桂花紅茶及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種桂花紅茶凍，按重量份包括下述組分：綿白糖：30-50份，干桂花：5-10份，新鮮桂花：1-5份，紅茶：5-10份，珍珠粉：20-40份，蜂蜜：1-5份，水：30-60份。將干桂花和紅茶用沸水沖泡，濾出桂花和紅茶，將所得汁液倒入鍋中，加入珍珠粉、綿白糖，煮溶，加入新鮮桂花，攪拌均勻，倒入小杯中冷卻，放入冰箱中冷藏，使用時淋上蜂蜜即可。本發明專利技術所述的桂花紅茶凍，外觀晶瑩剔透，食之有香甜的桂花味，口感甜而不膩，適合桂花開的季節制作，取材容易，還能合理利用資源，而且有清喉利咽的作用，尤其適合在氣候干燥的秋天食用。本發明專利技術制備方法簡單，成本低，適合家庭制作。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種甜品及其制備方法，具體涉及一種。
技術介紹
中國有一句民間俗語叫做“八月桂花香”，八月是農歷的八月，就是陽歷的九、十月 份，也就是在秋季來臨的時候還伴隨著漫天的桂花香。桂花香香而不膩，很多人不僅僅想 聞著空氣中的桂花香，還想留住這種香味，將桂花使用在食物中，使食用的食品都有著桂花 香，增加食欲。中國很多地區的城市會栽種桂花樹，取材容易，而且桂花隨著一場秋風秋雨 就會凋零，作為食材還能充分利用資源。桂花一般是用來做點心的餡兒，可是不夠精致，而 且桂花的香味沒有充分發揮出來。
技術實現思路
專利技術目的本專利技術的目的在于解決上述出現的問題，給人們提供一種精致可口的 桂花紅茶凍。本專利技術的另一目的是提供如上所述的桂花紅茶凍的制備方法。本專利技術采用的技術方案如上所述一種桂花紅茶凍，按重量份包括下述組分 綿白糖:30-50份，干桂花5-10份，新鮮桂花1_5份，紅茶5-10份，珍珠粉20-40份，蜂蜜1_5份，水30-60 份。如上所述的桂花紅茶凍的制備方法，包括以下步驟(1)把水煮開，將干桂花和紅茶分別放在兩個器皿中，用沸水沖泡約5-10分鐘；(2)分別濾出器皿中的桂花和紅茶，留下桂花汁和紅茶汁；(3)將珍珠粉和綿白糖混合均勻備用；(4)把桂花汁和紅茶汁倒入干凈的鍋中，再次煮開，倒入混合好的珍珠粉和綿白糖；(5)邊煮邊攪拌，直至完全溶解，再倒入新鮮桂花，攪拌均勻；(6)將煮好的溶液倒入多個小杯中冷卻，放入冰箱冷藏4-12個小時；(7)食用時淋上蜂蜜。有益效果本專利技術所述的桂花紅茶凍，外觀晶瑩剔透，食之有香甜的桂花味，口感 甜而不膩，適合桂花開的季節制作，取材容易，還能合理利用資源，而且有清喉利咽的作用， 尤其適合在氣候干燥的秋天食用。本專利技術制備方法簡單，成本低，適合家庭制作。具體實施方式下面結合具體實施例對本專利技術作進一步說明實施例1:如上所述的桂花紅茶凍，其原料為綿白糖30g,干桂花5g,新鮮桂花lg,紅茶5g, 珍珠粉20g，蜂蜜IgjjC :30g。其制備方法為把30g水煮開，將5g干桂花和5g紅茶分別放在兩個器皿中，用沸 水沖泡約5分鐘；分別濾出器皿中的桂花和紅茶，留下桂花汁和紅茶汁；將20g珍珠粉和 30g綿白糖混合均勻備用；把桂花汁和紅茶汁倒入干凈的鍋中，再次煮開，倒入混合好的珍 珠粉和綿白糖；邊煮邊攪拌，直至完全溶解，再倒入Ig新鮮桂花，攪拌均勻；將煮好的溶液 倒入四個小杯中冷卻，放入冰箱冷藏4個小時；食用時淋上Ig蜂蜜。實施例2 如上所述的桂花紅茶凍，其原料為綿白糖40g,干桂花7g,新鮮桂花3g,紅茶7g, 珍珠粉:30g，蜂蜜:3g，水45g。其制備方法為把45g水煮開，將7g干桂花和7g紅茶分別放在兩個器皿中，用沸 水沖泡約7分鐘；分別濾出器皿中的桂花和紅茶，留下桂花汁和紅茶汁；將30g珍珠粉和 40g綿白糖混合均勻備用；把桂花汁和紅茶汁倒入干凈的鍋中，再次煮開，倒入混合好的珍 珠粉和綿白糖；邊煮邊攪拌，直至完全溶解，再倒入3g新鮮桂花，攪拌均勻；將煮好的溶液 倒入七個小杯中冷卻，放入冰箱冷藏8個小時；食用時淋上3g蜂蜜。實施例3:如上所述的桂花紅茶凍，其原料為綿白糖50g,干桂花10g,新鮮桂花5g,紅茶 IOg,珍珠粉:40g,蜂蜜:5g,水60go其制備方法為把60g水煮開，將IOg干桂花和IOg紅茶分別放在兩個器皿中，用 沸水沖泡約10分鐘；分別濾出器皿中的桂花和紅茶，留下桂花汁和紅茶汁；將40g珍珠粉 和50g綿白糖混合均勻備用；把桂花汁和紅茶汁倒入干凈的鍋中，再次煮開，倒入混合好的 珍珠粉和綿白糖；邊煮邊攪拌，直至完全溶解，再倒入5g新鮮桂花，攪拌均勻；將煮好的溶 液倒入九個小杯中冷卻，放入冰箱冷藏12個小時；食用時淋上5g蜂蜜。權利要求1.一種桂花紅茶凍，其特征在于按重量份包括下述組分綿白糖:30-50份，干桂花5-10份，新鮮桂花1_5份，紅茶5-10份，珍珠粉20-40份，蜂蜜1-5份，水30-60 份。2.根據權利要求1所述的桂花紅茶凍的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)把水煮開，將干桂花和紅茶分別放在兩個器皿中，用沸水沖泡約5-10分鐘；(2)分別濾出器皿中的桂花和紅茶，留下桂花汁和紅茶汁；(3)將珍珠粉和綿白糖混合均勻備用；(4)把桂花汁和紅茶汁倒入干凈的鍋中，再次煮開，倒入混合好的珍珠粉和綿白糖；(5)邊煮邊攪拌，直至完全溶解，再倒入新鮮桂花，攪拌均勻；(6)將煮好的溶液倒入多個小杯中冷卻，放入冰箱冷藏4-12個小時；(7)食用時淋上蜂蜜。全文摘要本專利技術公開了一種桂花紅茶凍，按重量份包括下述組分綿白糖30-50份，干桂花5-10份，新鮮桂花1-5份，紅茶5-10份，珍珠粉20-40份，蜂蜜1-5份，水30-60份。將干桂花和紅茶用沸水沖泡，濾出桂花和紅茶，將所得汁液倒入鍋中，加入珍珠粉、綿白糖，煮溶，加入新鮮桂花，攪拌均勻，倒入小杯中冷卻，放入冰箱中冷藏，使用時淋上蜂蜜即可。本專利技術所述的桂花紅茶凍，外觀晶瑩剔透，食之有香甜的桂花味，口感甜而不膩，適合桂花開的季節制作，取材容易，還能合理利用資源，而且有清喉利咽的作用，尤其適合在氣候干燥的秋天食用。本專利技術制備方法簡單，成本低，適合家庭制作。文檔編號A23F3/14GK103005053SQ20111029420公開日2013年4月3日 申請日期2011年9月28日 優先權日2011年9月28日專利技術者張正祥 申請人:張正祥本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種桂花紅茶凍，其特征在于：按重量份包括下述組分：綿白糖：30?50份，干桂花：5?10份，新鮮桂花：1?5份，紅茶：5?10份，珍珠粉：20?40份，蜂蜜：1?5份，水：30?60份。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：張正祥，
申請(專利權)人：張正祥，
類型：發明
國別省市：