一種利用二氧化碳抑制板栗發芽的保鮮方法技術

一種抑制板栗貨架期發芽的保鮮方法，其特征在于出庫前將貯藏的板栗置于＞２０％濃度的二氧化碳氣體環境中３天以上。（*該技術在2023年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?一種利用二氧化碳抑制板栗發芽的保鮮方法
本專利技術涉及一種農產品保鮮技術，具體地說涉及一種用于貯藏板栗出庫后貨架期及流通期間抑制發芽的貯藏保鮮方法。
技術介紹
板栗是一種營養豐富、經濟價值高的農作物，中國板栗與歐洲栗、美洲栗和日本栗相比，具有糯性好、栗味濃、易去皮的特點，其特有的栗香味深受人們喜愛，因此在世界上享有盛譽，是我國傳統的出口農產品。近年來板栗生產發展迅速，種植面積大幅增加，產量迅速增長，因此在采摘后要通過長期貯藏后逐步銷售。而商品板栗是種子，采后逐漸進入休眠期，因此板栗比較適合低溫冷藏和氣調貯藏，貯藏期可達6-10個月，在貯藏期間基本能夠控制腐爛、失水和發芽等問題。但是在第二年春天，板栗的休眠期逐漸解除，在出庫后的運輸和貨架期即銷售期間，由于溫度的升高，板栗會大量發芽，失去商品價值和食用價值。因此急需一種切實可行的抑制板栗貨架期發芽的保鮮方法。目前板栗貯藏中經常使用低濃度二氧化碳氣體進行保鮮，通常二氧化碳使用濃度為5-12％，而本專利技術人意外發現，不管采用何種方式貯藏(沙藏、冷藏、氣調貯藏)的板栗，在出庫前用較高濃度的二氧化碳氣體處理一定時間，會顯著抑制板栗出庫后貨架期間的發芽率，并且有利于保持板栗的品質。同時還發現在出庫后采用含有一定濃度氯離子的溶液對板栗進行浸泡，不但可以控制引起板栗腐爛的病原菌的生長，還可以有效抑制板栗的發芽率。于是完成了本專利技術。
技術實現思路
所解決的技術問題-->本專利技術的目的是提供一種抑制板栗貨架期發芽的保鮮方法，所述的方法包括如下步驟，在出庫前，將貯藏的板栗置于高濃度二氧化碳氣體環境中，和/或出庫后將貯藏的板栗用含活性氯氯的溶液浸泡處理。本專利技術方法可以有效的降低板栗發芽率，并且簡便易行。技術方案目前板栗貯藏中經常使用低濃度二氧化碳進行保鮮，通常二氧化碳使用濃度為5-12％，從未有文獻報道采用二氧化碳對板栗貨架期的發芽有抑制作用。本專利技術人意外發現，將板栗置于較高二氧化碳氣氛下一段時間，可以達到抑制板栗發芽的效果。而且經過大量實驗證實，不管采用何種方式貯藏(沙藏、冷藏、氣調貯藏)的板栗，在出庫前將板栗用較高濃度的二氧化碳氣體處理一定時間，均會顯著抑制板栗出庫后貨架期間的發芽率，并且有利于保持板栗的品質。同時還發現，在出庫后采用含有一定濃度活性氯的溶液對板栗進行浸泡，不但可以控制引起板栗腐爛的病原菌的生長，還可以有效抑制板栗的發芽率。具體地說，本專利技術的目的可以通過如下方式實現：(1)在出庫前，將貯藏的板栗置于＞20％濃度的二氧化碳氣體環境中3天以上，優選5-10天，其中所述二氧化碳氣體的濃度為例如30％-70％，優選為40％-60％，最佳濃度為50％。對于冷藏、氣調貯藏的板栗，可以在出庫前，在密閉的板栗貯藏環境(例如氣調庫、氣密大帳等)，在貯藏溫度下，直接充入二氧化碳氣體或放入干冰。對于沙藏的板栗，顯然要將板栗挖出，之后將之攤放或堆放，置于封閉的環境下，然后再充入二氧化碳氣體處理。經上述步驟(1)的二氧化碳處理之后，即可達到抑制板栗發芽的效果。同時，經上述步驟(1)處理之后的板栗還可以采用如下步驟(2)進行再次處理，以達到更佳的抑制板栗發芽的效果。(2)在出庫后，將貯藏的板栗用含活性氯的溶液浸泡一段時間，例-->如10-30分鐘，其中所述溶液的活性氯濃度為100-1000μl/l，優選濃度為400-600μl/l。所述含氯離子的溶液可以是次氯酸鈉溶液，其濃度按活性氯計算可以采用100-1000μl/l，優選為400-600μl/l，最佳濃度為500μl/l。上述兩步處理方法可以單獨使用，即在板栗出庫前按照上述(1)中的方法用二氧化碳氣體對板栗進行處理，或者在板栗出庫后按照上述(2)中的方法用含氯離子的溶液例如次氯酸鈉溶液對板栗進行處理，都具有顯著降低板栗貨架期發芽率的作用；如可將二者結合，即在出庫前按上述方法用二氧化碳處理，并在出庫后用含氯離子的溶液例如次氯酸鈉溶液處理，則抑制發芽率的效果更為顯著，有利于保持板栗的品質。有益效果本專利技術與已有技術相比有如下優點：1、可以較好地解決了板栗貨架期的發芽問題，在保持板栗的優良品質的同時，可以有效降低板栗的發芽率。2、方法簡單易行，成本低。【具體實施例】本專利技術用下列實施例進行說明，但不限制本專利技術。實施例1：采用二氧化碳(CO2)進行保鮮處理貯藏的板栗在出庫前，放在氣調庫內或塑料大帳內，在貯藏溫度下充入二氧化碳并達到50％的濃度，在此狀態下保持8天，之后即可出庫，進行包裝、運輸和銷售。實施例2：采用次氯酸鈉(NaOCl)進行保鮮處理貯藏板栗出庫后，浸入活性氯濃度為500μl/l的次氯酸鈉水溶液中，浸泡20min后撈出，晾干(恢復到原重)。即可進行包裝、運輸和銷售。實施例3：采用二氧化碳和次氯酸鈉進行保鮮處理貯藏的板栗在出庫前，放在氣調庫內或塑料大帳內，在貯藏溫度下充-->入二氧化碳并達到40％的濃度，在此狀態下保持7天，然后出庫，浸入活性氯濃度為400μl/l次氯酸鈉水溶液中，浸泡10min后撈出，晾干(恢復到原重)。即可進行包裝、運輸和銷售。采用本專利技術方法處理的貯藏板栗的效果見下表1。??????????????????????????????????????表1??12天貨架期結束時發芽率的檢測結果????A組????B組????C組????發芽率????2.86％????0％????18.02％其中：A組為實施例1(即50％CO2處理8天)所述方法的抑芽效果??????B組為實施例2(活性氯濃度為500μl/lNaOCl浸泡20min)所述方法的抑芽效果??????C組為對照，是未經本方法處理的抑芽效果上述試驗結果表明：活性氯濃度為500μl/l?NaOCl浸泡20min可完全抑制貨架期板栗的發芽；50％CO2處理8天也可有效降低板栗的發芽，效果明顯優于對照組。雖然，上文中已經用一般性說明及具體實施方案對本專利技術作了詳盡的描述，但在本專利技術基礎上，可以對之作一些修改或改進，這對本領域技術人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本專利技術精神的基本上所做的這些修改或改進，均屬于本專利技術要求保護的范圍。本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.一種抑制板栗貨架期發芽的保鮮方法，其特征在于出庫前將貯藏的板栗置于＞20％濃度的二氧化碳氣體環境中3天以上。2.根據權利要求1所述的保鮮方法，其中，所述的二氧化碳氣體濃度為30％-70％，放置時間為5-10天。3.根據權利要求2所述的保鮮方法，其中，二氧化碳氣體濃度為40-60％。4.根據權利要求3所述的保鮮方法，其中，二氧化碳氣體濃度為50％。5.根據權利要求1-4之任一的方法，它還包括出庫后將板栗用含活性氯的溶液浸泡處理。6.根據權利要求...

【專利技術屬性】
技術研發人員：王貴禧，梁麗松，楊小胡，
申請(專利權)人：中國林業科學研究院林業研究所，
類型：發明
國別省市：