水溶性辣椒紅素乳劑及其制備工藝制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)屬于醫(yī)藥技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種與水可互溶且無油相無水相的水溶性辣椒紅素乳劑的制備工藝。本發(fā)明專利技術(shù)所述的水溶性辣椒紅素乳劑的處方組成及重量比為辣椒紅素：乳化劑：附加劑=1：1-5：0-3。采用乳勻方法制備的辣椒紅素乳劑，可添加入各種食品中。該工藝制備的辣椒紅素乳劑中的辣椒紅素溶出度可達(dá)98%，且水溶性良好，穩(wěn)定性高，分散性好，可應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等各個領(lǐng)域。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)屬于醫(yī)藥
，涉及一種水溶性辣椒紅素乳劑及其制備工藝，具體涉及一種無油相且無水相與水可互溶且穩(wěn)定性好的水溶性辣椒紅素乳劑及其制備工藝。
技術(shù)介紹
辣椒紅色素(Capsanthin)，又名椒紅素、辣椒紅，目前提取的辣椒紅色素大部分是以辣椒紅素和辣椒玉紅素為主體的混合物。純的辣椒紅色素為深胭脂紅色針狀晶體，易溶于極性大的有機(jī)溶解劑。辣椒紅色素屬于葉黃素類共扼多烯烴含氧衍生物，是由茄科的紅辣椒果皮中得到的一種橙黃一橙紅色的天然紅色素，其辣椒的辣味素和辣椒紅素等的含量會因辣椒品種、產(chǎn)地、采收期及干燥條件等不同而異。辣椒紅色素色澤鮮美，無毒副作用，具有很高的生理價值，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織列為A類食用色素。近年來，隨著合成色素毒性的不斷發(fā)現(xiàn)，世界各國使用的合成色素日趨減少，辣椒紅色素作為綠色環(huán)保產(chǎn)品除在食品行業(yè)應(yīng)用外，還被應(yīng)用于制藥行業(yè)，同時在化妝品、飲料糖果、飼料等行業(yè)都有著十分廣泛的使用，天然辣椒紅色素不僅使用安全，而且還具有一定的營養(yǎng)價值，因而深受消費(fèi)者的喜愛，近幾年天然食用色素在國際市場上銷售額的年增長率一直保持在10%以上，由于市場前景看好，需求量逐年上升，各國競相開發(fā)生產(chǎn)。辣椒紅色素中的β —胡蘿卜素能防止一種特別有害的低密度脂蛋白的形成因?yàn)榈兔芏戎鞍卓梢云茐难鼙谏霞?xì)胞的排列，加速血栓的形成，故對防止和治療動脈硬化及惡性發(fā)展有一定的效果。同時，對所有癌癥來說胡蘿卜素及維生素濃度低者患癌癥的危險性為正常濃度的2倍。因此，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度，榷患癌癥的幾率都比西方國家少，辣椒紅色素還具有一定的保健作用。公開號CN1772816A涉及一種以油溶性天然辣椒紅素樹脂為原料，經(jīng)物理和化學(xué)方法制備水溶性辣椒紅色素的方法，包括水解反應(yīng)、過濾、萃取分離、蒸發(fā)和噴霧干燥等過程。先以乙醇為溶劑，與氫氧化鉀溶液在反應(yīng)釜中進(jìn)行水解，再進(jìn)行過濾分離，并用乙醇將濾餅反復(fù)萃取，合并濾液進(jìn)行濃縮回收乙醇，制備出水溶性天然辣椒紅素液劑，然后將水溶性天然辣椒紅素液劑與賦型材料的溶液混合，均質(zhì)，控溫噴霧干燥。過程繁瑣，所需試劑繁多，設(shè)備要求高。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供一種與水互溶且性質(zhì)穩(wěn)定的水溶性辣椒紅素乳劑制備工藝。本專利技術(shù)是通過如下方案實(shí)現(xiàn)的本專利技術(shù)所述的水溶性辣椒紅素乳劑處方組成及重量比為辣椒紅素乳化劑附加劑為 1 :1-5 :0-3。其中所述的辣椒紅素為色價150以上的辣椒紅素油狀物； 其中所述的乳化劑為A、聚山梨酯為吐溫60-85的所有型號中的任意一種或它們的任意比混合物；B、山梨醇脂肪酸酯為司盤60-80的所有型號中的任意一種或它們的任意比混合物；C、泊洛沙姆為泊洛沙姆135-338的所有型號中的任意一種或它們的任意比混合物；D、 脂肪酸蔗糖酯為SE12-15的所有型號中的任意一種或它們的任意比混合物； 其中所述附加劑為E、生育酚、抗壞血酸、叔丁基羥苯基甲醚中的一種或它們的任意比混合物。本專利技術(shù)按下述方法制備將辣椒紅素、乳化劑和附加劑中至少兩種混合，在溫度40-70°C條件下，以1500-4000 轉(zhuǎn)每分的轉(zhuǎn)速，攪拌20-90分鐘。本專利技術(shù)操作簡便，制得的辣椒紅素乳劑水溶性良好、穩(wěn)定性高，溶出率可達(dá)98%以上，色價在40-90。可以食品添加劑的形式加入到各種食品中，亦可制成任意形式的藥用輔料。本專利技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)1.本專利技術(shù)制得的水溶性辣椒紅素乳劑使其水溶性大大提高，改變辣椒紅素的溶解性， 擴(kuò)大辣椒紅素的應(yīng)用范圍。2.本專利技術(shù)制得的水溶性辣椒紅素乳劑無油相且無水相，將辣椒紅素油自身做為油相與乳化劑及附加劑混合，制備出水溶性辣椒紅素乳劑。3.本專利技術(shù)制得的水溶性辣椒紅素乳劑可以與水任意比混合，均得到澄清水溶液， 可以食品添加劑的形式加入到各種食品中，亦可制成任意形式的藥用輔料。附圖說明圖1為水溶性辣椒紅素乳劑溶出曲線。具體實(shí)施例方式下面的示例有助于我們進(jìn)一步詳細(xì)闡述本專利技術(shù)，而不應(yīng)被解釋為限制本專利技術(shù)的范圍。本專利技術(shù)中辣椒紅素的吸光度檢測方法是紫外可見光光度法，空白液為純化水，檢測波長為460nm。體外溶出度試驗(yàn)按中國藥典2010版附錄中第三法(小杯法)測定藥物體外溶出度。 介質(zhì)為30%乙醇溶液，轉(zhuǎn)速50rpm，溫度為37士0. 5°C。實(shí)施例1取5g色價150的辣椒紅素油、5g吐溫70，2g阿拉伯膠，50°C乳勻均勻即得。實(shí)施例2取IOg色價300的辣椒紅素油、20g吐溫65，45g泊洛沙姆，45°C乳勻均勻即得。實(shí)施例3取15g色價200的辣椒紅素油、45g泊洛沙姆135，45°C乳勻均勻即得。實(shí)施例4取20g色價230的辣椒紅素油、IOg司盤75，15g吐溫65，65°C乳勻均勻即得。實(shí)施例5取15g色價225的辣椒紅素油，5g十聚甘油硬脂酸酯，IOg司盤75，15g吐溫85，60°C乳勻均勻即得。實(shí)施例6取20g色價150的辣椒紅素油、IOg司盤80，15g吐溫65和30g α 一生育酚60°C乳勻均勻即得。 溶出度試驗(yàn)取實(shí)施例2制得的水溶性辣椒紅素乳劑1. 6g,平均分成兩份。一份W1用IOOOml人工胃液完全溶解，放于37°C 士0.5°C水浴中靜置30min，取樣，濾過，用紫外分光光度計(jì)于460nm 處測定其吸光度E值。另一份12用371 士 0.5°C的人工胃液IOOOml加攪拌槳溶解，每隔 5分鐘取樣，測其吸光度Ei,計(jì)算其百分溶出量。結(jié)果見表1及圖本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】

【技術(shù)特征摘要】
1.水溶性辣椒紅素乳劑，其特征是包括辣椒紅素、乳化劑、附加劑，其重量比為辣椒紅素乳化劑附加劑為1 1-5 :0-3。2.按權(quán)利要求1所述的辣椒紅素乳劑，其特征是辣椒紅素為色價大于150的辣椒紅素油；乳化劑為聚山梨酯、山梨醇脂肪酸酯、泊洛沙姆、脂肪酸蔗糖酯、阿拉伯膠、十聚甘油肉豆蔻酸酯或十聚甘油硬脂酸酯；附加劑為生育酚、抗壞血酸、叔丁基羥苯基甲醚中的一種或它們的任意比混合物。3.按權(quán)利要求2所述的水溶性辣椒紅素乳劑，其特征是所述的聚山梨酯為吐溫60-85 的所有型號中的任意一種或它們的任意比混合物；山梨醇脂肪酸酯...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：韓靜，
申請(專利權(quán))人：沈陽藥科大學(xué)，
類型：發(fā)明
國別省市：