一種上下結構積水器的風干烘箱制造技術

一種上下結構積水器的風干烘箱，在風干品掛架下方的工作腔中呈上下結構設置有二個積水器，即積水器A與積水器B，積水器A位于風干品掛架的下方，積水器B位于蒸發器的下方，積水器A與積水器B呈平行結構設置并固定安裝于箱體的內壁上，積水器A與積水器B通過排水管與箱體外面相通，由于采用了本實用新型專利技術的一種上下結構積水器的風干烘箱，徹底解決了現有技術無法在飯店、賓館、食堂及個人家庭中常年隨時進行臘制食品和風制食品加工的問題，也為濕狀食品的臘制與風干加工提供了一種新的加工模式，本實用新型專利技術具有結構先進、使用方便、安全可靠的特點。（*該技術在2022年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】

本技術涉及一種上下結構積水器的風干烘箱，屬于食品加工機械設備

技術介紹
目前，公知的大、小各種冰箱、冷柜，是由制冷壓縮機及系統、外部冷凝器、蒸發器、溫控系統、門和殼體所組成，冰箱、冷柜適合于各種食品的冷凍儲藏保鮮，不能用于半風干食品的加工，使用范圍有限。而目前在工廠中使用的低溫烘道或冷風烘道是屬于大型食品加工設備，只適合于工廠化生產，不適合于一般的飯店、賓館、食堂及個人家庭使用來進行半風干食品的加工。為了克服現有冰箱、冷柜以及大型低溫烘道或冷風烘道不能用于一般的飯店、賓館及個人家庭來進行半風干食品加工的缺陷，本技術提供一種新型的一種上下結構積水器的風干烘箱，該上下結構積水器的風干烘箱體積小，形狀類似于現有的冰箱、冷柜，用單一人力即可實現移動、安裝，通上電源后，和現有的冰箱、冷柜一樣，在普通房間內即可直接使用，進行半風干食品的加工作業，不會對環境造成任何影響，能在短時間內將濕狀食品加工成為半風干制品，并能保持食品原有的鮮度，增加食品的色、香、味。特別適合于制作臘肉、風海鰻等風產品，可以常年隨時在飯店、賓館、食堂及個人家庭中進行臘制食品和風制食品的加工。
技術實現思路
本技術提供一種新穎的一種上下結構積水器的風干烘箱，采用機械化模擬冬季西北風技術，以實現在飯店、賓館、食堂及個人家庭中常年隨時進行臘制食品和風制食品的加工的目的。本技術的技術方案一種上下結構積水器的風干烘箱，在風干品掛架下方的工作腔中呈上下結構設置有二個積水器，即積水器A與積水器B，積水器A位于風干品掛架的下方，積水器B位于蒸發器的下方，積水器A與積水器B呈平行結構設置并固定安裝于箱體的內壁上，積水器A與積水器B通過排水管與箱體外面相通。積水器A與積水器B為斗式結構。本技術的有益效果是由于采用了本技術的一種上下結構積水器的風干烘箱，徹底解決了現有技術無法在飯店、賓館、食堂及個人家庭中常年隨時進行臘制食品和風制食品加工的問題，也為濕狀食品的臘制與風干加工提供了一種新的加工模式，本技術的一種上下結構積水器的風干烘箱具有結構先進、使用方便、安全可靠的特點。附圖說明圖I :是本技術一種上下結構積水器的風干烘箱的結構示意圖。圖I中1、箱體； 2、工作腔；3、風干品掛架； 4、積水器A;5、蒸發器；6、積水器B。具體實施方式如圖I所示，一種上下結構積水器的風干烘箱，在風干品掛架3下方的工作腔2中呈上下結構設置有二個積水器，即積水器A4與積水器B6，積水器A4位于風干品掛架3的下方，積水器B6位于蒸發器5的下方，積水器A4與積水器B6呈平行結構設置并固定安裝于箱體I的內壁上，積水器A4與積水器B6通過排水管與箱體I外面相通。 積水器A4與積水器B6為斗式結構。本技術的風干烘箱是將食品加工溫度控制在五到二十攝氏度，是用五到二十攝氏度干燥冷風來風干食品，這種在五到二十攝氏度加工溫度下使用的烘箱，我們稱之為風干烘箱，也稱之為冷風烘干機或風干冰箱，在這樣的加工溫度下，食品即使在長時間加工的情況下，也能保持良好的品質，不易變質。主要用于在飯店、賓館、食堂及個人家庭中常年隨時進行臘制食品和風制食品的加工，如臘肉、風海鰻等風產品的加工，也可兼作冰箱使用，可以方便生活和提高生活質量。風干烘箱類似于現有冰箱形狀，在其箱體的正面，設置有上、下二個門，上部為維修門，下部為工作門，在上部的維修門上安裝有風干烘箱的電器控制箱和供開門使用的門把手，維修門的正面為電器控制箱的控制操作面板，背面為電器控制箱主體。處于下部位置的工作門上，安裝有供操作人員觀察風干烘箱內部及物料工作狀況的窺視鏡和供開門使用的門把手。風干烘箱的內、外部均設置有冷凝器，風干烘箱內腔的下部設置有蒸發器、風機B、積水器A、積水器B，風道A中設置有內部冷凝器，風機A安裝于風干品掛架的上方，其風的流向是朝向風干物料的方向，內部冷凝器則安裝于風道A的中間，內部冷凝器為翅片式結構，風首先流過內部冷凝器并被內部冷凝器加熱后，流向風機A，流向風干物料，經過蒸發器的冷卻和脫水以后，風再從風機B、風道A流過，蒸發器安裝于風機A和風機B之間，蒸發器一般水平或傾斜放置，蒸發器為翅片式結構，蒸發器的上部設置有積水器A，蒸發器的下部設置有積水器B，積水器A和積水器B應向排水方向傾斜，以有利出水，在風干品掛架的下部設置有積水器A和積水器B，用于排出多余水分和調料雜質等，風機設置在風干烘箱內腔的上部和下部位置，風機A可以是一個的，也可以是多個并列設置，以增加風量和風力的均勻性，風干烘箱內腔的上部設置了風道B。循環風道即風道A則設置在風干烘箱箱體的后部結構中，即風干烘箱的背部位置設置了風道A，為風的循環流動通道，風道A可以被制作成箱式結構，也可以被制作成管狀式結構，可以幾根管狀結構的管道組合并列布置作為風道A。制冷壓縮機及系統主要設置于風道A的下方位置，和風道A是相通的，制冷壓縮機及系統的熱量是散發于風道A內，并被循環風帶走，同時起到將制冷壓縮機及系統冷卻的作用，在制冷系統的內、外部均設置有可調節冷媒供液量的電磁閥，即內部電磁閥和外部電磁閥，內部電磁閥控制的管路是通向內部冷凝器的，外部電磁閥控制的管路是通向外部冷凝器的，外部冷凝器設置于風干烘箱箱體的外部，外部冷凝器可以是外露狀的管式片狀結構，也可以是內藏式平板結構，風道A、風道B和風干物料的內腔形成內部循環風道結構，在風干烘箱內腔的下部和風道A的交界處設置有風機B，用以加強風量和提高風的循環流動能力，風機B可以是一個，也可以是多個。電器控制箱的面板上安裝有溫度自動控制裝置、濕度自動控制裝置、控制開關按鈕等，濕度、溫度自動控制裝置的本體設置于風干烘箱的電控箱中，傳感器放置于風干烘箱內，在風干烘箱的風道A和風道B中，安裝有溫度傳感器和濕度傳感器，用于溫度和濕度的測定控制。在風干烘箱內部還設置有紫外線殺菌裝置和自動換氣裝置，因此風干烘箱具有自動殺菌及自動定時換氣功能，以保持風干品的質量。在風干烘箱使用中，首先將食品處理干凈，然后將食品送入風干烘箱中，開啟制冷系統和風機系統工作，根據設定的加工技術參數，通過電器控制，實現制冷系統和風機系統正常配合工作，從而實現制作臘肉、風海鰻等風干或半風干食品的目的。風干烘箱是在結合冰箱和熱泵干燥工作原理的基礎上，針對魚、肉、水果、蔬菜等食品脫脂脫水的要求專利技術的，它能提供干燥的模擬西北風，在風干烘箱中加工食品是處于完全封閉狀態的，風干烘箱自動換氣，并具有自動殺菌功能，多余水份自動排出，風干烘箱自動控制加工溫度，自動控制加工濕度，能保持食品原有的鮮度，增加食品的色、香、味，是非常先進的食品加工設備，風干烘箱所加工的風干或半風干食品符合現代人對食品低脂化，少而精的要求，具有很大的發展潛力，特別是在魚類產品的加工中，更是有獨特之處。本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.一種上下結構積水器的風干烘箱，其特征在于在風干品掛架(3)下方的工作腔(2)中呈上下結構設置有二個積水器，即積水器A (4)與積水器B (6)，積水器A (4)位于風干品掛架(3)的下方，積水器B (6)位于蒸發器(5)的下方，積水器A ...

【專利技術屬性】
技術研發人員：繆麗君，
申請(專利權)人：繆麗君，
類型：實用新型
國別省市：