本發明專利技術公開了一種綠茶保健酒的制備方法，該方法包括下列步驟：稱取下列重量份的主料成分與中藥保健成分；主料成分：糯米1000-1200、大米150-200、霸王花10-12、花生殼10-12、甘蔗葉10-12、山露菜10-12、紅景天10-12、桑葉10-12、香菇10-12、玉米須10-12、金銀花10-12、梨花10-12、姬松茸10-12；本發明專利技術采用野菜及中藥保健成分為原料，具有清熱解毒、益氣活血、抗氧化、抗突變等功能，無副作用，長期飲用，有益健康，延年益壽。本發明專利技術中綠茶是中國國飲，具有清熱解毒功能，幫助消化，抗氧化，能健脾益氣，可以降血脂、適合于都市白領亞健康狀態者飲用。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種酒的制備方法。特別是一種綠茶保健酒的生產方法。
技術介紹
隨著人們對健康保健意識的增強，含有各種營養成份并具有保健功能的保健酒越來越為人們所重視，需求量日益增長。幾千年來，中藥一直是中華民族繁衍生存的健康保護神，人民群眾相信中信，現代醫學研究證明，中藥中含有多種化學成分，可以分別起到調節免疫、活血瘀血、抗氧化、抗突變等功能，如何將中藥成分中的保健功能與酒結合，為人民的健康服務，是一個極有意義的課題
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供一種，加入含有保健功能的藥材，有益人體健康。本專利技術通過以下技術方案達到上述目的 ，其特征在于，該方法包括下列步驟 (I)、稱取下列重量份的主料成分與中藥保健成分 主料成分 主料成分 糯米1000-1200、大米150-200、霸王花10-12、花生殼10-12、甘蔗葉10-12、山露菜10-12、紅景天10-12、桑葉10-12、香菇10-12、玉米須10-12、金銀花10-12、梨花10-12、姬松茸10-12 ； 中藥保健成分 綠茶15-18、霸王花5-8、瓜萎葉3-5、玉竹3-5、黃芥子3_5、桑椹5_8、代代花5_8、白芷1-3、木賊3-5、山茶花3-5、百合3-5、枳殼3_5、西洋參3_5 ； (2 )、先將中藥保健成分加水煎煮得到煎煮液，分離出藥渣； (3)、將主料成分加水蒸熟，放涼后，拌入0.1-0. 5%酒曲，拌均，放入容器中密封發酵；發酵溫度為20-28°C ； (4)、密封發酵3-4天后，加入中藥煎煮液，攪勻、發酵； (5)、10-15天后，加入食用酸，調PH值為6.5-6. 8，繼續發酵； (6)、15-20天后，加入食用堿，調PH值為7.5-7. 8，繼續發酵； (7),15-20天后，調酒液PH值為中性，壓榨得酒液，再經過精濾即得。所述，其特征在于，所述的食用酸為檸檬酸或鹽酸、磷酸，所述的食用堿為碳酸氫鈉或碳酸鈉。本專利技術的優點 本專利技術采用野菜及中藥保健成分為原料，具有清熱解毒、益氣活血、抗氧化、抗突變等功能，無副作用，長期飲用，有益健康，延年益壽。本專利技術中綠茶是中國國飲，具有清熱解毒功能，幫助消化，抗氧化，能健脾益氣，可以降血脂、適合于都市白領亞健康狀態者飲用。具體實施例方式，該方法包括下列步驟 (I)、稱取下列重量份(IOg)的主料成分與中藥保健成分 主料成分 糯米1200、大米150、霸王花12、花生殼12、甘蔗葉12、山露菜12、紅景天10、桑葉10、香菇12、玉米須12、金銀花12、梨花12、姬松茸12 ； 中藥保健成分 綠茶15、霸王花5、瓜萎葉3、玉竹5、黃芥子5、桑椹8、代代花8、白芷3、木賊3、山茶花3、百合5、積殼5、西洋參5 ； (2 )、先將中藥保健成分加水煎煮得到煎煮液，分離出藥渣； (3)、將主料成分加水蒸熟，放涼后，拌入0.1-0. 5%酒曲，拌均，放入容器中密封發酵；發酵溫度為20-28°C ； (4)、密封發酵3-4天后，加入中藥煎煮液，攪勻、發酵； (5)、10-15天后，加入食用酸，調PH值為6.5-6. 8，繼續發酵； (6)、15-20天后，加入食用堿，調PH值為7.5-7. 8，繼續發酵； (7),15-20天后，調酒液PH值為中性，壓榨得酒液，再經過精濾即得。所述的食用酸為檸檬酸或鹽酸、磷酸，所述的食用堿為碳酸氫鈉或碳酸鈉。采用本專利技術所述方法制備的綠茶保健酒經檢驗，結果如下 感官，樣品無沉淀，氣味及滋味正常。甲醇，g/100ml，<0. 02 雜醇油(以異丁醇與異戊醇計)，g/100ml，0. 18 氰化物，mg/L < 0. 15 鉛(以 Pb 計)，mg/L < 0. 25 猛(以 Mn 計)，mg/L < 0. 49 以上項目檢驗結果符合國家蒸餾酒及配制酒衛生標準(GB2757-81)。權利要求1.一種，其特征在于，該方法包括下列步驟 (I)、稱取下列重量份的主料成分與中藥保健成分 主料成分 糯米1000-1200、大米150-200、霸王花10-12、花生殼10-12、甘蔗葉10-12、山露菜10-12、紅景天10-12、桑葉10-12、香菇10-12、玉米須10-12、金銀花10-12、梨花10-12、姬松茸10-12 ； 中藥保健成分 綠茶15-18、霸王花5-8、瓜萎葉3-5、玉竹3-5、黃芥子3_5、桑椹5_8、代代花5_8、白芷1-3、木賊3-5、山茶花3-5、百合3-5、枳殼3_5、西洋參3_5 ； (2 )、先將中藥保健成分加水煎煮得到煎煮液，分離出藥渣； (3)、將主料成分加水蒸熟，放涼后，拌入0.1-0. 5%酒曲，拌均，放入容器中密封發酵；發酵溫度為20-28°C ； (4)、密封發酵3-4天后，加入中藥煎煮液，攪勻、發酵； (5)、10-15天后，加入食用酸，調PH值為6.5-6. 8，繼續發酵； (6)、15-20天后，加入食用堿，調PH值為7.5-7. 8，繼續發酵； (7),15-20天后，調酒液PH值為中性，壓榨得酒液，再經過精濾即得。2.根據權利要求I所述，其特征在于，所述的食用酸為檸檬酸或鹽酸、磷酸，所述的食用堿為碳酸氫鈉或碳酸鈉。全文摘要本專利技術公開了一種，該方法包括下列步驟稱取下列重量份的主料成分與中藥保健成分；主料成分糯米1000-1200、大米150-200、霸王花10-12、花生殼10-12、甘蔗葉10-12、山露菜10-12、紅景天10-12、桑葉10-12、香菇10-12、玉米須10-12、金銀花10-12、梨花10-12、姬松茸10-12；本專利技術采用野菜及中藥保健成分為原料，具有清熱解毒、益氣活血、抗氧化、抗突變等功能，無副作用，長期飲用，有益健康，延年益壽。本專利技術中綠茶是中國國飲，具有清熱解毒功能，幫助消化，抗氧化，能健脾益氣，可以降血脂、適合于都市白領亞健康狀態者飲用。文檔編號A61P3/06GK102952661SQ20121040652公開日2013年3月6日 申請日期2012年10月23日 優先權日2012年10月23日專利技術者段茂同 申請人:合肥三河四子同樂酒業有限公司本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種綠茶保健酒的制備方法，其特征在于，該方法包括下列步驟：（1）、稱取下列重量份的主料成分與中藥保健成分：主料成分：糯米1000?1200、大米150?200、霸王花10?12、花生殼10?12、甘蔗葉10?12、山露菜10?12、紅景天10?12、桑葉10?12、香菇10?12、玉米須10?12、金銀花10?12、梨花10?12、姬松茸10?12；中藥保健成分：綠茶15?18、霸王花5?8、瓜萎葉3?5、玉竹3?5、黃芥子3?5、桑椹5?8、代代花5?8、白芷1?3、木賊3?5、山茶花3?5、百合3?5、枳殼3?5、西洋參3?5；（2）、先將中藥保健成分加水煎煮得到煎煮液，分離出藥渣；（3）、將主料成分加水蒸熟，放涼后，拌入0.1?0.5%酒曲，拌均，放入容器中密封發酵；發酵溫度為20?28℃；（4）、密封發酵3?4天后，加入中藥煎煮液，攪勻、發酵；（5）、10?15天后，加入食用酸，調PH值為6.5?6.8，繼續發酵；（6）、15?20天后，加入食用堿，調PH值為7.5?7.8，繼續發酵；（7）、15?20天后，調酒液PH值為中性，壓榨得酒液，再經過精濾即得。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：段茂同，
申請(專利權)人：合肥三河四子同樂酒業有限公司，
類型：發明
國別省市：
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