一種橄欖醋及其生產(chǎn)方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種橄欖醋，由以下重量份配比的組分制成：橄欖2份、醋1份、冰糖1份；所述醋為米醋。一種橄欖醋的生產(chǎn)方法，其步驟是：將橄欖洗干凈，陰涼處晾干；將晾干后的橄欖放進(jìn)干凈的容器中，然后依次灑上冰糖和澆上醋；密封45天后，取出過濾掉橄欖固體得到的汁液即為橄欖醋。本發(fā)明專利技術(shù)配料來源廣泛，成本低，工藝簡單，制作成本低，不僅有開胃功能，而且還可以促進(jìn)血液循環(huán)，治療咳嗽咽炎，降血壓，暖胃開脾，有益腦部與神經(jīng)系統(tǒng)，能治咽喉痛，清肺，保護(hù)腸胃，避免胃寒，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防中風(fēng)，制菌力強(qiáng)，預(yù)防感冒，具有保健和美容功效的特點(diǎn)，可以作為橄欖口服液功能食品。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及一種醋，尤其涉及。
技術(shù)介紹
醋又稱食醋，是一種含醋酸的酸性調(diào)味料。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋等。醋是用得較多的酸性調(diào)味料，由于醋能改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，作為飲食調(diào)料，需求量不斷增長。因原料和制作方法的不同，成品風(fēng)味迥異。中國專利技術(shù)專利“一種橄欖醋及其制造方法與所用設(shè)備”(專利號(hào)200410027313. 2，授權(quán)公告號(hào)CN1304552C)公開了一種橄欖醋的配方，由橄欖汁、橄欖酒渣、稻米干飯、糠殼、橄欖枝葉粉、醋酸菌種、釀酒干酵母配料組成。該橄欖醋雖然具有一定的保健作用，但所需配料多，工藝復(fù)雜，原材料成本高。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)提供一種配料少，工藝簡單，生產(chǎn)成本低，具有保健作用的橄欖醋及其生產(chǎn)方法。本專利技術(shù)解決技術(shù)問題的技術(shù)方案是一種橄欖醋，由以下重量份配比的組分制成橄欖2份、醋1份、冰糖1份。所述醋為米醋。上述橄欖醋的生產(chǎn)方法，其步驟是(1)將橄欖洗干凈，陰涼處晾干；(2)將晾干后的橄欖放進(jìn)干凈的容器中，然后依次灑上冰糖和澆上醋；(3)密封45天后，取出過濾掉固體得到的汁液即為橄欖醋。本專利技術(shù)的技術(shù)效果是本專利技術(shù)橄欖醋配料僅包括橄欖、醋和冰糖，配料來源廣泛， 成本低。本專利技術(shù)僅通過將橄欖、冰糖和醋放置在容器內(nèi)，密閉一段時(shí)間過濾即可，因此，工藝簡單，制作成本低。橄欖醋主要是利用醋將橄欖的有效成分萃取出來，本專利技術(shù)橄欖醋不僅有開胃功能，而且還可以促進(jìn)血液循環(huán)，治療咳嗽咽炎，降血壓，暖胃開脾，有益腦部與神經(jīng)系統(tǒng)，能治咽喉痛，清肺，保護(hù)腸胃，避免胃寒，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防中風(fēng)，制菌力強(qiáng)，預(yù)防感冒，具有保健和美容功效的特點(diǎn)，可以作為橄欖口服液功能食品。米醋以大米為原料而制成的一種食用醋，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，采用米醋制作本專利技術(shù)橄欖醋口感尤佳。具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例具體說明橄欖醋，原料及比例為橄欖500克；醋250克，醋采用米醋最佳；冰糖250克。橄欖采用當(dāng)年當(dāng)季采摘的成熟橄欖即可，橄欖，又名青果或青橄欖，因果實(shí)呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。市場上出售的米醋和冰糖均可使用。上述橄欖醋的具體生產(chǎn)方法是(1)將橄欖用清水或自來水洗干凈，然后在陰涼處自然晾干，晾干至無水滴，表面干燥即可，避免太陽直射。(2)將晾干的橄欖放進(jìn)干凈的容器中，如玻璃瓶，在橄欖表面均勻?yàn)⑸媳牵倬鶆驖采洗祝缓笊w上玻璃瓶蓋密封。(3)密封45天后，取出過濾掉橄欖固體得到的汁液即為橄欖醋，即過濾時(shí)只需將浸泡的橄欖取出即可。本專利技術(shù)橄欖醋食用方法早晚各一次，口服，服用量控制在一勺之內(nèi)，100克左右。《本草綱目》記載橄欖能“治咽喉痛”。《日華子草目》也記載橄欖有“開胃、下氣、 止瀉”的功能，橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C。橄欖的果實(shí)在醫(yī)療保健上，常用作清涼甘緩之劑， 其性味甘酸澀平，主治功用為解毒生津，清肺利咽，常用于治療咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血， 腸炎痢疾、解河豚毒及解酒等。具有潤肺止咳，肺燥咳嗽，生津液，除煩熱，開胃降氣，清咽止渴，解毒醒酒的功效。主治咽喉熱痛，口干舌燥，食滯泄瀉，魚骨鯁喉，養(yǎng)陰生津，干咳無痰， 咯痰帶血。冰糖性味甘、平、無毒，入肺、脾。中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺止咳，清痰去火的作用， 也是泡制藥酒，燉煮補(bǔ)品的輔料。具有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰的作用和養(yǎng)陰生津，潤肺止咳功效。主治；肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。醋有消除疲勞的作用，醋中所含的豐富有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)糖的代謝，使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。醋能減少肝病的發(fā)病率，醋中含有氨基酸、醋酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可提高肝臟的解毒及新陳代謝功能；醋有抗衰老作用，醋可以抑制和降低人體衰老過程中的氧化物的形成； 醋有軟化血管、降血脂、降低膽固醇的作用；醋有防治肥胖的作用，醋使人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)為體能消耗，并促進(jìn)人體糖和蛋白質(zhì)的代謝，故有減肥作用；醋有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚作用，醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類化合物，對(duì)人體的皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴(kuò)張， 增加皮膚血液循環(huán)，使皮膚光滑。醋具有較強(qiáng)的殺菌能力醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、 大腸桿菌；醋還能解酒、保肝、防醉，治療便秘，降低尿糖的作用。權(quán)利要求1.一種橄欖醋，其特征在于，由以下重量份配比的組分制成橄欖2份、醋1份、冰糖1份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種橄欖醋，其特征在于，所述醋為米醋。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種橄欖醋的生產(chǎn)方法，其特征在于，其步驟是(1)將橄欖洗干凈，陰涼處晾干；(2)將晾干后的橄欖放進(jìn)干凈的容器中，然后依次灑上冰糖和澆上醋；(3)密封45天后，取出過濾掉橄欖固體得到的汁液即為橄欖醋。全文摘要本專利技術(shù)公開了一種橄欖醋，由以下重量份配比的組分制成橄欖2份、醋1份、冰糖1份；所述醋為米醋。一種橄欖醋的生產(chǎn)方法，其步驟是將橄欖洗干凈，陰涼處晾干；將晾干后的橄欖放進(jìn)干凈的容器中，然后依次灑上冰糖和澆上醋；密封45天后，取出過濾掉橄欖固體得到的汁液即為橄欖醋。本專利技術(shù)配料來源廣泛，成本低，工藝簡單，制作成本低，不僅有開胃功能，而且還可以促進(jìn)血液循環(huán)，治療咳嗽咽炎，降血壓，暖胃開脾，有益腦部與神經(jīng)系統(tǒng)，能治咽喉痛，清肺，保護(hù)腸胃，避免胃寒，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防中風(fēng)，制菌力強(qiáng)，預(yù)防感冒，具有保健和美容功效的特點(diǎn)，可以作為橄欖口服液功能食品。文檔編號(hào)C12J1/00GK102286353SQ201110249948公開日2011年12月21日 申請(qǐng)日期2011年8月19日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月19日專利技術(shù)者俞韓冰 申請(qǐng)人:俞韓冰本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
１．一種橄欖醋，其特征在于，由以下重量份配比的組分制成：橄欖２份、醋１份、冰糖１份。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：俞韓冰，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：俞韓冰，
類型：發(fā)明
國別省市：37