用于調(diào)節(jié)淀粉分解酶活性的花生膜萃取物及其制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)提供一種用于調(diào)節(jié)淀粉分解酶活性的花生膜萃取物，該萃取物是以一萃取溶劑將花生膜進(jìn)行萃取及離心而得，其中該萃取溶劑為水、醇類、含水醇類或其組合；其中該調(diào)節(jié)是指抑制活性，且該淀粉分解酶為一α-淀粉酶或一α-葡萄糖苷酶，該萃取物是用于抑制淀粉分解，減緩腸道吸收碳水化合物。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)提供一種調(diào)節(jié)淀粉分解酶活性的萃取物，特別是一種調(diào)節(jié)淀粉分解酶的花生膜萃取物及其制備方法。
技術(shù)介紹
當(dāng)人類食用的碳水化合物為淀粉時(shí)，不論是直鏈或是支鏈的淀粉都可被唾腺和胰臟中的α-淀粉酶快速地分解。淀粉酶是一種分解酶，其水解 雙鏈葡萄糖中連結(jié)的α-1，4-糖苷鍵的酶，根據(jù)作用的方式可分為α-淀粉酶與β_淀粉酶。α-淀粉酶為水解大量的α鏈與α鏈連接的多醣(諸如淀粉、肝醣)而產(chǎn)生葡萄糖及麥芽糖的酵素；α-淀粉酶在人體或是其它哺乳動(dòng)物中發(fā)現(xiàn)的型式為淀粉酶(唾液、胰臟等)，亦會(huì)出現(xiàn)在含有淀粉的種子作為一種食物的儲(chǔ)存，以及許多微生物會(huì)分泌α -淀粉酶。同樣地，α-葡萄糖苷酶是一種糖苷水解酵素，與α-淀粉酶同屬于淀粉分解酶，α -葡萄糖苷酶是打斷碳水化合物復(fù)雜的結(jié)構(gòu)鍵結(jié)，諸如淀粉及肝醣，其分解復(fù)合醣體(glycoconjugate)葡苷基殘基(glucosyl residues)的分盆點(diǎn),包含葡萄糖的α及β連結(jié)的聚合物。而目前常使用α-葡萄糖苷酶抑制劑以延緩復(fù)合醣類的消化及吸收，是藉由與α-葡萄糖苷酶接受體結(jié)合，而抑制食物中的雙醣轉(zhuǎn)化為單醣。由于α-葡萄糖苷酶抑制劑使醣類消化作用降低，因此可延緩葡萄糖被腸道吸收。整體而言，α-葡萄糖苷酶抑制劑使醣類吸收速率減慢，使餐后血糖值上升較為平緩，因而可降低餐后血糖值，而α -葡萄糖苷酶抑制劑一般為常用來控制第二型糖尿病的阿卡波糖(acarbose)及miglitol處方用藥。花生(Arachis hypogaea L.),又稱落花生,屬于豆科植物，為臺(tái)灣重要的雜糧之一，主要供作食用及產(chǎn)制食用油及加工制成花生系列產(chǎn)品；花生也是世界上油料主要作物之一，故花生對(duì)人們的生活極具重要性。在過去已知花生含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，像是常被利用的莢果，其籽粒營養(yǎng)成分高，含有44%至56%的油分，其中不飽和脂肪酸及人體必需的脂肪酸含量為80%至85% (例如亞麻油酸)，其具有降低人體血清膽固醇、防止動(dòng)脈硬化和冠心病及美容潤膚功效；而其蛋白質(zhì)含量為25%至30%，主要以精胺酸、門冬胺酸及麩胺酸等人體必需胺基酸為主；也含有豐富的核黃素、膽堿、維生素A、維生素B、維生素K及鈣等20多種微量元素。花生膜為花生副產(chǎn)品，其為花生制品(例如花生醬、花生零食或糖果)制造時(shí)所產(chǎn)生，全球年產(chǎn)量約100萬噸，但因花生膜的口感不佳且略帶苦澀導(dǎo)致人們不愛食用，因此花生膜主要是用來做動(dòng)物的飼料。然而，花生膜含有12%蛋白質(zhì)、16%脂肪及72%碳水化合物，并含有豐富多酚(polyphenols),例如原花青素(procyanidins)。過去已被驗(yàn)證原花青素具有良好的抗氧化的功能，且以依賴劑量的方式可抑制脂質(zhì)的過氧化作用、DNA片段化斷裂及細(xì)胞凋亡；在飲食中提高原花青素的攝取可降低或抑制低密度膽固醇的過氧化與增加自由基的清除能力；同時(shí)，原花青素對(duì)血管組織有親和力，在結(jié)締組織中的膠原蛋白和彈力蛋白此兩個(gè)重要蛋白質(zhì)的保護(hù)功能上扮演重要的角色，其會(huì)抑制與膠原蛋白、彈力蛋白及透明質(zhì)酸的分解有關(guān)的酵素；原花青素會(huì)藉由過氧化氫誘導(dǎo)胰腺β細(xì)胞的增生減緩或胰腺β細(xì)胞的細(xì)胞凋亡減少；此外，亦在小鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，原花青素會(huì)選擇性抑制蛋白質(zhì)激酶C及活化毛囊生長與強(qiáng)化毛發(fā)上皮細(xì)胞的增生；而在葡萄籽的原花青素中藉由嵌入在磷脂雙層之間而防止紫外光破壞紅血球，并清除被紫外光破壞的自由基與保存維生素E在低濃度(lmg/mL)。先前關(guān)于花生膜的研究，只報(bào)導(dǎo)花生膜具有抗氧化、去除自由基、以及止血、散瘀、消腫作用、抗纖維蛋白溶解及促進(jìn)骨髓制造血小板，其可應(yīng)用于血友病、原發(fā)性及繼發(fā)性免疫血小板減少性紫癜，肝病出血癥，術(shù)后出血，胃、腸、肺、子宮等出血等。然而，上述的文獻(xiàn)或研究皆未揭露花生膜萃取物具有優(yōu)異的淀粉分解酶抑制活性。本專利技術(shù)發(fā)現(xiàn)花生膜萃取物的具有顯著調(diào)節(jié)淀粉分解酶抑制活性，抑制淀粉分解的功能
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
緣此，本專利技術(shù)的一目的是提供一種用于調(diào)節(jié)淀粉分解酶的花生膜萃取物，其是以一萃取溶劑將花生膜進(jìn)行萃取及離心而得，其中該萃取溶劑為水、醇類、含水醇類或其組合，且該萃取溶劑與花生膜的體積比為10 20 :1 5,該萃取為超音波萃取；其中該調(diào)節(jié)是指抑制活性，且該淀粉分解酶為一 α-淀粉酶或一 α-葡萄糖苷酶；可用于抑制淀粉分解，減緩腸道吸收碳水化合物。本專利技術(shù)的又一目的是提供一種用于調(diào)節(jié)淀粉分解酶活性的組合物，包含一有效量的花生膜萃取物及一醫(yī)藥上可接受的載體，該組合物是以粉末狀、顆粒狀、液狀、膠狀或膏狀存在，且其劑型是以食品、飲品、藥品、試劑或營養(yǎng)補(bǔ)充劑的形式提供。本專利技術(shù)的另一目的是提供一種用于調(diào)節(jié)淀粉分解酶活性的花生膜萃取物的方法，包含下列步驟(a)以一萃取溶劑將花生膜萃取，其中該萃取為超音波萃取并在20 30°C進(jìn)行，且該萃取溶劑與花生膜的體積比為10 20 :1 5 ; (b)所得到的產(chǎn)物進(jìn)行離心；(c)取離心后的上清液過濾得到一濾液；及(d)該濾液產(chǎn)物進(jìn)行噴霧干燥,其中該萃取溶劑為水、醇類、含水醇類或其組合，且該步驟(c)之后進(jìn)一步包含將該濾液于45 70°C進(jìn)行減壓濃縮處理。因此，本專利技術(shù)提供的花生膜萃取物，因能有效抑制淀粉分解酶，故具有能抑制雙醣分解，減緩葡萄糖在腸道的吸收率的功能。以下將配合圖式進(jìn)一步說明本專利技術(shù)的實(shí)施方式，下述所列舉的實(shí)施例是用以闡明本專利技術(shù)，并非用以限定本專利技術(shù)的范圍，任何熟習(xí)此技藝者，在不脫離本專利技術(shù)的精神和范圍內(nèi)，當(dāng)可做些許更動(dòng)與潤飾，因此本專利技術(shù)的保護(hù)范圍當(dāng)視后附的申請(qǐng)專利范圍所界定者為準(zhǔn)。附圖說明圖I為不同濃度的本專利技術(shù)花生膜萃取物與lmg/mL處方用藥對(duì)α -淀粉酶的活性抑制能力的比較圖。圖2為不同濃度的本專利技術(shù)花生膜萃取物與800 μ g/mL處方用藥對(duì)α -葡萄糖苷酶的活性抑制能力的比較圖。具體實(shí)施例方式本專利技術(shù)的一較佳實(shí)施例是使用超音波低溫萃取花生膜，以低溫超音波萃取后，再以連續(xù)釋式離心機(jī)去除雜質(zhì)，以減壓濃縮機(jī)濃縮至定量，再經(jīng)由超高溫商業(yè)滅菌法滅菌后，經(jīng)噴霧干燥后，將花生膜萃取物冰存于4°C下，同時(shí)檢驗(yàn)黃曲毒素的含量，該含量的標(biāo)準(zhǔn)各國規(guī)定不同臺(tái)灣法定標(biāo)準(zhǔn)為小于15ppb、中國法定標(biāo)準(zhǔn)為小于20ppb、日本法定標(biāo)準(zhǔn)為小于lOppb、歐洲食品法定標(biāo)準(zhǔn)為小于6ppb、加工品法定標(biāo)準(zhǔn)為小于23ppb，本萃取液檢測結(jié)果為“未檢出”任何的黃曲毒素。該花生膜萃取物能有效抑制淀粉酶的活性，延緩淀粉的代謝，對(duì)有血糖問題的使用者可穩(wěn)定血液中血糖濃度，對(duì)肥胖患者可降低淀粉攝取與消化，進(jìn)而達(dá)體重管理的目的。實(shí)施例I花生膜萃取物的制造過程 I. I花生膜萃取前的準(zhǔn)備本專利技術(shù)的一較佳實(shí)施例為選用云林縣北港臺(tái)南11號(hào)花生進(jìn)行脫膜，花生經(jīng)由自動(dòng)脫殼篩去土塊及不良品，再由計(jì)算機(jī)篩選花生進(jìn)行熱脫膜(溫度不超過90°C)，經(jīng)由機(jī)器初步碾碎之后，避免花生膜吸附水分而進(jìn)行分裝，且立即冰存于4°C，可有效防止黃曲菌生長，其后的萃取會(huì)先檢驗(yàn)黃曲毒素含量，符合臺(tái)灣法定標(biāo)準(zhǔn)為小于15ppb后再進(jìn)行。而黃曲毒素的檢驗(yàn)可依行政院衛(wèi)生署公告指定臺(tái)灣標(biāo)準(zhǔn)(CNS)總號(hào)4090類號(hào)N6097食品中黃曲毒素檢驗(yàn)法檢驗(yàn)。I. 2花生膜萃取流程本專利技術(shù)的一較佳實(shí)施例是以超音波低溫萃取花生膜。首先，將10 20倍花生膜體積的萃取溶液加入花生膜中，其中萃取溶劑為水、醇類、含水醇類或其組合，較佳本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種用于調(diào)節(jié)淀粉分解酶活性的花生膜萃取物，其特征在于：該萃取物是以一萃取溶劑將花生膜進(jìn)行萃取及離心而得，其中該萃取溶劑為水、醇類、含水醇類或其組合，且該萃取溶劑與花生膜的體積比為10～20：1～5。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：蘇香綾，余錦秀，林詠翔，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：百岳特生物科技上海有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：