一種用于食物蒸制的柜式櫥具，包括一箱體，所述的箱體底部設置有燃燒器和儲水箱，所述的箱體上部分設置有蒸汽柜，在所述蒸汽柜的下端設置有疏水器，所述儲水箱的底部設置有一向下包圍部，所述的燃燒器的出火口對應設置在向下包圍部下方。所述的儲水箱上部垂直連接有多個的火管，所述多個火管之間的空間為燃燒器的煙道，所述的火管的內部與儲水箱相通，所述的儲水箱設置有水位器，所述的多個火管的出口部設置有一水汽分離器。本實用新型專利技術的用于食物蒸制的柜式櫥具采用火管與儲水器同時加熱水的結構，提高對火焰中直接熱量和紅外熱量的吸收，充分利用火焰中的熱量，提高了燃料的利用率，具有熱轉換效率高，水蒸氣溫度高，烹制食物時間短，節能效果明顯的優點。（*該技術在2021年保護過期，可自由使用*）
【技術實現步驟摘要】
本技術屬于食物蒸制及烹飪器具領域，具體涉及的是一種用于食物蒸制的柜式櫥具。技術背景現有的蒸制食物的爐具的結構為在食物柜的容器的內設置有一儲水膽，并在儲水器的下方安裝一燃燒器，柜子和水箱同在一個容器內。燃燒器加熱，使儲水膽內的水內燃燒器加熱到100度左右的時候產生的飽和蒸汽，對食物進行加熱加工，但此方法的缺陷是明顯的水蒸汽的溫度比較低，水蒸氣的負荷量高，水蒸汽中的水分含量比較高，無法與食物產生趨膚效應。未對煙氣中的熱量進行利用，排出的煙氣的溫度還比較高，能量未完全利用，同時由于蒸汽的溫度不高，蒸制食物至全熟的時間比較長，浪費能源。
技術實現思路
針對現有技術存在的缺陷，本技術的目的是提供一種可以克服上述缺陷的用于食物蒸制的柜式櫥具。本技術解決其技術問題所采取的技術方案是一種用于食物蒸制的柜式櫥具，所述的柜式櫥具包括一箱體，所述的箱體底部設置有燃燒器和儲水膽，所述的膽體上部分設置有蒸汽柜，在所述蒸汽柜的下端設置有疏水器，關鍵在于所述儲水膽的底部設置有一向下包圍部，所述的燃燒器的出火口對應設置在向下包圍部下方。所述的儲水膽上部垂直連接有多個火管，所述多個火管之間的空間為燃燒器的煙道，所述的火管的內部與儲水膽相通，所述的儲水膽設置有水位檢測器，所述的多個火管的出口部設置有一水汽分離器。所述的火管連接在所述儲水膽的側邊。所述的蒸汽柜分設有多層，所述的水汽分離器與多個蒸汽柜分層的入口之間設置有一分汽管。所述的儲水膽還設置一補水管。所述的蒸汽柜分設有三層。所述的火管高度高于蒸汽柜的頂端，所述的火管可為方形或者橢圓形。所述的向下包圍部的側邊上，對應在火管的下端有一斜向設置的煙氣隔熱坩土區。 本技術的用于食物蒸制的柜式櫥具采用火管與儲水器同時加熱水的結構，提高對火焰中直接焰溫熱量和紅外熱量的吸收，充分利用火焰中的熱量，提高了燃料的利用率，具有熱轉換效率高，水蒸氣溫度高，蒸制食物時間短，具備明顯的節能優點。附圖說明圖I為本技術結構示意圖。圖2為本技術實施例一的剖視結構示意圖。圖3為本技術實施例二的剖視結構示意圖。具體實施方式如圖I至圖3所示，一種用于食物蒸制的柜式櫥具，所述的柜式櫥具包括一箱體，所述的箱體底部設置有燃燒器I和儲水膽2，所述的箱體上部分設置有蒸汽柜3，在所述蒸汽柜的下端設置有疏水器4，所述儲水膽2的底部設置有一向下包圍部21，所述的燃燒器I的出火口對應設置在向下包圍部21下方。所述的儲水膽2上部垂直連接有多個的火管22，所述多個火管之間的空間為燃燒器的煙道，所述的火管的內部與儲水膽相通，所述的儲水膽設置有水位器23，所述的多個火管的出口部設置有一水汽分離器24。當燃料燃燒的時候，產生的熱量分為兩種，一種是火焰本身的熱量，另外一種的紅外的熱量，其紅外的熱量基本在煙氣中存在。本技術在儲水膽2的底部設置有一向下包圍部21，形成一環包形的水套，可充分有效得吸收燃燒的火焰所釋放的能量，并在燃燒器的煙道中垂直設置有多 個的金屬制作的火管，火管中流通有與儲水器連通的水流，當煙氣通過火管外圍的時候，對包裹著水的火管進行加熱，實現了雙重加熱，有效得利用了燃料的能量，提高的燃料的利用率。被加熱的水通過蒸發產生水蒸氣，所述的水蒸氣通過水汽分離器后，進入到蒸汽柜中，對食物進行加熱烹制。所述蒸汽柜的下端設置有的疏水器4可以將蒸汽冷凝后形成水珠排出蒸汽柜3。所述的火管22連接在所述儲水膽2的側邊。將所述的多個火管22連接在所述儲水膽2的側邊使得火焰的加熱中心可以對準儲水膽的底部，而在變成煙氣之后通過火管側邊的煙道排出。所述的多個火管分為內層火管及外層火管，所述內層火管的側壁貼緊所述蒸汽柜的后壁或直接構成所述蒸汽柜的后壁。所述的火管的側壁與汽柜的后壁一體的結構，可有效得提高蒸汽柜內的溫度，進一步提高烹制的效率，縮短了烹制的時間。所述的蒸汽柜3分設有多層，所述的水汽分離器與多個蒸汽柜分層的入口之間設置有一分汽管25。分汽管25可將分離后的水蒸氣均勻得分配到各層的蒸汽柜分層中。所述的儲水膽還設置一補水管26。補水管26設置在儲水膽的底部，用于補充儲水膽的水。所述的蒸汽柜3分設有三層。所述的火管高度高于蒸汽柜的頂端，所述的火管可為方形或者橢圓形。橢圓形制作容易，橢圓形可獲得比較大的受熱面積。所述的向下包圍部21的側邊上，對應在火管的下端有一斜向設置的煙氣隔熱坩土區27。煙氣隔熱坩土區27可將煙氣有效得導送到煙道中，防止煙氣從燃燒器的側邊散出。權利要求1.一種用于食物蒸制的柜式櫥具，所述的柜式櫥具包括一箱體，所述的箱體底部設置有燃燒器(I)和儲水膽(2)，所述的箱體上部分設置有蒸汽柜(3)，在所述蒸汽柜的下端設置有疏水器(4)，其特征在于所述儲水膽(2)的底部設置有一向下包圍部(21)，所述的燃燒器(I)的出火口對應設置在向下包圍部(21)下方，所述的儲水膽(2)上部垂直連接有多個的火管(22)，所述多個火管之間的空間為燃燒器的煙道，所述的火管的內部與儲水膽相通，所述的儲水膽設置有水位檢測器(23)，所述的多個火管的出口部設置有一水汽分離器(24)。2.根據權利要求I所述的用于食物蒸制的柜式櫥具，其特征在于所述的火管(22)連接在所述儲水膽(2)的側邊。3.根據權利要求I所述的用于食物蒸制的柜式櫥具，其特征在于所述的多個火管分為內層火管及外層火管，所述內層火管的側壁貼緊所述蒸汽柜的后壁或直接構成所述蒸汽柜的后壁。4.根據權利要求3所述的用于食物蒸制的柜式櫥具，其特征在于所述的蒸汽柜(3)分設有多層，所述的水汽分離器與多個蒸汽柜分層的入口之間設置有一分汽管(25)。5.根據權利要求4所述的用于食物蒸制的柜式櫥具，其特征在于所述的儲水膽還設置一補水管(26)。6.根據權利要求5所述的用于食物蒸制的柜式櫥具，其特征在于所述的蒸汽柜(3)分設有三層。7.根據權利要求5所述的用于食物蒸制的柜式櫥具，其特征在于所述的火管高度高于蒸汽柜的頂端，所述的火管可為方形或者橢圓形。8.根據權利要求5所述的用于食物蒸制的柜式櫥具，其特征在于所述的向下包圍部(21)的側邊上，對應在火管的下端有一斜向設置的煙氣隔熱坩土區(27)。專利摘要一種用于食物蒸制的柜式櫥具，包括一箱體，所述的箱體底部設置有燃燒器和儲水箱，所述的箱體上部分設置有蒸汽柜，在所述蒸汽柜的下端設置有疏水器，所述儲水箱的底部設置有一向下包圍部，所述的燃燒器的出火口對應設置在向下包圍部下方。所述的儲水箱上部垂直連接有多個的火管，所述多個火管之間的空間為燃燒器的煙道，所述的火管的內部與儲水箱相通，所述的儲水箱設置有水位器，所述的多個火管的出口部設置有一水汽分離器。本技術的用于食物蒸制的柜式櫥具采用火管與儲水器同時加熱水的結構，提高對火焰中直接熱量和紅外熱量的吸收，充分利用火焰中的熱量，提高了燃料的利用率，具有熱轉換效率高，水蒸氣溫度高，烹制食物時間短，節能效果明顯的優點。文檔編號A47J27/04GK202375874SQ201120357008公開日2012年8月15日 申請日期2011年9月22日 優先權日2011年9月22日專利技術者崔德江, 鮑繼勇 申請人:鮑繼勇本文檔來自技高網...
【技術保護點】
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：鮑繼勇，崔德江，
申請(專利權)人：鮑繼勇，
類型：實用新型
國別省市：
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