本實用新型專利技術提供一種燉鍋，包括內(nèi)鍋、外鍋，其外鍋內(nèi)有支撐架，內(nèi)鍋置于支撐架上后，內(nèi)鍋與外鍋之間形成隔離空間，隔離空間下半部用于盛對內(nèi)鍋加熱的水，內(nèi)鍋上設置有內(nèi)蓋，內(nèi)蓋設有起蓋器，內(nèi)鍋上設置有對稱的內(nèi)手柄；外鍋上設置外蓋，外蓋上面開有透氣孔，外鍋上設置有外手柄，外蓋上設置有起蓋器。所述的內(nèi)鍋底部與外鍋底部之間的最小間距H＝2～3cm，內(nèi)鍋側壁與外鍋側壁之間的最小間距L＝1.5～2cm。所述內(nèi)鍋的鍋底部的外圈有錐形部分。所述的支撐架的外圍與外鍋內(nèi)側的間隙為0.2～0.3cm，支撐架有內(nèi)環(huán)圈，內(nèi)鍋的底部外邊緣上有與內(nèi)環(huán)圈匹配的環(huán)形凹槽。本實用新型專利技術的內(nèi)鍋裝湯菜外鍋裝水，工作時外鍋內(nèi)的水保持沸騰，內(nèi)鍋內(nèi)的湯溫度達到水的沸點而不沸騰，湯的蒸發(fā)量得到有效的降低，營養(yǎng)物質(zhì)的揮發(fā)量大大下降。（*該技術在2021年保護過期，可自由使用*）
【技術實現(xiàn)步驟摘要】
本技術涉及ー種燉鍋，屬于家庭廚具設備，具體為ー種用于燉湯菜的新型燉鍋。
技術介紹
廚具設備中燉鍋是常見的設備。傳統(tǒng)的燉鍋由ー鍋ー蓋組成。傳統(tǒng)燉鍋的特點之一是熱源使湯菜時刻處于沸騰狀態(tài)來保證湯的溫度達到沸點，從而將食物煮熟。長時間的處于高溫狀態(tài)，使溶于湯中的營養(yǎng)物質(zhì)更多更豐富，從而使湯的味道更好。由于湯菜長時間處于高溫狀態(tài)，就會不停的蒸發(fā)，同時也會將營養(yǎng)物質(zhì)帶走。蒸菜或隔火燉湯營養(yǎng)豐富且吃了不上火，民間常常使用大的蒸鍋蒸菜，蒸鍋中加篦子，在篦子上方蒸菜的碗。這樣，蒸菜的碗與蒸鍋隨意搭配，不經(jīng)濟，也不方便，而且不能避免燉湯程中營養(yǎng)的揮發(fā)。
技術實現(xiàn)思路
本技術的目的就是要提供一種燉鍋，解決傳統(tǒng)燉鍋不能有效的阻止營養(yǎng)物質(zhì)在燉湯的過程中揮發(fā)的問題，而且經(jīng)濟、方便、實用。本技術的技術方案本技術的一種燉鍋包括內(nèi)鍋、外鍋，其外鍋內(nèi)有支撐架，內(nèi)鍋置于支撐架上后，內(nèi)鍋與外鍋之間形成隔離空間，隔離空間下半部用于盛對內(nèi)鍋加熱的水，內(nèi)鍋上設置有內(nèi)蓋，內(nèi)蓋設有內(nèi)起蓋器，內(nèi)鍋上設置有対稱的內(nèi)手柄；外鍋上設置外蓋，外蓋上面開有透氣孔，外鍋上設置有外手柄，外蓋上設置有外起蓋器。所述的內(nèi)鍋底部與外鍋底部之間的最小間距H = 2 3cm，內(nèi)鍋側壁與外鍋側壁之間的最小間距L = I. 5 2cm。所述內(nèi)鍋的鍋底部的外圈有錐形部分。所述的支撐架的外圍與外鍋內(nèi)側的間隙為O. 2 O. 3cm，支撐架有內(nèi)環(huán)圈，內(nèi)鍋的底部外邊緣上有與內(nèi)環(huán)圈匹配的環(huán)形凹槽。本技術的優(yōu)點本技術的在外鍋內(nèi)設置有內(nèi)鍋，內(nèi)鍋裝湯菜外鍋裝水，エ作時外鍋內(nèi)的水保持沸騰，內(nèi)鍋內(nèi)的湯溫度達到水的沸點而不沸騰，湯的蒸發(fā)量得到有效的降低，營養(yǎng)物質(zhì)的揮發(fā)量大大地下降。本技術蒸菜的內(nèi)鍋與鍋碗匹配，經(jīng)濟，方便。附圖說明圖I是本技術新型燉鍋的結構示意圖。具體實施方式以下結合附圖和具體實施例對本技術作進ー步詳細描述如附圖I所示，本技術包括內(nèi)鍋I、外鍋2，外鍋2內(nèi)有支撐架3，內(nèi)鍋I置于支撐架3上后，內(nèi)鍋I與外鍋2之間形成隔離空間10，隔離空間10下半部用于盛對內(nèi)鍋I加熱的水，內(nèi)鍋I上設置有內(nèi)蓋5，防止凝水回流到內(nèi)鍋I內(nèi)。內(nèi)蓋5上設有內(nèi)起蓋器9，內(nèi)鍋I上設置有対稱的內(nèi)手柄6 ;外鍋2上設置外蓋4，外蓋4上面開有透氣孔4a，外鍋2上設置有外手柄7,外蓋4上設置有外起蓋器8。所述的內(nèi)鍋I底部與外鍋2底部之間的最小間距H = 2 3cm，內(nèi)鍋I側壁與外鍋2側壁之間的最小間距L = I. 5 2cm，方便內(nèi)鍋I的放入與取出。所述內(nèi)鍋I的鍋底部的外圈有錐形部分la，保證氣泡能順利排出。所述的支撐架3的外圍3a與外鍋2內(nèi)側的間隙為O. 2 O. 3cm,即方便支撐架3的取出，有保證支撐架3在外鍋2內(nèi)不晃動。支撐架3有內(nèi)環(huán)圈3b，內(nèi)鍋I的底部外邊緣上有與內(nèi)環(huán)圈3b匹配的環(huán)形凹槽lb，保證內(nèi)鍋I穩(wěn)定地放在支撐架3上。所述外鍋2的內(nèi)徑與所述內(nèi)鍋I的外徑的差應適當，方便燉湯的過程中途需要向 外鍋2中加水。使用時，內(nèi)鍋I裝湯菜，外鍋2裝水，工作時外鍋內(nèi)的水保持沸騰，內(nèi)鍋內(nèi)的湯菜的溫度達到水的沸點而不沸騰，湯的蒸發(fā)量得到有效的降低，提供香味的營養(yǎng)物質(zhì)的揮發(fā)量大大地下降，從而有效的阻止營養(yǎng)物質(zhì)在燉湯的過程中不停地揮發(fā)，燉出的湯更香，味道更好。權利要求1.一種燉鍋，包括內(nèi)鍋(I)、外鍋(2)，其特征在于外鍋⑵內(nèi)有支撐架(3)，內(nèi)鍋(I)置于支撐架(3)上后，內(nèi)鍋(I)與外鍋(2)之間形成隔離空間(10)，隔離空間(10)下半部用于盛對內(nèi)鍋⑴加熱的水，內(nèi)鍋⑴上設置有內(nèi)蓋(5)，內(nèi)蓋(5)上設有內(nèi)起蓋器(9)，內(nèi)鍋⑴上設置有對稱的內(nèi)手柄(6);外鍋⑵上設置外蓋(4)，外蓋⑷上面開有透氣孔(4a)，外鍋(2)上設置有外手柄(7)，外蓋(4)上設置有外起蓋器(S)02.根據(jù)權利要求I所述的燉鍋，其特征在于內(nèi)鍋⑴底部與外鍋⑵底部之間的最小間距H = 2 3cm，內(nèi)鍋⑴側壁與外鍋⑵側壁之間的最小間距L = I. 5 2cm。3.根據(jù)權利要求I或2所述的燉鍋，其特征在于所述內(nèi)鍋(I)的鍋底部的外圈有錐形部分(Ia)。4.根據(jù)權利要求I或2所述的燉鍋，其特征在于支撐架(3)的外圍(3a)與外鍋(2)內(nèi)側的間隙為0.2 0. 3cm，支撐架(3)有內(nèi)環(huán)圈(3b)，內(nèi)鍋⑴的底部外邊緣上有與內(nèi)環(huán) 圈(3b)匹配的環(huán)形凹槽(Ib)。專利摘要本技術提供一種燉鍋，包括內(nèi)鍋、外鍋，其外鍋內(nèi)有支撐架，內(nèi)鍋置于支撐架上后，內(nèi)鍋與外鍋之間形成隔離空間，隔離空間下半部用于盛對內(nèi)鍋加熱的水，內(nèi)鍋上設置有內(nèi)蓋，內(nèi)蓋設有起蓋器，內(nèi)鍋上設置有對稱的內(nèi)手柄；外鍋上設置外蓋，外蓋上面開有透氣孔，外鍋上設置有外手柄，外蓋上設置有起蓋器。所述的內(nèi)鍋底部與外鍋底部之間的最小間距H＝2～3cm，內(nèi)鍋側壁與外鍋側壁之間的最小間距L＝1.5～2cm。所述內(nèi)鍋的鍋底部的外圈有錐形部分。所述的支撐架的外圍與外鍋內(nèi)側的間隙為0.2～0.3cm，支撐架有內(nèi)環(huán)圈，內(nèi)鍋的底部外邊緣上有與內(nèi)環(huán)圈匹配的環(huán)形凹槽。本技術的內(nèi)鍋裝湯菜外鍋裝水，工作時外鍋內(nèi)的水保持沸騰，內(nèi)鍋內(nèi)的湯溫度達到水的沸點而不沸騰，湯的蒸發(fā)量得到有效的降低，營養(yǎng)物質(zhì)的揮發(fā)量大大下降。文檔編號A47J27/10GK202397259SQ20112057155公開日2012年8月29日 申請日期2011年12月31日 優(yōu)先權日2011年12月31日專利技術者段俊超 申請人:段俊超本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術保護點】
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：段俊超，
申請(專利權)人：段俊超，
類型：實用新型
國別省市：
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