一種蓯蓉咖啡飲料組合物制造技術

本發明專利技術公開一種蓯蓉咖啡飲料組合物，涉及一種適宜長期飲用的保健飲料組合物，屬于食品保健領域。其特征在于：其原料有：蓯蓉提取物8～15％、咖啡粉10～25％、鮮奶5～35％、植脂末4～5％、低聚糖0.5～1％、可可粉4～12％、蔗糖5～8％、燕麥4～56.5％其為重量比。其有益效果在于：本發明專利技術富含多種氨基酸、微量元素、高含量的β-葡聚糖和維生素，營養價值含量高；香味醇厚，口感滑爽，甘香濃郁；蓯蓉提取物能夠激活免疫系統，增加免疫器官的重量，防治腸癌，減少腸道癌的發生，保護正常的腸道表皮細胞，減少腸道幽門桿菌感染，且溫補腎陽的藥效價值于一體，是一種新型的營養保健型飲品。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種適宜長期飲用的保健飲料組合物，屬于食品保健領域，具體的說是一種蓯蓉咖啡飲料組合物。
技術介紹
蓯蓉藥性溫和，不僅有補腎、潤腸的顯著療效，還具備了調節內分泌，平和五臟六腑的特殊功能，故有“溫而不熱，補而不峻，暖而不燥，滑而不懈”的美譽。蓯蓉入藥，由來已久，正因為它補性和緩，才有蓯蓉(從容)之稱。但作為食用保健品卻還未得到充分的開發利用；食物保健的作用，對于大多數人來說要大于藥物的作用。咖啡原產于非洲，屬茜草科植物，是一種多年生常綠灌木，咖啡豆內含有豐富的蛋白質、糖和咖啡堿，其中咖啡堿具有刺激中樞神經、興奮大腦皮層的作用。關于蓯蓉的藥理藥效的文章很多，但均未涉及肉蓯蓉的抗腸癌作用及其機制。腸 癌是大腸粘膜上皮起源的惡性腫瘤，是最常見的消化道惡性腫瘤之一，死亡率較高。手術切除是腸癌的最主要的治療手段之一，然而手術后腫瘤易復發和轉移，因此選擇合理有效的藥物抑制腫瘤細胞的增生、轉移，對提高腸癌患者生存幾率極為有限。現有技術中雖然有以咖啡為原料制成飲料的技術方案，但僅為提高人體腦興奮，因此功效單一；將蓯蓉與咖啡混合制得的組合物，其能夠具有咖啡的口感和蓯蓉的抗癌藥效，且保健效果顯著，長期飲用，可改善因精血虛虧、心神勞損等引起的各種腸道疾病以及亞健康狀況。
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供一種蓯蓉咖啡飲料組合物，解決了傳統蓯蓉類保健品只限于補腎壯陽，對蓯蓉藥效的開發有限；本專利技術采用以蓯蓉為主，咖啡為口味矯正劑的飲料組合物，該飲料組合物采用適宜的蓯蓉藥量，具有抗腸癌、溫補腎陽等作用；且口味為咖啡風味，適口性好，適用年齡段較廣，適用人群也較廣泛。為實現上述目的，本專利技術所述的一種蓯蓉咖啡飲料組合物，其特征在于其原料有蓯蓉提取物8 15%、咖啡粉10 25%、鮮奶5 35%、植脂末4 5%、低聚糖O. 5 1%、可可粉4 12%、蔗糖5 8%、燕麥4 56. 5%其為重量比。本專利技術所述的，其特征在于一、蓯蓉提取物的制備將干燥的蓯蓉肉質莖磨成粉末，加水，回流提取2h，過濾，藥渣再加水回流提取2次，每次回流提取lh，合并3次提取液，冰凍干燥儀干燥提取液，干燥后得到棕色粉末，即為蓯蓉提取物；二、咖啡粉的制備取優選的小粒咖啡豆，焙炒至焦黃色，粉碎成粗顆粒，分別用3 5倍量的水煮I I. 5h ;濃縮到按原料量計相等量，靜置3 6h，用300目篩網過濾，真空濃縮至相對密度為O. 07 I. 1，在進口溫度為160 220°C，出口溫度為80 100°C的噴霧條件下，噴霧干燥成粉，控制水分含量為< 5%，即得到咖啡粉；三、將燕麥除去雜質，經水洗、干燥、粉碎為120目細粉；將蓯蓉提取物和咖啡、燕麥、鮮奶、植脂末、低聚糖、可可粉、蜂蜜、蔗糖按照重量配比混合均勻，連續進行二次膨化，膨化后粉碎成200目的細粉，然后按照常規工藝制粒、干燥、滅菌，冷卻后封裝。本專利技術所述的一種蓯蓉咖啡飲料組合物，其有益效果在于本專利技術利用荒漠肉蓯蓉獨特的補益功效，融合咖啡提神醒腦、改善血液循環的作用而開發的一款男女皆宜的營養組合物，富含多種氨基酸、微量元素、高含量的β-葡聚糖和維生素，營養價值含量高；集咖啡與燕麥的香氣，其香味醇厚，口感滑爽，甘香濃郁；蓯蓉提取物能夠激活免疫系統，增加免疫器官的重量，防治腸癌，減少腸道癌的發生，保護正常的腸道表皮細胞，減少腸道幽門桿菌感染，且溫補腎陽的藥效價值于一體，是一種新型的營養保健型飲品，長期飲用，能夠改善因精血虛虧、心神勞損等引起的腸道疾病及各種亞健康狀況；且本專利技術生產工藝簡單，產品質量穩定，原料的營養成分流失少，適于工業化應用和推廣，促進農民擴大種植，提高農業產值。具體實施方式 以下實施例為本專利技術作進一步出闡述。實施例II.將干燥的蓯蓉肉質莖磨成粉末，加水，回流提取2h，過濾，藥渣再加水回流提取2次，每次回流提取lh，合并3次提取液，冰凍干燥儀干燥提取液，干燥后得到棕色粉末，即為灰容提取物；2.取優選的小粒咖啡豆，焙炒至焦黃色，粉碎成粗顆粒，分別用3倍量的水煮Ih ；濃縮到按原料量計相等量，靜置3h，用300目篩網過濾，真空濃縮至相對密度為O. 07，在進口溫度為160°C，出口溫度為80°C的噴霧條件下，噴霧干燥成粉，控制水分含量為< 5%，SP得到咖啡粉；3.燕麥除去雜質，經水洗、干燥、粉碎為120目細粉；4.將量取蓯蓉提取物10g、咖啡粉25g、鮮奶35g、植脂末5g、低聚糖lg、可可粉12g、蔗糖Sg、燕麥4g混合均勻，連續進行二次膨化，膨化后粉碎成200目的細粉，然后按照常規工藝制粒、干燥、滅菌，冷卻后封裝。實施例2I.將干燥的蓯蓉肉質莖磨成粉末，加水，回流提取2h，過濾，藥渣再加水回流提取2次，每次回流提取lh，合并3次提取液，冰凍干燥儀干燥提取液，干燥后得到棕色粉末，即為灰容提取物；2.取優選的小粒咖啡豆，焙炒至焦黃色，粉碎成粗顆粒，分別用5倍量的水煮I.5h ;濃縮到按原料量計相等量，靜置6h，用300目篩網過濾，真空濃縮至相對密度為I. 1，在進口溫度為220°C，出口溫度為100°C的噴霧條件下，噴霧干燥成粉，控制水分含量為<5%，即得到咖啡粉；3.燕麥除去雜質，經水洗、干燥、粉碎為120目細粉；4.將量取蓯蓉提取物8g、咖啡粉25g、鮮奶35g、植脂末5g、低聚糖lg、可可粉12g、蔗糖Sg、燕麥6g ;混合均勻，連續進行二次膨化，膨化后粉碎成200目的細粉，然后按照常規工藝制粒、干燥、滅菌，冷卻后封裝。比較例I市場購買到的混合有其他物質的蓯蓉咖啡粉。對于該蓯蓉咖啡飲料組合物，進行了如下評價。(I)抑菌試驗將在100°C下活化30min后的熱醋穆爾氏菌(moorella thermoacetica)的芽孢懸浮液接種到所得的咖啡飲料中，使得濃度為I X 105個/ml，將其裝入5根玻璃管中，每根玻璃管裝入2ml，用火焰熔化開口端將其密封。將這些玻璃管在55°C下保存4周，判斷是否變質。判斷根據外觀以及與未接種菌體區域的PH的差異來進行。結果如表I所示。表I : 權利要求1.一種蓯蓉咖啡飲料組合物，其特征在于其原料有蓯蓉提取物8 15%、咖啡粉10 25%、鮮奶5 35%、植脂末4 5%、低聚糖O. 5 I %、可可粉4 12%、蔗糖5 8%、燕麥4 56. 5%其為重量比。2.如權利要求I所述一種蓯蓉咖啡飲料組合物，其特征在于其優選量為蓯蓉提取物10 %、咖啡粉25 %、鮮奶35 %、植脂末5 %、低聚糖I %、可可粉12<%、蔗糖8%、燕麥4(%。3.，其特征在于如權項I配比將燕麥除去雜質，經水洗、干燥、粉碎為120目細粉；將蓯蓉提取物和咖啡、燕麥、鮮奶、植脂末、低聚糖、可可粉、蜂蜜、蔗糖按照重量配比混合均勻，連續進行二次膨化，膨化后粉碎成200目的細粉，然后按照常規工藝制粒、干燥、滅菌，冷卻后封裝。4.如權利要求3所述，其特征在于蓯蓉提取物的制備將干燥的蓯蓉肉質莖磨成粉末，加水，回流提取2h，過濾，藥渣再加水回流提取2次，每次回流提取lh，合并3次提取液，冰凍干燥儀干燥提取液，干燥后得到棕色粉末，即為蓯蓉提取物。5.如權利要求3所述，其特征在于咖啡粉的制備取優選的小粒咖啡豆，焙炒至焦黃色，粉碎成粗顆粒，分別用3 5倍量的水煮I I.5h ;濃縮到按原料本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種蓯蓉咖啡飲料組合物，其特征在于：其原料有：蓯蓉提取物8～15％、咖啡粉10～25％、鮮奶5～35％、植脂末4～5％、低聚糖0.5～1％、可可粉4～12％、蔗糖5～8％、燕麥4～56.5％其為重量比。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：葉文明，
申請(專利權)人：葉文明，
類型：發明
國別省市：