【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專(zhuān)利技術(shù)涉及過(guò)程控制，尤其涉及一種基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)及方法。
技術(shù)介紹
1、發(fā)酵肉制品是人們生活中廣受喜愛(ài)的食品，傳統(tǒng)的發(fā)酵肉制品依賴(lài)人工手工加工，發(fā)酵肉制品的品質(zhì)和工人的經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)有很大關(guān)系，無(wú)法做到高品質(zhì)地批量化生產(chǎn)。
2、隨著自動(dòng)化、智能化技術(shù)的發(fā)展，發(fā)酵肉制品裝備不斷涌現(xiàn)，現(xiàn)有的發(fā)酵肉制品裝備能根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝實(shí)現(xiàn)發(fā)酵過(guò)程的溫濕度調(diào)控，實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵肉制品的工廠(chǎng)化、批量化生產(chǎn)，提高了生產(chǎn)效率。
3、但是，采用現(xiàn)有的發(fā)酵肉制品裝備生產(chǎn)出來(lái)的發(fā)酵肉制品的品質(zhì)和口感差，是制約發(fā)酵肉制品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、本專(zhuān)利技術(shù)提供一種基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)及方法，用以解決現(xiàn)有技術(shù)中發(fā)酵肉制品的品質(zhì)和口感差的技術(shù)問(wèn)題。
2、第一方面，本專(zhuān)利技術(shù)提供一種基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)，包括：庫(kù)體、架車(chē)、架車(chē)重量監(jiān)測(cè)模塊、控制模塊和調(diào)節(jié)子系統(tǒng)；
3、所述庫(kù)體是發(fā)酵肉制品生產(chǎn)的載體，發(fā)酵肉制品的生產(chǎn)過(guò)程在所述庫(kù)體中進(jìn)行；
4、至少一輛所述架車(chē)布置于所述庫(kù)體內(nèi)；
5、待加工肉懸掛于所述架車(chē)上；
6、所述架車(chē)重量監(jiān)測(cè)模塊設(shè)置于所述架車(chē)上，用于監(jiān)測(cè)待加工肉的實(shí)際失重值；
7、所述控制模塊用于基于待加工肉的實(shí)際失重值預(yù)測(cè)下一個(gè)調(diào)控周期的待加工肉的預(yù)測(cè)失重值，并基于所述預(yù)測(cè)失重值以及目標(biāo)失重值，確定生產(chǎn)參數(shù)；
8、所述調(diào)節(jié)子系統(tǒng)用于
9、在一些實(shí)施例中，還包括旋轉(zhuǎn)子系統(tǒng)；
10、所述旋轉(zhuǎn)子系統(tǒng)包括軌道和驅(qū)動(dòng)設(shè)備；
11、所述軌道鋪設(shè)在所述庫(kù)體內(nèi)；
12、所述架車(chē)安裝于所述軌道上；
13、在必要的情況下，所述架車(chē)在所述驅(qū)動(dòng)設(shè)備的驅(qū)動(dòng)下沿所述軌道在所述庫(kù)體內(nèi)旋轉(zhuǎn)移動(dòng)。
14、在一些實(shí)施例中，所述軌道為地軌；
15、所述架車(chē)放置于所述地軌上方；
16、所述架車(chē)重量監(jiān)測(cè)模塊安裝于所述架車(chē)底部。
17、在一些實(shí)施例中，所述軌道為吊軌；
18、所述架車(chē)懸吊于所述吊軌下方；
19、所述架車(chē)重量監(jiān)測(cè)模塊安裝于所述架車(chē)頂部。
20、在一些實(shí)施例中，所述調(diào)節(jié)子系統(tǒng)包括以下子系統(tǒng)中的一種或多種：
21、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)；
22、升溫系統(tǒng)；
23、霧化加濕系統(tǒng)；
24、降溫系統(tǒng)；
25、除濕化霜系統(tǒng)；
26、溫度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；
27、濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。
28、第二方面，本專(zhuān)利技術(shù)還提供一種控制方法，包括：
29、獲取待加工肉的實(shí)際失重值；
30、基于所述實(shí)際失重值，利用智能預(yù)測(cè)模型，預(yù)測(cè)下一個(gè)調(diào)控周期的待加工肉的預(yù)測(cè)失重值；
31、基于所述預(yù)測(cè)失重值以及目標(biāo)失重值，確定生產(chǎn)參數(shù)；
32、將所述生產(chǎn)參數(shù)發(fā)送至調(diào)節(jié)子系統(tǒng)，以控制所述調(diào)節(jié)子系統(tǒng)根據(jù)所述生產(chǎn)參數(shù)調(diào)節(jié)生產(chǎn)環(huán)境和/或生產(chǎn)工藝。
33、第三方面，本專(zhuān)利技術(shù)還提供一種控制裝置，包括：
34、獲取模塊，用于獲取待加工肉的實(shí)際失重值；
35、預(yù)測(cè)模塊，用于基于所述實(shí)際失重值，利用智能預(yù)測(cè)模型，預(yù)測(cè)下一個(gè)調(diào)控周期的待加工肉的預(yù)測(cè)失重值；
36、確定模塊，用于基于所述預(yù)測(cè)失重值以及目標(biāo)失重值，確定生產(chǎn)參數(shù)；
37、發(fā)送模塊，用于將所述生產(chǎn)參數(shù)發(fā)送至調(diào)節(jié)子系統(tǒng)，以控制所述調(diào)節(jié)子系統(tǒng)根據(jù)所述生產(chǎn)參數(shù)調(diào)節(jié)生產(chǎn)環(huán)境和/或生產(chǎn)工藝。
38、第四方面，本專(zhuān)利技術(shù)還提供一種電子設(shè)備，包括存儲(chǔ)器、處理器及存儲(chǔ)在存儲(chǔ)器上并可在處理器上運(yùn)行的計(jì)算機(jī)程序，所述處理器執(zhí)行所述計(jì)算機(jī)程序時(shí)實(shí)現(xiàn)如上述任一種所述的控制方法。
39、第五方面，本專(zhuān)利技術(shù)還提供一種非暫態(tài)計(jì)算機(jī)可讀存儲(chǔ)介質(zhì)，其上存儲(chǔ)有計(jì)算機(jī)程序，該計(jì)算機(jī)程序被處理器執(zhí)行時(shí)實(shí)現(xiàn)如上述任一種所述的控制方法。
40、第六方面，本專(zhuān)利技術(shù)還提供一種計(jì)算機(jī)程序產(chǎn)品，包括計(jì)算機(jī)程序，所述計(jì)算機(jī)程序被處理器執(zhí)行時(shí)實(shí)現(xiàn)如上述任一種所述的控制方法。
41、本專(zhuān)利技術(shù)提供的基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)及方法，實(shí)時(shí)監(jiān)控發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程的失重率，并基于實(shí)際失重值預(yù)測(cè)下一個(gè)調(diào)控周期的預(yù)測(cè)失重值，然后基于預(yù)測(cè)失重值以及目標(biāo)失重值，確定生產(chǎn)參數(shù)，根據(jù)生產(chǎn)參數(shù)控制生產(chǎn)過(guò)程中的生產(chǎn)環(huán)境和/或生產(chǎn)工藝，提高了發(fā)酵肉制品的品質(zhì)和口感。
本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.一種基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)，其特征在于，包括：庫(kù)體、架車(chē)、架車(chē)重量監(jiān)測(cè)模塊、控制模塊和調(diào)節(jié)子系統(tǒng)；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)，其特征在于，還包括旋轉(zhuǎn)子系統(tǒng)；
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)，其特征在于，所述軌道為地軌；
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)，其特征在于，所述軌道為吊軌；
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4任一項(xiàng)所述的基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)，其特征在于，所述調(diào)節(jié)子系統(tǒng)包括以下子系統(tǒng)中的一種或多種：
6.一種基于權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述的基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)的控制方法，其特征在于，包括：
7.一種基于權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述的基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)的控制裝置，其特征在于，包括：
8.一種電子設(shè)備，包括存儲(chǔ)器、處理器及存儲(chǔ)在所述存儲(chǔ)器上并在所述處理器上運(yùn)行的計(jì)算機(jī)程序，其特征在于，所述處理器執(zhí)行所述計(jì)算機(jī)程序時(shí)實(shí)現(xiàn)如權(quán)利要
9.一種非暫態(tài)計(jì)算機(jī)可讀存儲(chǔ)介質(zhì)，其上存儲(chǔ)有計(jì)算機(jī)程序，其特征在于，所述計(jì)算機(jī)程序被處理器執(zhí)行時(shí)實(shí)現(xiàn)如權(quán)利要求6所述的控制方法。
10.一種計(jì)算機(jī)程序產(chǎn)品，包括計(jì)算機(jī)程序，其特征在于，所述計(jì)算機(jī)程序被處理器執(zhí)行時(shí)實(shí)現(xiàn)如權(quán)利要求6所述的控制方法。
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)，其特征在于，包括：庫(kù)體、架車(chē)、架車(chē)重量監(jiān)測(cè)模塊、控制模塊和調(diào)節(jié)子系統(tǒng)；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)，其特征在于，還包括旋轉(zhuǎn)子系統(tǒng)；
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)，其特征在于，所述軌道為地軌；
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)，其特征在于，所述軌道為吊軌；
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4任一項(xiàng)所述的基于失重反饋的發(fā)酵肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制系統(tǒng)，其特征在于，所述調(diào)節(jié)子系統(tǒng)包括以下子系統(tǒng)中的一種或多種：
6.一種基于權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述...
【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王守偉，房佳佳，李家鵬，楊君娜，趙燕，席麗琴，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：
還沒(méi)有人留言評(píng)論。發(fā)表了對(duì)其他瀏覽者有用的留言會(huì)獲得科技券。