【技術實現步驟摘要】
?一種火腿腸本專利技術涉及一種火腿腸，特別涉及一種具有保健功能的火腿腸。目前市場上出售的火腿腸，品種單一，不是帶有甜味的火腿腸，就是咸味腸，不能滿足所有人的飲食習慣，同時具有保健功能的火腿腸尚未見報道。本專利技術的目的在于克服現有火腿腸存在的不足之處，提供一種味道鮮美、爽口，適合所有人口味、并且具有保健功能的火腿腸。本專利技術的火腿腸所用的原料包括瘦肉、三聚磷酸鈉、紅曲米、肉扣、藥材及其它常用輔料如鹽、味精、砂糖等。本專利技術中的紅曲米有市售，其作用是調節顏色，使火腿腸呈淺紅色。本專利技術中的山梨酸鉀有市售，其作用是使腸的彈性好，有咬勁。本專利技術中的藥材包括枸杞子、覆盆子、五味子、東前子、來苻子、苻子。其作用是可以強肝、健脾、合胃、除濕、利尿、并增強機體功能。本專利技術中的肉扣是一種香辣料，有市售。本專利技術火腿腸的原料配比為(以重量份計)：瘦??????肉：????100份三聚磷酸鈉：????1.15-1.25份砂??????糖：????2-2.5份味??????精：????0.1-0.15份淀??????粉：????5-10份????????鹽：????3.5-4份亞?硝?酸?鈉：????0.006-0.008份-->紅??曲???米：????0.05-0.1份?????????水：????30-32份山?梨?酸?鉀：????0.1-0.15份肉???????扣：????0.1-0.15份藥???????材：????0.03-0.1份；其中所述藥材各組份的配比為：枸杞子：????????8-10份覆盆子：????????7-10份五味子：???????...
【技術保護點】
一種火腿腸，其原料配比為（以重量份計）：瘦肉：１００份三聚磷酸鈉：１．１５－１．２５份砂糖：２－２．５份味精：０．１－０．１５份淀粉：５－１０份鹽：３．５－４份亞 硝 酸 鈉： ０．００６－０．００８份紅曲米：０．０５－０．１份水：３０－３２份山 梨 酸 鉀： ０．１－０．１５份肉 扣： ０．１－０．１５份藥 材： ０．０３－０．１份。２．按照權利要求１所述的一種火腿腸，其中所述的藥材包括：枸杞子、覆盆子、五味子、東前子、來苻子及苻子。
【技術特征摘要】
1.一種火腿腸，其原料配比為(以重量份計)：瘦??????肉：??????100份三聚磷酸鈉：??????1.15-1.25份砂??????糖：??????2-2.5份味??????精：??????0.1-0.15份淀??????粉：??????5-10份????????鹽：??????3.5-4份亞?硝?酸?鈉：?????0.006-0.008份紅??曲??米：??????0.05-0.1份????????水：??????30-32份山?梨?酸?鉀：?????0.1-0.15份肉??????...
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