營養(yǎng)強化面食制造技術(shù)

營養(yǎng)強化面食涉及一種添加了人體必需的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)營養(yǎng)元素的面食。主要是為解決目前各種礦物質(zhì)營養(yǎng)補品食用難，費用高，添加到面食中又混不勻的問題而研制的。方法是選用礦物質(zhì)營養(yǎng)元素鈣、鎂、鋅的濃縮液，用水稀釋，在制作面食和面時加入和面水中。優(yōu)點是混得勻，食用方便，口感好，價格低，每人每天０．２０元即可，便于在廣大人民群眾中推廣應(yīng)用，提高人民健康水平。（*該技術(shù)在2020年保護(hù)過期，可自由使用*）

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種添加了人體必需的鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素的面食。目前人們補鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)營養(yǎng)元素的方法主要有兩種一是將鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素單獨或混合制成粉劑、片劑、膠囊、安瓿瓶等，供人們食用，缺點是價格高，一般群眾難以承受，另外食用也不方便，口感不好，如同咽藥，平添不快；另一種方式是將固體的鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素單獨或混合加入面粉中，經(jīng)混合、和面，制成面食，缺點是難于混勻，在制成的面食中有的含量超標(biāo)浪費，有的含量太少，起不到補的作用，而且也存在費用高的問題，按目前這些添加劑的市場價格計算，單是補鈣，每人每天最少要0.80元，高的可達(dá)85.00元，因此無法在廣大群眾中推廣應(yīng)用。本專利技術(shù)的目的是研制一種鈣、鎂、鋅礦物質(zhì)營養(yǎng)元素混得勻，價格低，食用方便，便于在群眾中推廣的營養(yǎng)強化面食。本專利技術(shù)的目的是這樣實現(xiàn)的選用高科技產(chǎn)品鈣、鎂、鋅單獨的或混合的濃縮液，進(jìn)行稀釋，在制作面食品和面時加入和面水中。本專利技術(shù)的優(yōu)點是混合均勻，口感好，食用方便，價格低，按現(xiàn)有的鈣、鎂、鋅濃縮液價格計算，每人每天0.20元即可。這樣，既解決了食用難、混不勻，口感不好的問題，又降低了費用，使廣大人民群眾都能享受到科學(xué)補充鈣、鎂、鋅礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，達(dá)到增強體質(zhì)的目的。實施例根據(jù)地區(qū)和人群的需要選用鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)營養(yǎng)元素單獨的或混合的濃縮液，在制作饅頭、花卷、面條、糕點或方便面等面制食品和面時，將濃縮液稀釋加入和面水中，攪勻后兌入面粉中進(jìn)行和面，制作面食；用量為每1000g面食中鈣≥1.5g、鎂≥0.75g、鋅0.02克。

【技術(shù)保護(hù)點】
營養(yǎng)強化面食，其特征在于選用礦物質(zhì)營養(yǎng)元素鈣、鎂、鋅單獨的或混合的濃縮液，進(jìn)行稀釋，在制作面食品和面時加入和面水中。

【技術(shù)特征摘要】
1.營養(yǎng)強化面食，其特征在于選用礦物質(zhì)營養(yǎng)元素鈣、鎂、鋅單獨...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：翟永信，
申請(專利權(quán))人：翟永信，
類型：發(fā)明
國別省市：89[中國|沈陽]