【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于食品加工，具體涉及一種促進姜黃素消化釋放的酶解蓮子片劑及其制備方法。
技術介紹
1、現代生活工作節奏快、壓力大，消費者對片劑類營養保健品的需求持續增加。同時，藥食同源的食品原料開發層出不窮，而將藥食同源的食品原料作為保健品片劑的配方將有助于提升產品的營養品質。目前，針對藥食同源的片劑研究鮮有報道。
2、蓮子(lotus?seed)，又名藕實、蓮蓬子，具有養心安神、強心降壓的功效，在降血糖、抗氧化、抗衰老、免疫調節、保肝護肝、調節腸道菌群等方面具有飲食治療作用。蓮子的類別豐富，按地域區別主要有建蓮、贛蓮、宣蓮、湘蓮等。鄭寶東等(morrisonwr,gadanh.1987.the?amylose?and?lipid?contents?of?starch?granules?in?developing?wheatendosperm.journal?of?cereal?science,5:263-275.)分析了國內主要蓮子的成分，發現蓮子中含有豐富的蛋白和多糖。雖然蓮子具有豐富的潛在營養價值，但是基于蓮子粉末在片劑中的應用還鮮有報道。
3、姜黃素是從姜科植物根莖中分離的一種具有二酮結構的多酚化合物，是一種廣泛使用的天然活性物質之一。作為一種食品添加劑，姜黃素還具有抗炎、抗菌、抗氧化(延緩衰老)、抗腫瘤等多種生物活性功能。因安全性高、副作用小、價格低且容易獲得，姜黃素在食品營養及醫藥方面的重要性逐漸凸顯出來，它的生物學作用也因此成為近年來的研究熱點之一。姜黃素具有多種生理、藥理活性和極高的安全性，可
4、酶解改性法是指淀粉顆粒與酶的結合位點相互作用，使淀粉顆粒由外向內形成孔洞等表面結構改變的方法。酶催化反應條件溫和、催化效率高、底物特異性好。較為常用的酶有：α-淀粉酶、β-淀粉酶、普魯蘭酶、葡萄糖淀粉酶等。可見，酶處理是改善蓮子粉末溶解性的一種有效途徑，有望使其能夠和姜黃素復合，進而應用于保健品壓片領域，并作為載體對多酚實現有效遞送。
技術實現思路
1、為了克服上述現有技術的不足，本專利技術以酶改性蓮子粉作為姜黃素的包埋劑制備姜黃素-蓮子基片劑，既能夠發揮蓮子的藥食同源功效，又能促進姜黃素的消化釋放，是一款方便、健康、優質的片劑保健品。
2、為了實現上述目的，本專利技術所采用的技術方案是：
3、本專利技術第一方面提供了一種姜黃素蓮子片劑，所述姜黃素蓮子片劑的原料包括姜黃素、蓮子粉和a-淀粉酶，所述姜黃素與蓮子粉的質量比為1:400-600，所述a-淀粉酶的用量為蓮子粉質量的0.5％-2.5％。
4、本專利技術第二方面提供了第一方面所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，包括以下步驟：
5、s1、將蓮子粉分散于水中，高速剪切攪拌后，再加入a-淀粉酶，經酶解后制得蓮子漿液；
6、s2、將姜黃素溶于有機溶劑中制成姜黃素溶液，再將其與步驟s1的蓮子漿液混合，所得混合漿液經干燥后得到姜黃素-蓮子復合粉末，復合粉末再經壓片后制得姜黃素蓮子片劑。
7、本專利技術的片劑配料簡單，沒有輔料的添加，符合人們對清潔標簽的需要；同時，以酶改性蓮子粉作為姜黃素的包埋劑，在用作包埋壁材的同時，能夠發揮蓮子的藥食同源功效，如養心降壓等，是天然安全的植物基遞送載體。本專利技術的片劑安全綠色，是一款方便、健康、優質的片劑保健品。
8、優選地，s1所述a-淀粉酶為熱穩定a-淀粉酶，采用地衣芽孢桿菌(bacilluslicheniformis)經發酵、提取精制而成，所述熱穩定a-淀粉酶的活力為40,000u/g。
9、優選地，s1所述酶解為水浴酶解，溫度為50-60℃，時間為5-7h。
10、優選地，s1所述高速剪切攪拌后為在11000-15000rpm的速度下高速剪切攪拌1-5min。
11、優選地，s1將蓮子粉分散于水中制成質量濃度(w/v)為20-30％的粉末分散體。
12、優選地，s2中，制得姜黃素-蓮子復合粉末后，抽真空密封(防止粉末吸潮)，-20℃冷凍儲存(避免常溫下姜黃素分解)。
13、優選地，s2將姜黃素溶于有機溶劑中制成質量濃度(w/v)為0.2-0.5％的姜黃素溶液。
14、優選地，s2所述干燥為先于-20℃預凍10-15h后，再于-80℃冷凍干燥70-80h制成凍干粉末。
15、優選地，s2所述有機溶劑包括乙醇。
16、與現有技術相比，本專利技術的有益效果是：
17、本專利技術公開了一種促進姜黃素消化釋放的蓮子片劑及制備方法，所述姜黃素-蓮子基片劑的制備原料包括姜黃素、蓮子粉及酶；其制備方法為先將蓮子粉分散于水中，高速剪切后加入a-淀粉酶，經酶解后制得蓮子漿液；再將其與姜黃素溶液混合，經干燥制成姜黃素-蓮子復合粉末，最后再經壓片制得姜黃素蓮子片劑。具體而言，本專利技術具有以下優點：
18、(1)片劑配方簡單，沒有輔料的添加，清潔標簽特點突出，不加輔料即可實現片劑的制備與成型。
19、(2)利用酶解方法巧妙的、有效的、顯著的改善了蓮子粉末的溶解性，使得蓮子粉和姜黃素能夠有效且穩定結合。
20、(3)經過水浴糊化處理蓮子粉，使其可壓性大幅提升，遠超藥典對于片劑硬度的達標要求。
本文檔來自技高網...【技術保護點】
1.一種姜黃素蓮子片劑，其特征在于，所述姜黃素蓮子片劑的原料包括姜黃素、蓮子粉和a-淀粉酶，所述姜黃素與蓮子粉的質量比為1:400-600，所述a-淀粉酶的用量為蓮子粉質量的0.5％-2.5％。
2.權利要求1所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
3.根據權利要求2所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，S1所述a-淀粉酶為熱穩定a-淀粉酶，采用地衣芽孢桿菌Bacillus?licheniformis經發酵、提取精制而成，所述熱穩定a-淀粉酶的活力為40,000U/g。
4.根據權利要求2所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，S1所述酶解為水浴酶解，溫度為50-60℃，時間為5-7h。
5.根據權利要求2所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，S1所述高速剪切攪拌后為在11000-15000rpm的速度下高速剪切攪拌1-5min。
6.根據權利要求2所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，S1將蓮子粉分散于水中制成質量濃度為20-30％的粉末分散體。
7.根據權利要求2
8.根據權利要求2所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，S2將姜黃素溶于有機溶劑中制成質量濃度為0.2-0.5％的姜黃素溶液。
9.根據權利要求2所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，S2所述干燥為先于-20℃預凍10-15h后，再于-80℃冷凍干燥70-80h制成凍干粉末。
10.根據權利要求2所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，S2所述有機溶劑包括乙醇。
...【技術特征摘要】
1.一種姜黃素蓮子片劑，其特征在于，所述姜黃素蓮子片劑的原料包括姜黃素、蓮子粉和a-淀粉酶，所述姜黃素與蓮子粉的質量比為1:400-600，所述a-淀粉酶的用量為蓮子粉質量的0.5％-2.5％。
2.權利要求1所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
3.根據權利要求2所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，s1所述a-淀粉酶為熱穩定a-淀粉酶，采用地衣芽孢桿菌bacillus?licheniformis經發酵、提取精制而成，所述熱穩定a-淀粉酶的活力為40,000u/g。
4.根據權利要求2所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，s1所述酶解為水浴酶解，溫度為50-60℃，時間為5-7h。
5.根據權利要求2所述的姜黃素蓮子片劑的制備方法，其特征在于，s1所述高速剪切攪拌后為在...
【專利技術屬性】
技術研發人員：吳紹宗，沈家海，林捷，鄭華，郭宗林，方佳儀，胡丹，
申請(專利權)人：華南農業大學，
類型：發明
國別省市：
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。