一種電烤爐，包括呈盆狀的加熱腔、位于所述加熱腔外周的殼體和設置在所述加熱腔和殼體之間的加熱元件，還包括設置在所述加熱腔和殼體之間的蒸汽發生器，所述蒸汽發生器包括蒸發室和蒸汽管，所述蒸發室與所述蒸汽管連通，至少部分所述蒸發室的壁體貼在所述加熱元件的外表面，所述蒸汽發生器通過所述蒸汽管與所述加熱腔的內腔連通，向加熱腔輸送蒸汽可以增強其內部熱空氣的穿透力，加快烤炙速度，改善食物口感。本實用新型專利技術可以使用在電烤爐類的電器產品中。（*該技術在2021年保護過期，可自由使用*）
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及電烤爐，特別涉及具有蒸汽輔助加熱功能的電烤爐。
技術介紹
現有的電烤爐，通常包括開口向上呈盆狀的加熱腔、容納在所述加熱腔內烹飪鍋、覆蓋加熱腔開口的蓋子、包覆在加熱腔周圍和底部的殼體、設置在加熱腔和殼體之間的加熱元件，其功能大致以熱空氣為傳熱介質的高溫烤炙類。高溫烤炙類功能由于熱空氣傳熱效果較差，烹飪過程通常需要較長時間，而且食物由于長時間暴露在高溫空氣當中，表面通常會失去大量水分而變得干硬，影響食物口感。
技術實現思路
針對現有技術的不足，本專利技術試圖通過改進電烤爐的結構，使其可以烤炙食物的 制備時間并保持食物表面的水分，改善口感。為此，本專利技術提出一種電烤爐，包括呈盆狀的加熱腔、位于所述加熱腔外周的殼體和設置在所述加熱腔和殼體之間的加熱元件，其特征在于，還包括設置在所述加熱腔和殼體之間的蒸汽發生器，所述蒸汽發生器包括蒸發室和蒸汽管，所述蒸發室與所述蒸汽管連通，至少部分所述蒸發室的壁體貼在所述加熱元件的外表面，所述蒸汽發生器通過所述蒸汽管與所述加熱腔的內腔連通。其中，所述殼體容納并固定所述加熱腔，所述加熱元件內側緊貼所述加熱腔的外壁對其進行加熱，當然所述加熱元件也可以與所述加熱腔保留一定的間距對其進行加熱。所述殼體上設置有對電烤爐進行烹飪控制的電控件。所述蒸汽發生器是設置在所述殼體內并利用所述電烤爐的所述加熱元件進行加熱產生蒸汽的裝置。所述蒸汽發生器產生的蒸汽通入所述加熱腔內或下面將要提及的烹飪鍋內，從而進一步對鍋內的食物予以加熱和加濕。其次，可以直接利用所述加熱腔的內部容腔烹飪食物，還可以是，在所述加熱腔內再設置可方便拆卸的烹飪鍋，所述烹飪鍋接收所述加熱腔所發出的熱量并烹飪食物。設置有所述烹飪鍋時，所述蒸汽管與所述烹飪鍋的內部容腔連通。至少部分所述蒸發室的壁體貼在所述加熱元件的外表面，從而可以借用所述加熱元件對其加熱升溫，簡化了加熱結構。進一步的方案還可以是，所述加熱腔內容納有烹飪鍋，所述蒸汽管與所述烹飪鍋的內腔連通。進一步的方案還可以是，至少部分所述蒸汽管的壁體貼在所述加熱元件的外表面。這樣可以將蒸汽發生器所產生的蒸汽進行二次加熱，達到對蒸汽的更佳的輔助升溫加熱效果。進一步的方案還可以是，所述蒸汽發生器還包括儲水室，所述儲水室的進水口延伸到所述殼體的外部。進一步的方案還可以是，所述儲水室和蒸發室之間設置有單向閥門。所述單向閥門控制所述儲水室按照預設方案向蒸發室補水，也可以防止所述蒸發室內的水向所述儲水室逆流，所述單向閥門可以是受時間控制的電動閥、電磁閥，也可以是受溫度控制的雙金屬片閥門。進一步的方案還可以是，在所述加熱腔或所述殼體上設置有控制所述蒸汽管內的蒸汽排放的安全裝置。蓋子被打開時，所述安全裝置可以封閉所述蒸汽管停止向所述加熱腔或所述烹飪鍋輸送蒸汽，或者所述安全裝置可以控制蒸汽排放到安全的方向，防止使用者被燙傷。采用本專利技術方案的電烤爐，加熱結構簡單但大大加熱蒸汽的溫度并且使用安全，進行烤炙類烹飪時可以增加蒸汽進行輔助加熱和加濕，可以縮短烹飪時間并保持食物水分，改善口感，達到更好烹飪效果。由于本專利技術具有上述特點和優點，可以使用在電烤爐類的電器產品中。附圖說明圖I是應用本專利技術技術方案的電烤爐的組裝結構示意圖；圖2是鍋蓋未蓋上時，所述蒸汽管的出口部66與所述安全裝置7之間的位置結構示意圖；圖3是鍋蓋蓋上時，所述蒸汽管的出口部66與所述安全裝置7之間的位置結構示意圖。具體實施方式以下結合附圖對具體應用本專利技術技術方案的實施方式做出說明。如圖I所示，一種電烤爐，包括呈盆狀的加熱腔1，容納在所述加熱腔I內的并適配的烹飪鍋2、覆蓋在所述加熱腔I或所述烹飪鍋2上的蓋子3、位于在所述加熱腔I外圍的殼體4，貼在所述加熱腔I外壁上的加熱元件5、設置在所述加熱腔I與所述殼體4之間的蒸汽發生器6，在所述殼體4上還設置電控件8，所述電控件8用于對所述電烤爐的各種加熱、加濕功能予以控制。所述蒸汽發生器6包括儲水室61、蒸發室64、蒸汽管65。所述儲水室61上設置有進水口 611并通到所述外殼4的外面便于加水。所述儲水室61與所述蒸發室64之間的連通管道62上設置有單向閥門63，所述蒸發室62的一側與所述加熱元件5的外表面貼合固定，所述蒸汽管65也貼合在所述加熱元件5的外表面。所述蒸汽管65的一端連通所述蒸發室62，另一端出口部66連通到所述烹飪鍋2。所述安全裝置7包括轉柄71、底座72和轉軸73，所述轉柄71和所述底座72 —體聯動并通過所述轉軸73固連在所述加熱腔I或所述殼體4的頂部。所述蒸汽管65的出口部66通過安全裝置7與所述蓋子3的配合，控制蒸汽的通斷。如圖2所示，在所述蓋子3未蓋上時，所述蒸汽管65的出口部66被所述底座72蓋壓住；如圖3所示，當所述蓋子3蓋上時，所述蓋子3的側邊頂壓在所述轉柄71上并推動所述底座72翻轉，所述蒸汽管65的出口部66被打開。進行高溫烤炙類烹飪時，根據需要向儲水室61加水，將所述蓋子3放置到位從而頂開所述安全裝置7的所述底座72，選擇合適的烹飪模式，所述加熱元件5在對所述烹飪腔2進行加熱的同時也對所述蒸發室64內的水予以加熱，所述蒸發室64產生的蒸汽沿著所述蒸汽管65流動并被所述加熱元件5 二次加熱后從所述出口部66排出到所述烹飪鍋2內，增加所述烹飪鍋2內的溫度和水汽含量，加速烤炙并補充食物表面流失的水分，改善食物口感。烹飪期間或烹飪結束打開蓋子3時，所述安全裝置7復位，封閉所述蒸汽管65的出口部66，可防止使用者被燙傷。 在上述結構中，也可以不用所述烹飪腔2而直接利用所述加熱腔I進行烹飪。本文檔來自技高網...
【技術保護點】
【技術特征摘要】
1.一種電烤爐，包括呈盆狀的加熱腔、位于所述加熱腔外周的殼體和設置在所述加熱腔和殼體之間的加熱元件，其特征在于，還包括設置在所述加熱腔和殼體之間的蒸汽發生器，所述蒸汽發生器包括蒸發室和蒸汽管，所述蒸發室與所述蒸汽管連通，至少部分所述蒸發室的壁體貼在所述加熱元件的外表面，所述蒸汽發生器通過所述蒸汽管與所述加熱腔的內腔連通。2.根據權利要求I所述的電烤爐，其特征在于，所述加熱腔內容納有烹飪鍋，所述蒸汽管與所述烹飪鍋的內腔...
【專利技術屬性】
技術研發人員：簡偉文，譚海，胡海軍，陳譚連，
申請(專利權)人：廣東伊立浦電器股份有限公司，
類型：實用新型
國別省市：
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