【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專(zhuān)利技術(shù)屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種。
技術(shù)介紹
食用牛肉的習(xí)慣最早來(lái)源于歐洲中世紀(jì)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。今天，美國(guó)是消費(fèi)牛肉的最大國(guó)家，牛排則早在十九世紀(jì)中就成了美國(guó)人最?lèi)?ài)的食用方式。牛排在亞洲也頗受歡迎， 特別是年輕人以及商務(wù)人士。但是目前牛排多需要到專(zhuān)門(mén)的西餐廳才能品嘗到，對(duì)于喜歡牛排的消費(fèi)者來(lái)講如果想在家中享用非常不便。雖然目前也有很多教授自助烹飪牛排的方法，但是一方面準(zhǔn)備材料費(fèi)時(shí)費(fèi)力，另外口味單一大眾化，很難滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)與方便的雙重需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專(zhuān)利技術(shù)的目的在于提供一種木瓜牛排，營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)便于食用。本專(zhuān)利技術(shù)采用的技術(shù)方案如下木瓜牛排，由下列重量份的原料烹制而得牛排100份，蕃木瓜泥10-20份，白蘭地酒1-2份，香草0. 5-1. 0份，調(diào)料2. 2-2. 8份， 食品添加劑0. 035份。所述的調(diào)料組成為食鹽1. 5-1. 8份，糖0. 5-0. 8份，味精0. 2份。所述的食品添加劑的組成為異VC鈉0. 02份，亞硝0. 015份。以上原料，可以根據(jù)常用的牛排烹飪方法制作，也可以按照本專(zhuān)利技術(shù)提供的木瓜牛排的制備方法進(jìn)行將牛排和番木瓜泥混合，然后加入其它原料混合均勻進(jìn)行腌制即得所述的木瓜牛排。得到的木瓜牛排可以真空包裝后出售也可以速凍后再包裝進(jìn)行出售。本專(zhuān)利技術(shù)木瓜牛排，在牛排中加入了木瓜泥。木瓜是水果之王，又稱(chēng)蕃木瓜，富含糖類(lèi)、維生素、氨基酸、木瓜堿、木瓜酶，具有助消化，抗衰養(yǎng)顏...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
１． 木瓜牛排，其特征在于，由下列重量份的原料烹制而得：牛排１００份，蕃木瓜泥１０－２０份，白蘭地酒１－２份，香草０．５－１．０份，調(diào)料２．２－２．８份，食品添加劑０．０３５份。
【技術(shù)特征摘要】
...
【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：郝修振，尚正，楊志敏，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：河南尚正食品有限公司，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：41
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