The invention relates to a polypeptide nutritional flour, it is added to composite casein polypeptide in the flour, the flour mixing; the composite casein polypeptide is added to wheat flour, which can be used as a basic food of people's life and may play a role in biological activity, casein peptide compound for popular consumption.
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種含有酪蛋白多肽的面粉。多肽是一種生物活性物質，能被人體直接吸收利用，不同的肽有著不同的生理功效。牛乳肽中已經研究證明了的肽有抑制血管緊張肽I轉化酶活性的降血壓肽；有鎮靜催眠的類嗎啡肽；可抑制細菌和病毒感染的免疫調節肽；抗血小板的凝聚和血纖維蛋白原結合到ADP激活的血小板上的抗血栓肽；促進鈣、鐵、鋅吸收的酪蛋白磷酸肽；促進DNA合成和細胞生長的肽；抗菌抗癌的抗誘變肽等。目前，國外酪蛋白活性多肽已在保健品、醫藥、飲料添加劑、家庭副食品等領域以不同的功效起著特殊的作用。將酪蛋白用各種酶降解為活性多肽是目前乳食品研究和開發的熱點。在國外，部分酪蛋白肽已商品化并十分熱銷，在這一生物技術方面，目前日本和北歐走在最前列，其次美國、澳大利亞、德國、法國、韓國等國家均進行積極的研究，1989年底，日本首先將酪蛋白磷酸肽實現了工業化生產，同時推出含有活性多肽的功能食品，丹麥也于1991年實現了商品化。功能食品源于日本，目前在日本也最為盛行。日本已將多肽應用于兒童咖哩飯、液體營養食品、糖果、強骨補鈣的飲料，過敏反應嬰兒用奶制品“MA-1”、“MA-2”等。臺灣也有商品名為“鈣佳鐵”的均含CPP飲料上市，極受消費者歡迎。法國在九十年代已成功地將酪蛋白巨肽為原料經酶解后的抗血栓肽制成防止和治療血栓病的產品。酪蛋白活性多肽的化學基本單元是氨基酸，因氨基酸的組成不同而構成不同的具有特定功效的肽。產品外觀為白色或淺黃色粉狀，未脫苦味時具有獨特的苦味，易溶于水，由于其很高的營養價值和特定的生理功效，在食品業、保健品、醫藥、飼料、家庭副食品等領域有廣泛的應用。近年來，國內外研...
【技術保護點】
一種多肽營養保健面粉，其特征在于在面粉中添加酪蛋白復合多肽，其中酪蛋白復合多肽占面粉重量的０．５－２％，將酪蛋白復合多肽的干粉與面粉混勻即可。
【技術特征摘要】
1.一種多肽營養保健面粉，其特征在于在面粉中添加酪蛋白復合多肽，其中酪蛋白復合多肽占面粉重量的0.5-2％，將酪蛋白復合多肽的干粉與面粉混勻即可。2.如權利要...
【專利技術屬性】
技術研發人員：陸曉民，丁亞鋒，王君華，
申請(專利權)人：陸曉民，
類型：發明
國別省市：62[中國|甘肅]
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。