一種阿膠肽的制備方法技術

本發(fā)明專利技術的目的針對現(xiàn)有技術的酶解液苦，咸味和分子量大，分子量分布不集中，成本高的缺陷，提供了一種阿膠肽的提取方法，以阿膠為原料用堿性蛋白酶酶解或中性蛋白酶或胰蛋白酶進行酶解，酶解液進行濃縮精制技術和噴霧干燥得到的阿膠肽產(chǎn)品。本方法操作簡便，口感好，成本低，環(huán)保高效，非常適合工業(yè)化大生產(chǎn)。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術涉及阿膠的深加工
，具體涉及利用生物酶酶解制備阿膠肽的制備方法。
技術介紹
阿膠中主含膠原蛋白(80%)，服用方法一般為口服，而食物或藥物中的蛋白質一般要被消化液酶解為低聚肽或氨基酸而被機體吸收和利用，而上述適應癥人群常見脾胃虛弱或有胃腸道反應，因此消化道酶的活性低，消化能力差，因此口服阿膠不僅會造成患者消化系統(tǒng)的負擔，而且也達不到應有的藥效。目前，提取阿膠低聚肽的方法主要有堿液提取法和生物酶解法，前者在提取過程中加入大量的堿處理，既破壞了蛋白質的成分，造成成品苦咸等不良口感，而且對環(huán)境造成污染。公開號為CN 102021215A的中國專利申請“一種阿膠肽的提取方法”，公開了 100°C 煎煮6-8h，然后用堿性蛋白酶和胰蛋白酶酶解6-10h，再用風味蛋白酶酶解他，酶解過程用氫氧化鈉調(diào)節(jié)PH7-8，再經(jīng)活性炭脫色，納濾脫鹽濃縮，噴霧干燥的制備方法，該方法操作流程太長，步驟繁瑣，不適合工業(yè)化生產(chǎn)；胰蛋白酶成本高；控制酶解過程的PH雖然能略提高得率，但是需要納濾脫鹽，而且納濾脫鹽效果也不顯著，影響了成品的得率和風味。公開號為CN101294186A的中國專利申請“阿膠低肽的制備方法”，公開了胃蛋白酶和胰蛋白酶進行水解，再經(jīng)過，超濾，大孔樹脂分離純化，減壓，低溫濃縮，干燥的制備方法，該方法步驟繁瑣，不適合工業(yè)化生產(chǎn)，而且采用低溫濃縮影響產(chǎn)品的質量。
技術實現(xiàn)思路
本專利技術的目的針對現(xiàn)有技術的酶解液苦，咸味和分子量大，分子量分布不集中，成本高的缺陷，提供了一種阿膠肽的提取方法，以阿膠為原料用堿性蛋白酶酶解或中性蛋白酶或胰蛋白酶進行酶解，酶解液進行濃縮精制技術和噴霧干燥得到的阿膠肽產(chǎn)品。本方法操作簡便，口感好，成本低，環(huán)保高效，非常適合工業(yè)化大生產(chǎn)。為了實現(xiàn)上述技術目的，本專利技術采取以下技術措施 ，其步驟如下1.以阿膠為原料，粉碎過60-100目篩，加入原料重量6-15倍的純水攪拌均勻， 85-120°C鈍化脂肪酶 30min-60min;2.冷卻至40-70°C，按原料阿膠的重量的0.5-5%的比率加入堿性蛋白酶，40_70°C恒溫酶解l-10h，或按原料阿膠重量的0. 5-5%的比率加入中性蛋白酶，40-70°C恒溫酶解 l-10h，或按原料阿膠重量的0. 5-5%的比率加入胰蛋白酶，40-70°C恒溫酶解l_10h，將得到的酶解液升溫至85-110°C，滅酶10-50min;3.過濾，上清液濃縮密度1.05-1. 1，噴霧干燥即得到阿膠肽成品。優(yōu)選的制備方法如下1.以正宗東阿阿膠塊為原料，粉碎過80-100目篩，加入原料重量8-12倍的純水攪拌均勻，85-100°C鈍化脂肪酶 30min-60min;2.冷卻至45-60°C，按原料阿膠的重量的1-4%的比率加入堿性蛋白酶，45-65°C恒溫酶解2-證，或按原料阿膠重量的1-4%的比率加入中性蛋白酶，45-60°C恒溫酶解2-6h，或按原料阿膠重量的1-3%的比率加入胰蛋白酶，45-60°C恒溫酶解2-5h，將得到的酶解液升溫至 90-105°C，滅酶 15-40min;3.過濾，上清液濃縮密度1.05-1. 1，噴霧干燥即得到阿膠低聚肽成品。更優(yōu)的方法1.以正宗東阿阿膠塊為原料，粉碎過80目篩，加入原料重量10倍的純水攪拌均勻， 100°c鈍化脂肪酶30min;2.冷卻至60°C，按原料阿膠的重量的21的比率加入堿性蛋白酶，60°C恒溫酶解4h， 或按原料阿膠重量的3%的比率加入中性蛋白酶，55°C恒溫酶解5h，或按原料阿膠重量的1 的比率加入胰蛋白酶，60°C恒溫酶解3h，將得到的酶解液升溫至100°C，滅酶30min;3.過濾，濾液濃縮密度1.05-1. 1，噴霧干燥即得到阿膠肽成品。本專利技術原料阿膠為馬科動物驢Equus asinus L.及其他驢皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，性味甘，平，歸肺、肝、腎經(jīng)，功能補血滋陰，潤燥，止血，主治血虛萎黃，眩暈，心悸， 多種出血證，陰虛證及燥證。本專利技術方法的優(yōu)點和有益效果體現(xiàn)在1.本專利技術方法生產(chǎn)的阿膠低聚肽產(chǎn)品的純度高，分子量集中，其中酶解液中分子量在 10000-140道爾頓達至Ij 99%以上，其中1000-140道爾頓達到50%以上；2.本專利技術生產(chǎn)出來的阿膠低聚肽的分子量小而且集中，人體容易吸收；3.本專利技術有效避開了化學手段處理所帶來的環(huán)境污染即對人體危害的問題；4.本方法避免了調(diào)節(jié)PH，納濾脫鹽工序，減少了工業(yè)成本，改善了成品的風味，提高了低聚肽的得率；5.本專利技術的生產(chǎn)周期短，操作簡便，成本低，產(chǎn)品質量可靠，安全無毒副作用，可廣泛用于保健品、藥品等領域。具體實施方式實施例11.稱取粉碎并過80目篩的東阿阿膠20kg，，加入蒸餾水160kg，攪拌均勻后，升溫至 85°C鈍化脂肪酶30min ；2.冷卻至60°C，加入堿性蛋白酶400g，攪拌酶解4h，然后升溫至100°C，滅酶30min；3.過濾，濾液濃縮密度1.05-1. 1，噴霧干燥即得到阿膠肽成品，得到9. 70kg粉末。阿膠低聚肽含量測定 1.方法提要低分子量的蛋白質水解物(包含肽類及游離氨基酸)可溶于三氯乙酸溶液；高分子量的蛋白質在三氯乙酸溶液中易沉淀。樣品經(jīng)三氯乙酸溶液溶解后，離心分離出沉淀蛋白質物質，測定出離心清液中的酸溶蛋白質含量，清液中的酸溶蛋白質含量減去游離氨基酸含量即為低聚肽的含量。2.分析步驟2.1酸溶蛋白質含量的測定稱取2g (精確至Img)樣品，加入至IOmL容量瓶中，用15%三氯乙酸溶液定容，混合均勻，靜置lOmin。將樣品溶液在4000rpm下離心IOmin后，取全部清液，按GB/T 5009. 5規(guī)定的方法測定清液中的酸溶蛋白質，蛋白質換算系數(shù)為6. 25。檢驗結果根據(jù)樣品的干燥失重，折算為干基。2.2游離氨基酸含量的測定樣品前處理稱取20 30mg樣品，精確到0. OOOlg，用3%磺基水楊酸溶液溶解均勻。 將樣品溶液轉移至50ml容量瓶中，定容。將樣品溶液在轉速為4000r/min離心機上離心 5min得清液，再用0. 45 μ m微孔濾膜過濾清液，將濾液轉移至50ml容量瓶中，定容后作為儀器檢測用樣品。其余操作同GB 12292水果、蔬菜汁游離氨基酸含量的測定規(guī)定的方法。2. 3結果的表述低聚肽的含量巧按式(1)計算巧=巧_ 3............................................................ (1)式中馬一樣品中低聚肽含量(以干基計)，% ； 召一樣品中酸溶蛋白質含量(以干基計)，% ；——樣品中游離氨基酸含量(以干基計)，％。2. 4測定結果測定成品中低聚肽的含量，結果見表1。表1肽粉中低聚肽的含量測定結果本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術保護點】
１．一種阿膠肽的制備方法，包括原料阿膠酶解、濃縮、干燥，其特征在于：用堿性蛋白酶、或中性蛋白酶或胰蛋白酶酶解。

【技術特征摘要】
1.一種阿膠肽的制備方法，包括原料阿膠酶解、濃縮、干燥，其特征在于用堿性蛋白酶、或中性蛋白酶或胰蛋白酶酶解。2.根據(jù)權利要求1所述的阿膠肽的制備方法，其特征在于堿性蛋白酶加入量為原料阿膠重量的0. 5-5%，酶解I-IOh ；或加入原料阿膠重量0. 5-5%的中性蛋白酶，恒溫酶解I-IOh ；或加入原料阿膠重量0. 5-5%的胰蛋白酶，酶解液升溫至85-110° C，滅酶 10_50mino3.根據(jù)權利要求2所述的阿膠肽的制備方法，其特征在于...

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：鐘虹光，易敏之，盧建中，劉根云，馬莉，
申請(專利權)人：江中藥業(yè)股份有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：36