一種什錦泡菜醬菜制造技術

本發明專利技術屬于醬菜，特別涉及一種什錦泡菜醬菜及其制作方法。將泡菜壇消毒洗凈，用凈布擦干水分。把2公斤涼開水注入壇內，放食鹽干辣椒、花椒、老姜、紅糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各種菜全部擇洗干凈晾干放入壇中，蓋好蓋，添足壇沿水，要經常檢查壇沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：耿毅，
申請(專利權)人：耿毅，
類型：發明
國別省市：