一種食品切割機刀具制造技術

本發明專利技術公開了一種食品切割機刀具，采用此種刀具的食品切割機，包括切刀和臨近切刀的壓輪，壓輪繞固定軸轉動，并且壓輪的底端高于切刀刀片的底端，使當食品通過壓輪底端并被切刀的刀片切割時，壓輪繞軸滾動并提供向下壓力；當其配以食品切割機使用時，可替代人力進行食品切割，大大提高了工作效率，降低了生產成本，保障了操作工的安全及食品的衛生。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品切割機械領域，特別是指一種食品切割機刀具。
技術介紹
目前市面上的一些食品在初期加工時，需要對食品毛坯進行規則形狀的切割(如切條、切塊等)，以豆腐切塊為例，一般采用的方法是利用人力進行手工切割——操作工一手拿直尺對食品毛坯進行測量，找到切割成品的尺寸節點，并利用其按壓食品毛坯；另一只手拿刀具，緊靠直尺對食品毛坯進行規則切割。這種傳統切割方法的缺點在于工作效率低下，人力消耗巨大，導致生產成本頗高；手工切割，刀具等器械容易對操作工造成傷害，安全系數低；并且，采用人力手工切割，食品的衛生也比較難以保障。
技術實現思路
有鑒于此，本專利技術的目的在于提出一種食品切割機刀具，當其配以食品切割機使用時，可替代人力進行食品切割，大大提高了工作效率，降低了生產成本，保障了操作工的安全及食品的衛生。基于上述目的本專利技術提供的一種食品切割機刀具，包括切刀和臨近切刀的壓輪， 壓輪繞固定軸轉動，并且壓輪的底端高于切刀刀片的底端，使當食品通過壓輪底端并被切刀的刀片切割時，壓輪繞軸滾動并提供向下壓力。進一步的，所述切刀還包括刀片、刀柄、切刀支架以及兩端固定在切刀支架上的第一固定桿，所述刀片通過所述刀柄彈性連接在第一固定桿上。較佳的，所述切刀還包括兩端固定在切刀支架上的第一轉軸，所述刀柄設置在該第一轉軸上，使得其能夠繞第一轉軸自由轉動，并且所述刀柄尾端通過第一彈簧連接在第一固定桿上。可選的，壓輪包括壓輪支架第二轉軸和一個以上的壓輪片，所述第二轉軸安裝在所述壓輪支架兩端側，所述壓輪片共同設置在所述第二轉軸上，并能繞第二轉軸轉動。可選的，所述壓輪支架設置有豎直方向的長條形軌道，所述第二轉軸的兩端對應卡接在該軌道內，使得所述第二轉軸能夠沿所述軌道自由的上下滑動。較佳的，所述兩端側的壓輪支架呈一 “門”字型，該“門”型支架兩側相對的內表面上分別設置豎直方向的長條形軌道，在所述軌道上卡設一個連接塊，該連接塊可沿所述軌道自由上下滑動，所述第二轉軸的兩端與分別固定在兩側支架的連接塊上。可選的，所述的壓輪包括壓輪片、壓輪柄、第二轉軸、壓輪支架和兩端固定在壓輪支架上的第二固定桿，所述每個壓輪片通過一個第二轉軸與壓輪柄連接，并使壓輪片能繞該第二轉軸自由轉動，所述壓輪柄尾端固定在所述第二固定桿上。進一步的，所述的壓輪還具有兩端固定在壓輪支架上的第三轉軸，所述壓輪柄設置在第三轉軸上，所述壓輪片通過所述壓輪柄彈性連接在第二固定桿上，使得所述壓輪片可繞所述第二轉軸自由轉動。可選的，所述壓輪柄通過第二彈簧連接在第二固定桿上。較佳的，所述壓輪支架設置有豎直方向的長條形軌道，所述第三轉軸的兩端對應卡接在該軌道內，使得所述第三轉軸能夠沿所述軌道自由的上下滑動。較佳的，所述兩側的壓輪支架呈一“門”字型，該“門”型支架兩側相對的內表面上分別設置豎直方向的長條形軌道，在所述軌道上卡設一個連接塊，該連接塊可沿所述軌道自由上下滑動，所述第三轉軸的兩端與分別固定在兩側支架的連接塊上。可選的，所述切刀和壓輪之間相互獨立，或兩者連接為一整體。可選的，所述的切刀支架和壓輪支架之間固定連接，使得多個所述刀片之間對應間隔設置有所述壓輪片。較佳的，所述刀片與刀片間僅間隔一片所述壓輪片。從上面所述可以看出，本專利技術提供的一種食品切割機刀具，由于采用了全機械切割操作，其生產效率高，節省人力，大大降低了生產成本，同時保障了操作安全和食品衛生。附圖說明圖I為本專利技術實施例I圖2為本專利技術實施例I圖3為本專利技術實施例I圖4為本專利技術實施例I圖5為本專利技術實施例I圖6為本專利技術實施例I圖7為本專利技術實施例I圖8為本專利技術實施例I圖9為本專利技術實施例2圖10為本專利技術實施例圖11為本專利技術實施例圖12為本專利技術實施例圖13為本專利技術實施例圖14為本專利技術實施例具體實施例方式為使本專利技術的目的、技術方案和優點更加清楚明白，以下結合具體實施例，并參照附圖，對本專利技術進一步詳細說明。參考圖I和圖2，分別為本專利技術提供的食品切割機刀具實施例I的刀具整體俯視圖和局部透視側視圖。所述刀具包括切刀I和臨近切刀的壓輪2。切刀I由多組相互獨立的成對的刀柄13和刀片11組成；多個壓輪片21由第二轉軸22連接為一整體組成為壓輪2，所述壓輪 2可繞第二轉軸22轉動，壓輪2的底端高于切刀I的刀片11的底端，使得當食品通過壓輪 2底端并被刀片11切割時，壓輪2繞第二轉軸22轉動并提供向下的壓力，以保證被切割的食品直線前進而不會左右晃動。作為一個較佳實施例所述切刀I和壓輪2為相互獨立的結構。參考圖3至圖5，分別為本專利技術提供的食品切割機刀具實施例I的切刀I的主視圖、俯視圖及側視圖。所述切刀I包括刀片11、第一轉軸12、刀柄13及設置在其尾端的第一彈簧連接柱131、第一彈簧14、第一固定桿15,以及切刀支架16。所述切刀I包含若干所述刀片11，該刀片11通過所述刀柄13設置在第一轉軸12 上，并能繞其自由轉動，所述第一轉軸12的兩端固定在切刀支架16上，所述第一彈簧連接柱131固定在所述刀柄13的尾端,所述第一固定桿15設置在切刀支架16之間并兩端固定在切刀支架16上，所述刀柄13通過所述第一彈簧14固定在所述第一固定桿15上，從而使切刀刀柄13與固定桿15彈性連接。參考圖6至圖8，分別為本專利技術提供的食品切割機刀具實施例I的壓輪2的部分剖視及部分主視圖、部分剖視及部分俯視圖，以及壓輪2的側視圖。所述壓輪2包括壓輪支架26、安裝在所述壓輪支架26兩端側的第二轉軸22、一個以上的壓輪片21、軌道261及連接塊262。所述壓輪2上設置了多個壓輪片21，該多個壓輪片21共同設置在第二轉軸22上， 并能繞第二轉軸22轉動，所述兩端側的壓輪支架26呈一“門”字型，該“門”型壓輪支架26 兩側相對的內表面上分別設置所述的豎直方向的長條形軌道261，在所述軌道261上卡設一個連接塊262，該連接塊262可沿所述軌道261自由上下滑動，使得壓輪2可以實現上下自由滑動。所述的切刀支架16和壓輪支架26之間可固定連接在一起，使得多個所述刀片11 之間對應間隔設置有所述壓輪片21 ;也可采用分開固定的方式固定在切割機上，但需要保證多個所述刀片11之間對應間隔設置有所述壓輪片21。參考圖I至圖8，所述的切刀支架16和壓輪支架26之間固定連接，使得多個所述刀片11之間對應間隔設置有所述壓輪片21，且所述刀片11與刀片11間僅間隔一片所述壓輪片21。當把該刀具設置在食品切割流水線的切割機上時，當食品前進至設置刀具的位置時，所述壓輪2由于自身的重力將食品按壓住，同時由于壓輪2可以繞第二轉軸22自由轉動，使得食品不受壓輪2的按壓影響而繼續前進，同時又不能左右自由移動，此時，臨近壓輪片21對應設置的刀片11則沿著各自對應的壓輪片21對食品進行切割；食品繼續前進， 刀片11繼續對食品進行切割，當食品完全通過該刀具時，刀具完成了對整個食品的切割。由于壓輪2可沿軌道261自由的上下移動，因此當食品的厚度變化時，所述壓輪2 可隨時調整其高度，以適應不同的食品厚度。另外，切刀I的刀柄13尾端固定連接了第一彈簧連接柱131，并將通過第一彈簧 14連接到第一固定桿15，一方面可以使刀柄13能夠不繞第一轉軸12隨意轉動，從而對食品精準切割；另一方面，又使其具有上下彈性活動的空間，以適應流水線表面凹凸不平本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
...

【專利技術屬性】
技術研發人員：高樹滿，高樹聰，
申請(專利權)人：高樹滿，高樹聰，
類型：發明
國別省市：