具有凹入部的食品制造技術

本發明專利技術提供一種溶解性表現優異的固形奶等食品，所述食品具有：上表面（４），其具有平坦區域（２）；下表面（８），其具有平坦區域（６），該平坦區域（６）平行于所述上表面上的平坦區域（２）；凹入部（１０）和凹入部（１２）之一或是兩者，其中凹入部（１０）設置在所述上表面（４）上，而凹入部（１２）設置在所述下表面（８）上，當所述食品同時具有被設置在上表面（４）上的凹入部（１０）和被設置在下表面（８）上的凹入部（１２）時，上表面上的凹入部（１０）的最大深度ｄ↓［ｕ］（１４）和下表面上的凹入部（１２）的最大深度ｄ↓［ｄ］（１６）之和，在所述食品的厚度ｗ（１８）的３０％以上。

【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】

【技術保護點】
一種具有凹入部的食品（１），其可溶解到水中，所述食品（１）具有：上表面（４），其具有平坦區域（２）；下表面（８），其具有平坦區域（６），該平坦區域（６）平行于所述上表面上的平坦區域（２）；凹入部（１０）和凹入部（１２）之一或是兩者，其中凹入部（１０）被設置在所述上表面（４）上，而凹入部（１２）被設置在所述下表面（８）上，　其特征在于：當所述食品同時具有被設置在上表面（４）上的凹入部（１０）和被設置在下表面（８）上的凹入部（１２）時，上表面上的凹入部（１０）的最大深度ｄ↓ ［ｕ］（１４）和下表面上的凹入部（１２）的最大深度ｄ↓［ｄ］（１６）之和，在所述食品的厚度ｗ（１８）的３０％以上；而所述食品只具有被設置在所述上表面（４）上的凹入部（１０）或被設置在所述下表面（８）上的凹入部（１２）時，上表面上的凹入部（１０）的最大深度ｄ↓［ｕ］（１４）或者下表面上的凹入部（１２）的最大深度ｄ↓［ｄ］（１６），在所述食品的厚度ｗ（１８）的３０％以上。

【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】...

【專利技術屬性】
技術研發人員：豐田活，大坪和光，
申請(專利權)人：明治乳業株式會社，
類型：發明
國別省市：JP[日本]