面粉濕面筋自動檢測裝置制造方法及圖紙

面粉濕面筋自動檢測裝置。將面粉樣品用氯化鈉緩沖溶液制成面團(tuán)，再用氯化鈉緩沖溶液洗滌并分離出面團(tuán)中淀粉、糖、纖維素及可溶性蛋白等，再除去多余的洗滌液，剩余膠狀物質(zhì)即為濕面筋。一種面粉濕面筋自動檢測裝置，其組成包括：工業(yè)控制計算機(jī)（1），所述的工業(yè)控制計算機(jī)連接光照度測控電路（2）、液晶屏（3）、觸摸屏（4）、打印機(jī)，所述的光照度測控電路連接攝像裝置（6）。本實(shí)用新型專利技術(shù)用于科研機(jī)構(gòu)和食品加工企業(yè)判斷面粉濕面筋是否完成洗滌。（*該技術(shù)在2022年保護(hù)過期，可自由使用*）

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本技術(shù)涉及ー種面粉濕面筋自動檢測裝置。
技術(shù)介紹
濕面筋是按照谷類、豆類作物種子濕面筋測定方法國標(biāo)(GB 5497)規(guī)定的方法自面粉中獲得的ー種主要由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成的具有彈塑性的膠狀水合物。將面 粉樣品用氯化鈉緩沖溶液制成面團(tuán)，再用氯化鈉緩沖溶液洗滌并分離出面團(tuán)中淀粉、糖、纖維素及可溶性蛋白等，再除去多余的洗滌液，剩余膠狀物質(zhì)即為濕面筋。而最終判斷濕面筋是否完成洗滌，需要用碘液檢查濕面筋的擠出液，呈微藍(lán)色時洗滌才可結(jié)束。目前，在科研機(jī)構(gòu)和食品加工企業(yè)，還依靠人眼觀察感覺判斷濕面筋擠出液與碘液反應(yīng)的顏色變化，很容易受人的主觀因素影響，難以準(zhǔn)確的判斷出面粉濕面筋是否完成洗滌，而濕面筋擠出液與碘液反應(yīng)的顏色變化是判斷面粉濕面筋是否完成洗滌的唯一標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)沒有ー種能解決這個問題的辦法。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本技術(shù)的目的是提供ー種可放置于科研機(jī)構(gòu)和食品加工企業(yè)更為科學(xué)合理地判斷面粉濕面筋中是否含有淀粉，用于快速準(zhǔn)確地測定出面粉濕面筋是否完成洗滌的自動化裝置。上述的目的通過以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)面粉濕面筋自動檢測裝置，包括エ業(yè)控制計算機(jī)、所述的エ業(yè)控制計算機(jī)上連接光照度測控電路、液晶屏、觸摸屏、打印機(jī)，所述的光照度測控電路連接攝像裝置。所述的面粉濕面筋自動檢測裝置，所述的攝像裝置包括攝像頭，所述的攝像頭上裝有具有無閃爍的高亮白色發(fā)光二極管的照明光源和鏡頭；所述的攝像頭為MV300UC型彩色エ業(yè)級攝像頭，所述的攝像頭最聞分辨率為2048X 1536,最大支持甸秒38巾貞的拍攝速度，信噪比大于43dB，直接通過USB接口供電，功耗小于1W，所述的照明光源為內(nèi)8顆和外8顆的雙環(huán)型陣列結(jié)構(gòu)。所述的面粉濕面筋自動檢測裝置，所述的エ業(yè)控制計算機(jī)為3. 5英寸單板エ業(yè)控制計算機(jī)，所述的3. 5英寸單板エ業(yè)控制計算機(jī)采用具有IGB內(nèi)存的芯片組AMDLX800CPU、AMDLX800+CS5536，提供一個插槽DDR SO-DIMM最大可支持IGB ;所述的3. 5英寸單板エ業(yè)控制計算機(jī)的音頻支持解碼Realtek ALC203 with AC97,所述的3. 5英寸單板エ業(yè)控制計算機(jī)的網(wǎng)絡(luò)提供I個10/100Mbps Single RTL8100C網(wǎng)絡(luò)芯片組，所述的網(wǎng)絡(luò)芯片組具有PC/104、ISA總線、擴(kuò)展槽和看門狗；所述的3. 5英寸單板エ業(yè)控制計算機(jī)的主板端ロ包括 Digital IO 端 ロ 7 個 RS-232、I/O 接 ロ I 個 RS-232/422/485、顯示接 ロ 4 個 USB 2. 0和I/O接ロ I個IDE，所述的顯示接ロ包括ー個18-bit單通道LVDS和ー個24-bit TTL端ロ，所述的主板為8層印刷電路板，所述的印刷電路板采用AT/ATX電源，單5V供電。所述的面粉濕面筋自動檢測裝置，所述的觸摸屏為模擬電阻式、分辨率4096*4096、響應(yīng)時間<10ms、表面硬度3H、點(diǎn)擊壽命250克カ度、1000萬次、筆劃壽命250克力度、100萬次、透光率81%、通訊端ロ為USB接ロ、所述的USB接ロ可在-10°C到+60°C的環(huán)境下正常工作。所述的面粉濕面筋自動檢測裝置，所述的觸摸屏為模擬電阻式、分辨率4096*4096、響應(yīng)時間<10ms、表面硬度3H、點(diǎn)擊壽命250克カ度、1000萬次、筆劃壽命250克力度、100萬次、透光率81%、通訊端ロ為USB接ロ、所述的USB接ロ可在-10°C到+60°C的環(huán)境下正常工作。所述的面粉濕面筋自動檢測裝置，所述的液晶顯示屏為6. 4或8. I英寸雙燈亮度エ業(yè)彩色液晶屏、接ロ方式LVDS，顯示器外殼采用鋁合金、牢固輕便、屏嵌入防暴強(qiáng)化玻璃、具有表面防水功能、屏處于全密封的結(jié)構(gòu)狀態(tài)、分辨率為640*480。有益效果I.本技術(shù)的光照度測控電路可實(shí)現(xiàn)光照度信號的轉(zhuǎn)換、放大、采集以及光照度大小的控制，使光照度處在ー個合理的范圍內(nèi)，使拍攝圖像分割閾值和特征的提取更為 準(zhǔn)確，減小光照度過高或過低都會使顔色的識別發(fā)生的偏差，攝像頭支持圖像尺寸、曝光時間、白平衡、黑電平等特性可編程，控制方式非常靈活方便；攝像頭的照明光源具有急速、靈敏度高、性能穩(wěn)定、功耗低、無閃爍的高亮白色發(fā)光二極管用來圖像采集。本技術(shù)的A/D轉(zhuǎn)換芯片比其它ADC轉(zhuǎn)換電壓范圍要寬；它的精度達(dá)到16位，轉(zhuǎn)換速度最高可達(dá)到200ksps，足以滿足系統(tǒng)對精度和速度的要求，新型ADC芯片AD974與一般ADC芯片相比，僅需單一 +5V供電，同時支持內(nèi)部基準(zhǔn)電壓和外部基準(zhǔn)電壓，其外圍電路簡単，因而可簡化電路設(shè)計；同吋，AD974支持標(biāo)準(zhǔn)SPI接ロ也易于與單板エ業(yè)控制計算機(jī)連接使用。本技術(shù)的液晶顯示屏可在戶外陽光直射下清晰顯示圖像、可在-20°C到+60°C的環(huán)境下正常工作、顯示器的鋁合金外殼牢固輕便、屏嵌入防暴強(qiáng)化玻璃、具有表面防水功能。本技術(shù)能實(shí)時、科學(xué)、準(zhǔn)確地判斷面粉濕面筋是否完成洗滌，解決依靠人眼觀察感覺判斷濕面筋擠出液與碘液反應(yīng)的顏色變化受人的主觀因素影響的問題，并且提出了一種新的顔色快速識別和歸ー化的算法，更為科學(xué)準(zhǔn)確地為食品加工企業(yè)或檢測機(jī)構(gòu)快速檢測濕面筋中淀粉含量情況提供依據(jù)，也可以讓科研機(jī)構(gòu)和食品加工企業(yè)隨時掌握濕面筋制作情況、生產(chǎn)エ藝、設(shè)備及操作是否正常。本技術(shù)的應(yīng)用軟件還能夠?qū)λ惺褂萌藛T的身份信息進(jìn)行智能化管理，軟件毎次使用后都可以生成帶有使用者身份信息和檢測結(jié)果信息的報告單，非常便于存儲、記錄以及打印等人性化的管理。本技術(shù)解決了依靠人眼觀察感覺判斷濕面筋擠出液與碘液反應(yīng)的顏色變化受人的主觀因素影響的問題，使檢測濕面筋是否完成洗滌的過程更為科學(xué)合理。本技術(shù)基于計算機(jī)視覺技術(shù)及圖像處理可實(shí)時、快速、自動檢測面粉濕面筋是否完成洗滌的儀器。解決依靠人眼觀察感覺判斷濕面筋擠出液與碘液反應(yīng)的顏色變化受人的主觀因素影響的問題，更為科學(xué)準(zhǔn)確地為食品加工企業(yè)或檢測機(jī)構(gòu)快速檢測濕面筋中淀粉含量情況提供依據(jù)，也可以讓科研機(jī)構(gòu)和食品加工企業(yè)隨時掌握濕面筋制作情況、生產(chǎn)エ藝、設(shè)備及操作是否正常。附圖說明附圖I是本產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)示意圖。附圖2是附圖I中攝像頭與圖像采集的照明光源位置示意圖。附圖3為本產(chǎn)品所使用的圖像處理和模式識別算法示意圖。附圖4為本產(chǎn)品的系統(tǒng)主程序流程圖。附圖5為本產(chǎn)品的光照度采集子程序流程圖。附圖6為本產(chǎn)品的顔色快速識別和歸ー化分析程序流程圖。具體實(shí)施方式實(shí)施例I :面粉濕面筋自動檢測裝置，其組成包括エ業(yè)控制計算機(jī)1，所述的エ業(yè)控制計算機(jī)連接光照度測控電路2、液晶屏3、觸摸屏4、打印機(jī)5，所述的光照度測控電路連接攝像裝置6。實(shí)施例2 實(shí)施例I所述的面粉濕面筋自動檢測裝置，所述的攝像裝置包括攝像頭7，所述的攝像頭連接具有無閃爍的高亮白色發(fā)光二極管的照明光源8和鏡頭9 ;所述的攝像頭為MV300UC型彩色エ業(yè)級攝像頭，所述的攝像頭最高分辨率為2048 X 1536，最大支持每秒38幀的拍攝速度，信噪比大于43dB，可直接通過USB接口供電，功耗小于1W，支持圖像尺寸、曝光時間、白平衡、黑電平等特性可編程，控制方式非常靈活方便，所述的照明光源為內(nèi)8顆和外8顆的雙環(huán)型陣列結(jié)構(gòu)。實(shí)施例3 實(shí)施例I所述的面粉濕面筋自動檢測裝置，所述的エ業(yè)控制計算機(jī)為3. 5英本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：劉明亮，徐璐璐，孫來軍，
申請(專利權(quán))人：黑龍江大學(xué)，
類型：實(shí)用新型
國別省市：