杜仲爆羊腰及其制作方法技術

本發明專利技術公開了一種新穎簡便、營養豐富的杜仲爆羊腰及其制作方法，其配方為：杜仲10-30克，五味子4-10克，羊腰200-800克，蔥2-8克，姜2-8克，料酒10-50毫升，醬油10-30毫升，淀粉50-200克，植物油10-40毫升，清水500-1000毫升；其操作過程如下：將杜仲，五味子加清水中火煎煮40分鐘，去渣，加熱15分鐘煎成濃汁，備用；羊腰洗凈，去除筋膜、臊腺，切成4厘米見方的腰花，淀粉攪拌均勻再加植物油用旺火加熱爆炒2分鐘至嫩熟，倒入杜仲、五味子的濃縮稠液、醬油、姜、蔥、料酒旺火翻炒30秒出鍋即可；優點是：無公害，且原料組合適宜，操作程序簡化，中藥入味，新穎簡便；多種原料而成，烹飪制作定時定量，互補吸收，營養豐富。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種杜仲爆羊腰，其特征在于：所述配方為，杜仲１０－３０克，五味子４－１０克，羊腰２００－８００克，蔥２－８克，姜２－８克，料酒１０－５０毫升，醬油１０－３０毫升，淀粉５０－２００克，植物油１０－４０毫升，清水５００－１０００毫升。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：府志紅，
申請(專利權)人：府志紅，
類型：發明
國別省市：32