一種瑪咖飲料及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種瑪咖飲料及其制備方法，由下述重量百分比計的原料制成：瑪咖汁0.5~1%，蜂蜜1~2%，檸檬汁1~2%，高果糖漿4~6%，純凈水89~93.5%。本發明專利技術制得的瑪咖飲料既具有有良好的口感又能具有瑪咖本身的保健效果。是一種集飲料與保健與一身的飲品。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種保健飲料，具體涉及一種瑪咖飲料，以及這種瑪咖飲料的加工制備方法。
技術介紹
瑪咖為十字花科(Brassicaceae)獨行菜屬(Lepidium) —年生草本植物,原產于秘魯海拔3500m以上的安第斯山區，可在無肥料、缺氧、晝夜溫差大、長期冰封的獨特環境下正常生長?！癕aca”是植物Lepidium meyenii的英文俗稱，同時瑪咖在營養成分和增強精力、耐力的功效方面可以與人參媲美，因此又常被稱為“Peruvian Ginseng (秘魯人參)”?，斂в杏凭玫臍v史，早期的記載表明，5800年前在南美就發現過瑪咖。數千年來，作為當地土著居民的重要食物來源之一的瑪咖，因其具有豐富的營養價值和藥用功效，尤其是在增強精力和生育力等方面的功能，被人們視為安第斯山神賜予的珍貴禮物?，斂б欢葞缀鯙l臨絕種，被國際上列為瀕危植物。直到1982年，在聯合國糧農組織(FAO)和國際植物遺傳資源研究所(IPGRI)等國際組織的努力下，這種珍貴的植物才得以逐步推廣，嘉惠世人。此后，FAO等國際組織又先后多次向各國推薦種植和食用瑪咖，并指出瑪咖是一種營養豐富的安全食物，可以解決多種因營養不足引起的健康問題。成熟的瑪咖根為膨大的類似蕪箐甘藍的根，直徑2 8cm不等，是瑪咖的主要食用部分?，斂Ц懈缓斂０?macamides)和瑪咖烯(macaenes)以及一些結構獨特的生物堿、芥子油苷及其異硫氰酸芐酯等有效成分，從而瑪咖在提高生育力、促進性欲等方面擁有顯著的功效。
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供一種瑪咖飲料，既能擁有良好的口感又能具有瑪咖本身的保健效果。本專利技術的目的還在于提供一種制備上述瑪咖保健飲料的方法。本專利技術的目的通過以下技術方案予以實現一種瑪咖飲料，由下述重量百分比計的原料制成瑪咖汁O. 5 1%，蜂蜜廣2%，檸檬汁I 2%，高果糖漿4 6%，純凈水89 93. 5%。其中，所述的瑪咖汁為瑪咖球狀根鮮品榨汁過濾后的透明液體。所述的蜂蜜為槐花蜂蜜。所述的檸檬汁為新鮮檸檬果肉鮮品榨汁過濾后的透明液體。上述瑪咖飲料的制備方法，包括以下步驟(I)選取生長良好的瑪咖新鮮球狀根，洗凈晾干后放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得瑪咖汁；(2)選取生長良好的檸檬果實，剝皮后將果肉放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得新鮮檸檬汁；(3)按照比例將瑪咖汁、蜂蜜、檸檬汁和高果糖漿混勻，并用純凈水進行勾兌，并混勻；(4)勾兌混勻后采用超高溫殺菌法(125°C，加熱時間8s)滅菌、裝瓶后制得瑪咖飲料。本專利技術制得的瑪咖飲料既具有有良好的口感又能具有瑪咖本身的保健效果。是一種集飲料與保健與一身的飲品。具體實施例方式下面結合實施例對本專利技術作進一步的詳細說明，但它們并不是對本專利技術的限定。實施例I 選取生長良好的瑪咖新鮮球狀根，洗凈晾干后放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得瑪咖汁。選取生長良好的檸檬果實，剝皮后將果肉放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得新鮮檸檬汁。按照瑪咖汁O. 5%、蜂蜜2%、檸檬汁1%、高果糖漿4%、純凈水92. 5%的比例進行勾兌，并混勻。勾兌混勻后采用超高溫殺菌法(1250C，加熱時間8s)滅菌、裝瓶后制得瑪咖飲料。實施例2選取生長良好的瑪咖新鮮球狀根，洗凈晾干后放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得瑪咖汁。選取生長良好的檸檬果實，剝皮后將果肉放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得新鮮檸檬汁。按照瑪咖汁1%、蜂蜜1%、檸檬汁2%、高果糖漿6%、純凈水90%的比例進行勾兌，并混勻。勾兌混勻后采用超高溫殺菌法(1250C，加熱時間8s)滅菌、裝瓶后制得瑪咖飲料。實施例3選取生長良好的瑪咖新鮮球狀根，洗凈晾干后放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得瑪咖汁。選取生長良好的檸檬果實，剝皮后將果肉放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得新鮮檸檬汁。按照瑪咖汁1%、蜂蜜1%、檸檬汁1%、高果糖漿6%、純凈水92%的比例進行勾兌，并混勻。勾兌混勻后采用超高溫殺菌法(1250C，加熱時間8s)滅菌、裝瓶后制得瑪咖飲料。實施例4選取生長良好的瑪咖新鮮球狀根，洗凈晾干后放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得瑪咖汁。選取生長良好的檸檬果實，剝皮后將果肉放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得新鮮檸檬汁。按照瑪咖汁1%、蜂蜜2%、檸檬汁2%、高果糖漿4%、純凈水91%的比例進行勾兌，并混勻。勾兌混勻后采用超高溫殺菌法(1250C，加熱時間8s)滅菌、裝瓶后制得瑪咖飲料。實施例5實施例I選取生長良好的瑪咖新鮮球狀根，洗凈晾干后放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得瑪咖汁。選取生長良好的檸檬果實，剝皮后將果肉放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得新鮮檸檬汁。按照瑪咖汁O. 8%、蜂蜜I. 2%、檸檬汁I.5%、高果糖漿4. 5%、純凈水92%的比例進行勾兌，并混勻。勾兌混勻后采用超高溫殺菌法(125°C，加熱時間8s)滅菌、裝瓶后制得瑪咖飲料。由上述實施例得到的瑪咖飲料口感好，經檢測沒有對人體產生副作用的成分，經過百人飲用，每人每天服用300ml，證明對緩解疲勞、改善精神狀況、提高性能力確實有效，如表I所示。表I :本專利技術的瑪咖飲料使用效果如下 權利要求1.ー種瑪咖飲料，其特征在于由下述重量百分比計的原料制成瑪咖汁0. 5 1%，蜂蜜Γ2%,檸檬汁1 2%，高果糖漿4 6%，純凈水89 93. 5%。2.根據權利要求1所述的ー種瑪咖飲料，其特征在于所述的瑪咖汁為瑪咖球狀根鮮品榨汁過濾后的透明液體。3.根據權利要求1所述的ー種瑪咖飲料，其特征在于所述的蜂蜜為槐花蜂蜜。4.根據權利要求1所述的ー種瑪咖飲料，其特征在于所述的檸檬汁為新鮮檸檬果肉鮮品榨汁過濾后的透明液體。5.權利要求1所述瑪咖飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)選取生長良好的瑪咖新鮮球狀根，洗凈晾干后放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得瑪咖汁； (2)選取生長良好的檸檬果實，剝皮后將果肉放入勻漿機進行勻漿，勻漿后用雙層紗布過濾兩次，制得新鮮檸檬汁； (3)按照比例將瑪咖汁、蜂蜜、檸檬汁和高果糖漿混勻，并用純凈水進行勾兌，并混勻； (4)勾兌混勻后采用超高溫殺菌法(125°C，加熱時間8s)滅菌、裝瓶后制得瑪咖飲料。全文摘要本專利技術公開了，由下述重量百分比計的原料制成瑪咖汁0.5~1%，蜂蜜1~2%，檸檬汁1~2%，高果糖漿4~6%，純凈水89~93.5%。本專利技術制得的瑪咖飲料既具有有良好的口感又能具有瑪咖本身的保健效果。是一種集飲料與保健與一身的飲品。文檔編號A23L2/38GK102948900SQ20121043163公開日2013年3月6日 申請日期2012年11月1日 優先權日2012年11月1日專利技術者朱恩燦, 邢斌 申請人:上海中海龍高新技術研究院本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種瑪咖飲料，其特征在于：由下述重量百分比計的原料制成：瑪咖汁0.5~1%，蜂蜜1~2%，檸檬汁1~2%，高果糖漿4~6%，純凈水89~93.5%。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：朱恩燦，邢斌，
申請(專利權)人：上海中海龍高新技術研究院，
類型：發明
國別省市：