肉芯面條機(jī)制造技術(shù)

一種肉芯面條機(jī)，包括機(jī)架、電動機(jī)和傳動機(jī)構(gòu)，在機(jī)架上部裝有一個絞送肉裝置，相鄰處裝有一個送面機(jī)構(gòu)，二者分別與合成機(jī)頭相聯(lián)接，其中絞送肉裝置內(nèi)腔與合成機(jī)頭的肉餡腔相通，送面機(jī)構(gòu)的內(nèi)腔與合成機(jī)頭的儲面室相通，此外，在機(jī)架上部還裝有一個和面機(jī)構(gòu)，在傳動機(jī)構(gòu)作用下，絞送肉裝置、和面機(jī)構(gòu)和送面機(jī)構(gòu)可同步工作，經(jīng)合成機(jī)頭，源源不斷地輸出粗細(xì)均勻皮厚一致的肉芯面條，適用于食堂、餐館及食品廠。（*該技術(shù)在2004年保護(hù)過期，可自由使用*）

Meat noodle machine

A core meat noodle machine, which comprises a frame, a motor and a drive mechanism, with a twist on the upper part of the frame adjacent to the meat feeding device, equipped with a feeding mechanism two is respectively connected with the synthetic nose, the meat stuffing cavity ground meat feeding device communicated with the cavity and the synthetic head, surface storage chamber send surface the mechanism and synthesis of the nose is, in addition, is also equipped with a mechanism and surface on the upper part of the frame, the transmission mechanism under the action of minced meat feeding device, and surface mechanism and a mechanism to work synchronously, the synthesis of the nose, meat noodles Everfount core output of a uniform thickness of thick skin, suitable for dining rooms, restaurant and food factory.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)涉及一種食品機(jī)械，特別是涉及一種加工帶餡面條的機(jī)器，適用于食堂、餐館和食品廠的帶餡面條的加工。隨著人們生活水平的提高，人們對主、副食的花色品種有著更高的要求，主食方面除了包子、餡餅等已有的品種外，還希望有帶餡的面條。但是，至今市場上還沒有性能可靠專門加工帶餡面條的機(jī)器。通常加工面條的機(jī)器是由人力或電動機(jī)傳動系統(tǒng)、分面機(jī)構(gòu)、盛料和機(jī)架所組成，這種面條機(jī)，面粉必須進(jìn)行三次揉和加工；在雙滾筒的碾壓下達(dá)到一定的厚度和韌度，再通過分面裝置分成面條，由于在雙滾筒之間經(jīng)過多次碾壓，溫度升到甚至高達(dá)70－90°，使面條在高溫條件下成為不生不熟的狀況，營養(yǎng)破壞，質(zhì)量低劣；公知技術(shù)的另一個方面的不足是進(jìn)料系統(tǒng)必須由人工強(qiáng)迫進(jìn)料吞服，一旦人手不足，進(jìn)料不均勻，就會引起厚薄不均，面條質(zhì)地差，煮后成糊狀；公知面條機(jī)特別是空心面條機(jī)的又一不足是分面機(jī)構(gòu)的模具和機(jī)筒上的大螺母不設(shè)任何裝卸裝置、往往進(jìn)得去，出不來，給折卸清洗帶來困難。本技術(shù)的目的在于提供一種肉芯面條機(jī)。本技術(shù)的目的可以通過以下技術(shù)措施來達(dá)到。即這種肉芯面條機(jī)，包括機(jī)架、電動機(jī)和傳動機(jī)構(gòu)，在機(jī)架上部裝有一個絞送肉裝置，相鄰處裝有一個送面機(jī)構(gòu)，二者分別與合成機(jī)頭相聯(lián)接，其中絞送肉裝置內(nèi)腔與合成機(jī)頭的肉餡腔相通，送面機(jī)構(gòu)的內(nèi)腔與合成機(jī)頭的儲面室相通，此外，在機(jī)架上部還裝有一個和面機(jī)構(gòu)，在傳動機(jī)構(gòu)的作用下，絞送肉裝置、和面機(jī)構(gòu)和送面機(jī)構(gòu)可同步工作，經(jīng)成形機(jī)頭作用，源源不斷地輸出粗細(xì)均勻、皮厚一致的肉芯面條。本技術(shù)的具體結(jié)構(gòu)由以下附圖給出附圖說明圖1為本技術(shù)肉芯面條機(jī)的總體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為圖1的左視圖；圖3為本技術(shù)的絞送肉裝置的總體結(jié)構(gòu)示意圖；圖4為圖3的A向視圖；圖5為本技術(shù)的合成機(jī)頭的結(jié)構(gòu)示意圖；圖6為圖5的右視圖；圖7為本技術(shù)的送面機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；圖8為圖7的左視圖；圖9為圖7的俯視圖。圖1－9中1為絞送肉裝置，2為合成機(jī)頭，3、24、56為機(jī)殼，4為活塞，5為變速器，6為送面機(jī)構(gòu)，7為和面桶，8、9、50、51為皮帶輪，10為齒輪座，11、44為電動機(jī)，12為機(jī)架，13、15為鏈鍵，14為鏈條，16為接面板，17為滾筒罩，18為接面槽，19為接面支架，20為絲桿，21為軸承蓋，22為加料筒，23、.26為活動刀片，25為固定刀片，27為機(jī)頭殼，28為送肉管，29為切斷刀片，30為蓋板，31為送面管，32為送面壓圈，33、57為滾筒，34為軸承套，35為蝸輪，36、42、46、52、53、54為齒輪，37為滾筒軸，38為蝸桿，39為導(dǎo)向管，40為襯套，41為軸承蓋，43為油氈，45為聯(lián)接板，47、58為圓錐齒輪，48為軸，49為攪拌片，55為軸承座，59為蝸輪軸，60為儲面室，61為肉餡腔，62為機(jī)芯，63、64、65為皮帶，66為輸面器。以下將結(jié)合附圖對本技術(shù)的具體結(jié)構(gòu)和工作情況作進(jìn)一步的描述。參見圖1－9，本技術(shù)肉芯面條機(jī)，包括機(jī)架12、電動機(jī)11、44和傳動機(jī)構(gòu)，在機(jī)架12上部裝有一個絞送肉裝置1，相鄰處裝有一個送面機(jī)構(gòu)6，二者分別與合成機(jī)頭2相聯(lián)接，其中絞送肉裝置的內(nèi)腔與合成機(jī)頭2的肉餡腔61相通，送面機(jī)構(gòu)6的內(nèi)腔與合成機(jī)頭的儲面室60相通，此外在機(jī)架12上部還裝有一個和面機(jī)構(gòu)，在傳動機(jī)構(gòu)作用下，絞送肉裝置、和面機(jī)構(gòu)和送面機(jī)構(gòu)可同步工作。所述的和面機(jī)構(gòu)由和面桶7，一端插在和面桶內(nèi)腔并與攪拌片49相聯(lián)接，另一端與傳動機(jī)構(gòu)的圓錐齒輪47相聯(lián)接的軸48組成；所述的絞送肉裝置由絞肉機(jī)和自動加壓輸送裝置組成，其中絞肉機(jī)由機(jī)殼24、裝在其內(nèi)腔的絲桿20，裝在機(jī)殼24一端的固定刀片25，與絲桿一端相固接的活動刀片23、26組成；自動加壓輸送裝置由加料筒22，裝在其內(nèi)腔的活塞4，驅(qū)動其活塞運(yùn)動的電動機(jī)44、變速箱5、齒輪46組成，活塞桿可加工成齒條狀，通過齒輪46的作用，驅(qū)使活塞4上下運(yùn)動。加料筒22與機(jī)殼24作可折卸的聯(lián)接，且二者內(nèi)腔相通。機(jī)殼24裝刀片端與合成機(jī)頭2后端可作折卸的聯(lián)接。所述的送面機(jī)構(gòu)6由機(jī)殼56，裝在其內(nèi)腔的滾筒軸37、蝸輪軸59，分別裝在兩軸37、59上的起傳遞動力／對滾擠壓作用的齒輪36、42，滾筒57、33，蝸輪35和驅(qū)使蝸輪旋轉(zhuǎn)的蝸桿38以及通過導(dǎo)向管39相聯(lián)接的輸面器66組成。輸面器66為一螺旋推進(jìn)裝置，其結(jié)構(gòu)與絞肉機(jī)相仿，其輸出端與合成機(jī)頭2的送面壓圈32相聯(lián)接。所述的合成機(jī)頭2由機(jī)芯62，均布在其同一圓周上的送肉管28，與機(jī)芯62相聯(lián)接的機(jī)頭殼27，與機(jī)頭殼相聯(lián)接的蓋板30，裝在蓋板30端部的切斷刀片29，與儲面室60相通的送面管31，送面壓圈32組成，機(jī)頭殼27與機(jī)芯62間的環(huán)形腔為肉餡腔61。在蓋板30上，設(shè)有與送肉管28數(shù)量相等的孔，其孔徑大于送肉管外徑，兩者所圍成的環(huán)空，作為軟面輸出通道。按照上述組裝而成的肉芯面條機(jī)，通過電機(jī)11，皮帶輪50、皮帶63驅(qū)動皮帶輪9旋轉(zhuǎn)，一方面通過皮帶64驅(qū)動皮帶輪8、同軸安裝的圓錐齒輪58及相嚙合的圓錐齒輪47旋轉(zhuǎn)，從而驅(qū)使攪拌片49旋轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)和面的功能；另一方面通過皮帶65驅(qū)動皮帶輪51及同軸安裝的齒輪52旋轉(zhuǎn)，經(jīng)相嚙合的齒輪53、54驅(qū)動絲桿20旋轉(zhuǎn)。以便將來自自動加壓輸裝置的肉塊繼續(xù)輸至活動刀片23、26、固定刀片25處，從而實(shí)現(xiàn)絞肉和輸送的功能；同時，與齒輪54同軸安裝的鏈輪15、通過鏈條14驅(qū)動鏈輪13旋轉(zhuǎn)，從而驅(qū)動蝸桿38旋轉(zhuǎn)，通過蝸輪35、齒輪36、42使?jié)L筒57、33對滾擠壓，從而將置于其中的軟面經(jīng)壓延后源源不斷地輸送至輸面器66的機(jī)殼3內(nèi)，輸面器66為一螺旋推進(jìn)裝置，其絲桿的伸出端裝有一齒輪圖中未示出并通過齒輪54驅(qū)動，故當(dāng)齒輪54旋轉(zhuǎn)并驅(qū)動相嚙合的齒輪旋轉(zhuǎn)時，輸面器的絲桿同步旋轉(zhuǎn)，從而將機(jī)殼3中的軟面不斷輸送到合成機(jī)頭中，再從蓋板30中輸出，從而合成肉芯面條。本技術(shù)與現(xiàn)有技術(shù)相比，由于集自動絞肉，自動和面，自動輸送為一體，且一次合成，其自動化程度高，生產(chǎn)效率高；由于電動機(jī)采用單向式，使用220V民用電，其耗能低，適用范圍廣；由于合成機(jī)頭與絞送肉裝置和送面機(jī)構(gòu)作可折卸的聯(lián)接，故清洗，維修方便；此外，還具有結(jié)構(gòu)緊湊，體積小，功能齊全，嗓聲小等特點(diǎn)，不僅具有制作各種餡的面條的功能，而且還可單獨(dú)磨粉、打漿等。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種肉芯面條機(jī)，包括機(jī)架、電動機(jī)和傳動機(jī)構(gòu)，其特征在于：在機(jī)架（１２）上部裝有一個絞送肉裝置（１），相鄰處裝有一個送面機(jī)構(gòu)（６），二者分別與合成機(jī)頭（２）相聯(lián)接，其中絞送肉裝置內(nèi)腔與合成機(jī)頭（２）的肉餡腔（６１）相通，送面機(jī)構(gòu)的內(nèi)腔與合成機(jī)頭的儲面室（６０）相通，此外在機(jī)架（１２）上部還裝有一個和面機(jī)構(gòu)，在傳動機(jī)構(gòu)作用下，絞送肉裝置，和面機(jī)構(gòu)和送面機(jī)構(gòu)可作同步工作。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種肉芯面條機(jī)，包括機(jī)架、電動機(jī)和傳動機(jī)構(gòu)，其特征在于在機(jī)架(12)上部裝有一個絞送肉裝置(1)，相鄰處裝有一個送面機(jī)構(gòu)(6)，二者分別與合成機(jī)頭(2)相聯(lián)接，其中絞送肉裝置內(nèi)腔與合成機(jī)頭(2)的肉餡腔(61)相通，送面機(jī)構(gòu)的內(nèi)腔與合成機(jī)頭的儲面室(60)相通，此外在機(jī)架(12)上部還裝有一個和面機(jī)構(gòu)，在傳動機(jī)構(gòu)作用下，絞送肉裝置，和面機(jī)構(gòu)和送面機(jī)構(gòu)可作同步工作。2.按照權(quán)利要求1所述的肉芯面條機(jī)，其特征在于和面機(jī)構(gòu)由和面桶(7)、一端插在其內(nèi)腔與攪拌片(49)聯(lián)接，另一端與傳動機(jī)構(gòu)的圓錐齒輪(47)相聯(lián)接的軸(48)組成。3.按照權(quán)利要求1所述的肉芯面條機(jī)，其特征在于絞送肉裝置由絞肉機(jī)和自動加壓輸送裝置組成。4.按照權(quán)利要求3所述的肉芯面條機(jī)，其特征在于絞肉機(jī)由機(jī)殼(24)，裝在其內(nèi)腔的絲桿(20)，裝在機(jī)殼(24)一端的固定刀片(25)，與絲桿一端相固接的活動刀片(23)、(26)組成。5.按照權(quán)利要求3所述的肉芯面條機(jī)，其特征在于自動加壓輸送裝置由加料筒(22)，...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：葉鴻彬，
申請(專利權(quán))人：重慶市能達(dá)商貿(mào)公司，
類型：實(shí)用新型
國別省市：85[中國|重慶]