用于實現分份烹飪制備物的電氣設備制造技術

本發明專利技術涉及一種用于實現分份烹飪制備物的電氣設備，該設備包括加熱基部（1）、主蓋（3）以及用于容納食物制備物的至少一個容器（4）。根據本發明專利技術，該設備還包括支架（2），支架（2）被插入在加熱基部（1）和主蓋（3）之間，支架（2）包括開口（22），開口（22）用于懸掛每個容器（4），使得每個容器（4）的底部（41）遠離加熱基部（1），支架（2）在一個或多個容器（4）的大部分高度上圍繞一個或多個容器（4）。

【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】
本專利技術涉及用于實現分份的、特別是單人份的烹飪制備物、例如特別是酸奶或甜點的電氣設備的

技術介紹
制作以奶和酵素為原料的制備物例如酸奶、或者以奶和凝乳素為原料的制備物例如白乳酪或者也稱為干奶酪(faisselle)的凝乳酪通常需要較長時間的轉換(發酵)，該轉換會達到數小時。為了實現這些制備物而由食物通常達到的溫度是約36°C至40°C以便制作白乳酪或者凝乳酪，并且溫度是約40°C至50°C以便制作酸奶。制作甜味和/或咸味的甜食例如奶油甜食、焦糖布丁、還有蛋奶酥、(奶油雞蛋)布丁、水果蛋糕或者巧克力軟糖需要不太長的烹飪時間(通常可達約一小時)，但是需要較高的溫度。為了實現這些制備物而由食物通常達到的溫度是例如約85°C至95°C以便制作焦糖布丁。文獻FR 2311522公開了一種用于甜食的自動停止電氣烹飪設備。該設備包括烹飪容腔，該烹飪容腔被設計成收納包含待烹飪食物的多個杯。熱慣性加熱裝置使得能夠在開始冷卻階段之前達到烹飪溫度并保持所述烹飪溫度。然而，所提出的結構具有的缺點是，為了獲得期望的溫度分布而進行調整比較煩瑣。并且，容器放置在加熱基部上，這產生不均勻加熱區域。
技術實現思路
本專利技術的一個目的是提供一種用于實現分份烹飪制備物的電氣設備，其中，制備物的轉變在同一容器內是更均勻的。本專利技術的另一目的是提供一種用于實現分份烹飪制備物的電氣設備，其中，制備物的轉變從一個容器到另一容器是更均勻的。上述這些目的是使用這樣一種用于實現分份烹飪制備物的電氣設備來實現的，該設備包括加熱基部、主蓋以及用于容納烹飪制備物的至少一個容器，特征在于，該設備還包括支架，該支架被插入在加熱基部和主蓋之間，支架包括開口，該開口用于懸掛每個容器，使得每個容器的底部遠離加熱基部，支架在一個或多個容器的大部分高度上圍繞一個或多個容器。通過避免在容器和加熱基部之間的直接接觸，根據本專利技術的設備提供烹飪制備物的最佳加熱并從而改進其感官性能。在一個或多個容器的大部分高度上圍繞一個或多個容器的支架允許通過避免利用加熱基部對一個或多個容器的一側的優先加熱來促進容器內部的均勻加熱。在一個或多個容器的大部分高度上圍繞容器的支架還允許通過避免來自加熱基部的壁的部分側向加熱來促進從一個容器到另一容器的均勻加熱，并且尤其是允許考慮使用由其它容器圍繞的一個或多個容器。此外，這樣提出的承載一個或多個容器的支架可被放置在平表面上。根據一個優選實施方式，每個容器的底部突出在支架之下。該布置允許當支架被放置在平表面上時通過使一個或多個容器與支架中的一個或多個開口分離來便于抓握容器。 根據一個優選實施方式，支架包括環狀部，該環狀部放置在加熱基部的周邊。另外優選地，環狀部由塑料制成。根據一個優選實施方式，支架包括托盤，該托盤承載用于每個容器的一個或多個開口。另外優選地，托盤是可拆卸的。還優選地，支架的上部包括上邊緣，該上邊緣用于放置主蓋。還優選地，支架的外表面包括用于握持的手柄。還優選地，每個容器包括在上邊緣附近的肩部，該肩部抵靠在支架的相關聯的開口的邊緣上。還優選地，加熱基部包括金屬板，該金屬板與加熱機構相關聯。根據一個實施方式，加熱機構設置在金屬板的中央部內。另外優選地，金屬板包括腔，該腔的尺寸被確定成收納定量的液體。還優選地，加熱機構由鎧裝加熱元件形成，該鎧裝加熱元件在腔處固定在金屬板之下。還優選地，金屬板由鋁制成。還優選地，該電氣設備包括控制機構，該控制機構保證加熱機構在第一模式中和在第二模式中工作，該第一模式將金屬板的溫度限制到100°C以下，該第二模式允許金屬板的溫度高于100°c。還優選地，該電氣設備包括控制機構，該控制機構保證加熱元件根據介于35°C和90 0C之間的至少兩個規定溫度工作。根據一個優選實施方式，金屬板被收納在基座內。另外優選地，墊圈安裝在金屬板的周邊，以使金屬板與基座熱絕緣。另外優選地，為了避免支架的直接加熱，支架放置在加熱基部之上、在墊圈的周邊。還優選地，為了便于獲得在容器之下的均勻加熱，金屬板在容器的底部之下延伸。還優選地，為了便于獲得在容器之下的均勻加熱，加熱基部包括表面加熱機構，該表面加熱機構安置在容器之下。附圖說明從以下參照僅作為非限定性示例所提供的附圖進行的說明，將清楚地了解本專利技術的其它特征和優點圖I是根據本專利技術的用于實現分份烹飪制備物的電氣設備的前視圖；圖2是圖I所示的設備的分解立體圖；圖3是圖I和圖2所示的設備的橫截面圖；圖4是圖I至圖3所示的設備的加熱基部的分解立體圖；圖5是圖4所示的加熱基部的橫截面圖。具體實施例方式圖I至圖5示出一種用于實現分份烹飪制備物的電氣設備的一個實施方式。圖I示出一種用于實現分份烹飪制備物的電氣設備，該設備包括加熱基部I、用于至少一個容器4的支架2、以及主蓋3，該至少一個容器4用于收納烹飪制備物。根據本專利技術，能夠在容器中制備不同類型的以奶為原料的甜食和制備物。如圖I所示，支架2被插入在加熱基部I和主蓋3之間。這樣，支架2具有下邊緣23，下邊緣23放置在加熱基部I的周邊，并且支架2的上部包括上邊緣24，上邊緣24用于放置主蓋3。支架2的外表面包括用于握持的手柄25。如圖2所示，支架2包括環狀部20，環狀部20放置在加熱基部I的周邊。環狀部 20構成支架2的側壁。握持手柄25從環狀部20延伸。環狀部20優選地由具有低導熱性的材料例如塑料制成。支架2還包括托盤21，托盤21大致平行于加熱基部I。托盤21占據環狀部20的內部空間。根據本專利技術，托盤21配備有開口 22。這些開口 22允許將容器4設置在用于實現烹飪制備物的電氣設備內。根據所示的實施變型例，托盤21包括十二個開口 22。在不脫離本專利技術范圍的情況下，能夠實施不同數量的開口并且尤其是能夠僅設置單個開口用于單個容器，支架2在所述容器的大部分高度上圍繞所述容器。這樣，支架2包括至少一個開口22，該開口 22用于懸掛每個容器4，使得每個容器4的底部41遠離加熱基部I。托盤21承載用于每個容器4的一個或多個開口 22。如圖3的截面圖更確切地示出，支架2允許將容器4懸掛在加熱基部I之上。這樣，根據本專利技術的特征之一，容器4不放置在加熱基部I上。相反，容器4的底部41與加熱基部I間隔一高度h。舉例來說，高度h介于2mm和15mm之間，且優選介于3mm和IOmm之間。在圖3可以看出，支架2在容器4的大部分高度上圍繞容器4。具體地，支架2沿著在開口 22之下延伸的容器4的側壁的大部分延伸，并且稍許在容器4的底部41之上停止。這樣，每個容器4的底部41在支架2之下突出。每個容器4包括在上邊緣43附近的肩部42。這樣，當容器4被安置在支架2內時，肩部2抵靠在支架2的相關聯的開口 22的邊緣26上。容器4則被鎖定平移并且到達不了加熱基部I。因此，每個容器4的下部的尺寸小于開口 22的尺寸。并且，在肩部42和開口 22的邊緣26之間的接觸區域形成一個密封區域，該密封區域允許使容器4的上部與從加熱基部I發出的熱或者可能的蒸汽排放隔離。因此，支架2包括至少一個開口 22，該開口 22用于懸掛每個容器4，使得每個容器4的底部41遠離加熱基部I。根據所示的實施變型例，容器4可配備有蓋5。這些蓋5僅用于在根據本專利技術的設備中的烹飪或發酵后保存烹飪制備物。同樣，容器本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】...

【專利技術屬性】
技術研發人員：帕特里克·夏爾，熱拉爾·拉古巴耶，讓保羅·埃斯泰格諾，
申請(專利權)人：SEB公司，
類型：
國別省市：