本發明專利技術公開了一種山銀花飲料及其生產方法，按重量份數計算，包括干燥山銀花6.3～8.4份，水500份，白砂糖2.8～3.2份，蘋果酸0.015～0.025份，β-環糊精0.025～0.035份，六偏磷酸鈉0.055～0.065份，異Vc鈉0.005～0.015份，山梨酸鉀0.045～0.055份，果膠酶0.005～0.015份及纖維素酶0.035～0.045份。本發明專利技術將山銀花提取物與經過篩選的輔料進行組合，采用獨特的工藝方式來生產山銀花飲料，生產的產品中不僅綠原酸含量高，而且風味獨特、口感良好，同時產品的穩定性好。本發明專利技術的生產方法簡單，易于產業化，生產成本低，生產效率高。本發明專利技術方法簡單，材料來源廣泛，應用效果好。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及飲品加工領域，尤其是一種。
技術介紹
山銀花為忍冬科(Caprifoliaceae)忍冬屬(Lonicera)忍冬Flos LoniceraeConfusae.植物的干燥花蕾，為中醫常用藥，具有清熱解毒、涼風散熱、抗病毒、保肝利膽的功能。幾千年傳統經驗及近代藥理實驗和臨床應用都證明山銀花對于多種病菌有較強的抗菌作用和較好的治療效果。以前的藥典認為，山銀花與金銀花“性味與歸經”、“功能與主治”以及“用法與用量”完全一致。對此，有關專家認為，“兩種銀花在臨床應用時是可以相互替代的”、“國家《藥典》對兩種銀花是一視同仁的，等同的，沒有什么區別。 但是，2005年版《藥典》將金銀花和山銀花分列兩項，因它們有很大的不同。金銀花和山銀花從來源、性狀、成分等方面比照，有很大不同，在使用中應注意區別。由于山銀花具有良好的保健效果，因此市場上有很多山銀花飲料。在山銀花飲料中，山銀花提取物的有效成分的含量是一個很重要的指標，但是其風味、口感，以及產品的穩定性，也都是作為飲料不可缺少的指標。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種山銀花飲料及生產方法，它的綠原酸含量高，并且風味獨特，口感良好，產品的穩定性好。本專利技術是這樣實現的山銀花飲料，按重量份數計算，包括干燥山銀花I. 3 I. 5份,水100份，白砂糖2. 8 3. 2份，蘋果酸O. 015 O. 025份，β -環糊精O. 025 O. 035份，六偏磷酸鈉O. 055 O. 065份，異Vc鈉O. 005 ~ O. 015份，山梨酸鉀O. 045 O. 055份，I 3份蜂蜜，果膠酶O. 005 O. 015份及纖維素酶O. 035 O. 045份。按重量份數計算，包括干燥山銀花I. 43份，水100份，白砂糖3份，蘋果酸O. 02份，β -環糊精O. 03份，六偏磷酸鈉O. 05份，異Vc鈉O. 01份，山梨酸鉀O. 05份，I份蜂蜜，果膠酶O. 01份及纖維素酶O. 04份。除了以上組分外，還包括I份夏枯草。除了以上組分外，還包括O. 5份淡竹葉。山銀花飲料的生產方法，將干燥山銀花加入水中，加熱至沸騰后再持續加熱10分鐘，然后進行粗濾，獲得粗濾液；將粗濾液置于40 45°C的水浴中，再加入蜂蜜、果膠酶和纖維素酶，靜置2h進行酶解，獲得酶解液；將酶解液進行過濾，獲得濾液；向濾液中加入環狀糊精、六偏磷酸鈉、異Vc鈉、白砂糖、蘋果酸及山梨酸鉀后，再次進行過濾，得精濾液；將精濾液用常規方法滅菌后灌裝，即得成品。向粗濾液加入蜂蜜、果膠酶和纖維素酶的目的是去除蜂蜜中的果膠類物質，提高產品的穩定性。為了進一步驗證本專利技術的技術效果，特進行以下實驗。I. I實驗設計 11研究目的 優選出山銀花飲料的實驗室配方及工藝。材料、儀器和試劑I.2. I材料 山銀花原材料由貴州道真千山藥業提供。I. 2. 2 儀器 電爐 FA2004型電子天平(上海象平儀器儀表有限公司) HH-4數顯恒溫水浴鍋(上海浦東物理光學儀器廠) 抽濾裝置 JH722可見分光光度計(上海清華科技儀器有限公司) 高效液相色譜儀(安捷倫1260) B⑶-525S型冰箱(青島海爾) KA-1000A型臺式離心機(上海安亭科學儀器廠) I.2. 3試劑 綠原酸(藥檢所) 蒸餾水(貴州大學生化工程中心) 蜂蜜 精制白砂糖 蘋果酸 β -環糊精 六偏磷酸鈉 異Vc鈉 山梨酸鉀 果膠酶 纖維素酶 硅藻土 1.3山銀花飲料提取工藝的研究 I.3. I煎煮次數的考察 用綠原酸標準品配制得濃度為O. 04mg/ml的標準溶液。作為對照品待用。分別稱取3g干燥的山銀花2份于兩個500ml的燒杯中(編號為A組和B組)，分別往A、B燒杯中加入300ml蒸餾水，置于電爐上加熱，煮沸IOmin后抽濾，A組得250ml濾液，B組得250ml濾液，再往B組中的濾渣中加入150ml蒸餾水，置于電爐上加熱,煮沸lOmin，抽濾得IOOml濾液，將B組濾液合并得350ml濾液。按第一部分I. 3項下測綠原酸濃度。結果見表I. I。表I. I煎煮次數對綠原酸濃度的影響權利要求1.一種山銀花飲料，其特征在于按重量份數計算，包括干燥山銀花I. 3 I. 5份，水100份，白砂糖2. 8 3. 2份，蘋果酸O. 015 O. 025份，β -環糊精O. 025 O. 035份，六偏磷酸鈉O. 055 O. 065份，異Vc鈉O. 005 O. 015份，山梨酸鉀O. 045 O. 055份，I 3份蜂蜜，果膠酶O. 005 O. 015份及纖維素酶O. 035 O. 045份。2.根據權利要求I所述的山銀花飲料，其特征在于按重量份數計算，包括干燥山銀花I. 43份，水100份，白砂糖3份，蘋果酸O. 02份，β -環糊精O. 03份，六偏磷酸鈉O. 05份，異Vc鈉O. 01份，山梨酸鉀O. 05份，I份蜂蜜，果膠酶O. 01份及纖維素酶O. 04份。3.根據權利要求I或2所述的山銀花飲料，其特征在于其特征在于還包括I份夏枯草。4.根據權利要求I或2所述的山銀花飲料，其特征在于其特征在于還包括O.5份淡竹葉。5.一種如權利要求I所述的山銀花飲料的生產方法，其特征在于將干燥山銀花加入水中，加熱至沸騰后再持續加熱10分鐘，然后進行粗濾，獲得粗濾液；將粗濾液置于40 450C的水浴中，再加入蜂蜜、果膠酶和纖維素酶，靜置2h進行酶解，獲得酶解液；將酶解液進行過濾，獲得濾液；向濾液中加入環狀糊精、六偏磷酸鈉、異Vc鈉、白砂糖、蘋果酸及山梨酸鉀后，再次進行過濾，得精濾液；將精濾液用常規方法滅菌后灌裝，即得成品。6.根據權利要求3所述的山銀花飲料的生產方法，其特征在于夏枯草或淡竹葉按比例和山銀花一起煎煮。全文摘要本專利技術公開了一種，按重量份數計算，包括干燥山銀花6.3～8.4份，水500份，白砂糖2.8～3.2份，蘋果酸0.015～0.025份，β-環糊精0.025～0.035份，六偏磷酸鈉0.055～0.065份，異Vc鈉0.005～0.015份，山梨酸鉀0.045～0.055份，果膠酶0.005～0.015份及纖維素酶0.035～0.045份。本專利技術將山銀花提取物與經過篩選的輔料進行組合，采用獨特的工藝方式來生產山銀花飲料，生產的產品中不僅綠原酸含量高，而且風味獨特、口感良好，同時產品的穩定性好。本專利技術的生產方法簡單，易于產業化，生產成本低，生產效率高。本專利技術方法簡單，材料來源廣泛，應用效果好。文檔編號A23L2/38GK102919961SQ201210477699公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月22日 優先權日2012年11月22日專利技術者林冰, 周英, 王慧娟, 趙致, 俸婷婷, 劉雄利, 陳琳 申請人:貴州大學本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種山銀花飲料，其特征在于：按重量份數計算，包括干燥山銀花1.3～1.5份，水100份，白砂糖2.8～3.2份，蘋果酸0.015～0.025份，β？環糊精0.025～0.035份，六偏磷酸鈉0.055～0.065份，異Vc鈉0.005～0.015份，山梨酸鉀0.045～0.055份，1～3份蜂蜜，果膠酶0.005～0.015份及纖維素酶0.035～0.045份。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：林冰，周英，王慧娟，趙致，俸婷婷，劉雄利，陳琳，
申請(專利權)人：貴州大學，
類型：發明
國別省市：
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