【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種。
技術介紹
麻球是人們經常食用的一種食品，麻球的營養比較豐富，含有人體所 需的多種營養成分，但是已知的麻球有這樣的缺點，就是已知的麻球口感比較單一，缺少大 米的味道，用戶食用起來口感較差。
技術實現思路
本專利技術的目的是要提供一種，它能有效的解決已 知的麻球口感比較單一，缺少大米的味道，用戶食用起來口感較差的缺點。本專利技術的目的是這樣實現的，先把糯米粉、粳米粉混合后攪 拌均勻，加入開水揉勻成團，再將面粉打成熟芡與粉團一起揉透，然后搓成條，揪成劑子，按 扁包上豆沙餡，收緊口搓成圓形，滾上麻仁待炸，將油燒熱，放入麻球炸3分鐘，外殼一硬即 撈出，油鍋離火，待油冷卻至不燙手時，倒入炸好外殼的麻球，炸5分鐘，使麻球膨脹、內空， 然后用急火炸2分鐘，外殼變挺，呈金黃色時出鍋即可。本專利技術，該產品香、甜、酥、脆、色澤金黃，而且產品的制作方 法簡單，制作成本低廉。具體實施方式原料配方糯米粉5千克、粳米粉3千克、面粉2千克、豆沙餡5千克、麻仁50克、開水2000 毫升、油500毫升。制作方法1.先把糯米粉、粳米粉混合后攪拌均勻，加入開水揉勻成團，再將面粉打成熟芡與 粉團一起揉透，然后搓成條，揪成每個20克的劑子，按扁包上豆沙餡，收緊口搓成圓形，滾 上麻仁待炸。2.將油燒熱，放入麻球炸3分鐘，外殼一硬即撈出，油鍋離火，待油冷卻至不燙手 時，倒入炸好外殼的麻球，炸5分鐘，使麻球膨脹、內空，然后用急火炸2分鐘，外殼變挺，呈 金黃色時出鍋即可。
【技術保護點】
米粉麻球的制作方法，其特征是：先把糯米粉、粳米粉混合后攪拌均勻，加入開水揉勻成團，再將面粉打成熟芡與粉團一起揉透，然后搓成條，揪成劑子，按扁包上豆沙餡，收緊口搓成圓形，滾上麻仁待炸，將油燒熱，放入麻球炸３分鐘，外殼一硬即撈出，油鍋離火，待油冷卻至不燙手時，倒入炸好外殼的麻球，炸５分鐘，使麻球膨脹、內空，然后用急火炸２分鐘，外殼變挺，呈金黃色時出鍋即可。
【技術特征摘要】
1.米粉麻球的制作方法，其特征是先把糯米粉、粳米粉混合后攪拌均勻，加入開水揉 勻成團，再將面粉打成熟芡與粉團一起揉透，然后搓成條，揪成劑子，按扁包上豆沙餡，收緊 口搓成圓形，滾上麻仁...
【專利技術屬性】
技術研發人員：宋其祥，
申請(專利權)人：重慶市黔江區黔雙科技有限公司，
類型：發明
國別省市：85
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。