
14、s2.1：將7.5-9質量份蠶絲加入10-11質量份的碳酸鈉溶液中，加熱至100-110℃，同時保持30-50r/min的轉速進行攪拌，攪拌1-1.5h，隨后過濾除去濾液，靜置24-28h風干，得到脫膠蠶絲；
15、s2.2：稱取32-35質量份蘋果酸水溶液，再加入5-8質量份脫膠蠶絲，加熱至60-65℃下攪拌4-4.5h，隨后透析40-44h，再濃縮至原體積的四分之一，將濃縮后的溶液在0-4℃，4000-4500r/min的條件下離心40-45min，離心后取上層清液，得到蠶絲溶液。
16、進一步地，步驟s3制備天然復配型高效抗菌防腐劑，包括如下步驟：
17、s3.1：向10-15質量份去離子水中加入3-3.5m的naoh溶液將ph值調至12-13，再加入2-3質量份蜂膠粉末，至蜂膠粉末溶解，得到蜂膠溶液，隨后用注射劑加入負載液中，蜂膠溶液與負載液的質量比為（1-3）：（5-10），并用1-1.5m的hcl溶液將ph值調至6.5-7，1000-1200r/min攪拌1-1.5h，得到蜂膠懸浮液；
18、s3.2：取1-2體積份蠶絲溶液逐滴加入到9-10體積份蜂膠懸浮液中，800-900r/min攪拌5-10min后，用細胞破碎儀超聲30-40s，隨后置于通風櫥靜置12-14h，再在12000-13000r/min條件下離心15-20min，收集固體，去離子水洗滌2-3次，得到蜂膠蠶絲復合物；
19、s3.3：將1-3質量份蜂膠蠶絲復合物、0.5-1質量份檸檬酸和1-2質量份醋酸混合10-15min，得到天然復配型高效抗菌防腐劑。
20、進一步地，步驟s2.1中的碳酸鈉溶液濃度為0.02m。
21、進一步地，步驟s3.2中的細胞破碎儀超聲模式為超聲2s停2s。
22、一種天然復配型高效抗菌防腐劑，其由上述一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝制備得到。
23、本專利技術與現有技術相比，至少具有如下有益效果：
24、1、本專利技術將葉酸、tg酶和nhs復配后與羧甲基殼聚糖混合制備負載液，tg酶是一種天然酶，可以催化蛋白質分子之間的交聯反應，形成更穩定的結構，這種交聯作用可以增強食品的質地和穩定性，nhs是一種活化試劑，可以活化羧基，使其更容易與胺基發生反應，形成穩定的酰胺鍵，通過葉酸活化tg酶，從而令tg酶與nhs發揮聯合作用，提高蛋白質交聯的效率和穩定性，從而令負載液可以同時負載蜂膠和蠶絲，形成蜂膠蠶絲復合物。
25、2、本專利技術將蜂膠和蠶絲通過負載液制備成復合共聚物，蠶絲纖維可以作為骨架制成，使得蜂膠能夠以立體結構保持與負載液中，而蜂膠具備較好的抗菌防腐功能，以立體結構存在的蜂膠能夠盡可能接觸食品，從而提高抗菌防腐能力，進而延長食品的保質期。
26、3、本專利技術利用碳酸鈉對蠶絲進行一次脫膠后，將脫膠蠶絲浸泡在蘋果酸中進一步脫膠，并且，蘋果酸可以與絲膠結合進行水解，從而生成氨基類抗氧化劑，抗氧化劑能夠中和自由基，減緩氧化速度，并且通過蘋果酸改變環境后得到的抗氧化成分加入后具有更好的防腐效果，能夠降低防腐劑在食品中的添加量，更加健康。
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1.一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝，其特征在于，包括如下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝，其特征在于，步驟S1制備負載液，包括如下步驟：
3.根據權利要求2所述的一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝，其特征在于，步驟S2制備蠶絲溶液，包括如下步驟：
4.根據權利要求3所述的一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝，其特征在于，步驟S3制備天然復配型高效抗菌防腐劑，包括如下步驟：
5.根據權利要求3所述的一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝，其特征在于，步驟S2.1中的碳酸鈉溶液濃度為0.02M。
6.根據權利要求4所述的一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝，其特征在于，步驟S3.2中的細胞破碎儀超聲模式為超聲2s停2s。
7.一種天然復配型高效抗菌防腐劑，其由上述權利要求1-6任一項的天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝制備得到。
【技術特征摘要】
1.一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝，其特征在于，包括如下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝，其特征在于，步驟s1制備負載液，包括如下步驟：
3.根據權利要求2所述的一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝，其特征在于，步驟s2制備蠶絲溶液，包括如下步驟：
4.根據權利要求3所述的一種天然復配型高效抗菌防腐劑的制備工藝，其特征在于，步驟s3制備天然復配...
【專利技術屬性】
技術研發人員：王磊，
申請(專利權)人：齊齊哈爾市鶴潤食品原料有限公司，
類型：發明
國別省市：
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