一種營養粥及其制備方法技術

本發明專利技術提出了一種營養粥及其制備方法，所述營養粥由以下主要成份配制而成：枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3。本發明專利技術的營養粥通過將枸杞、蓮子、山藥等幾種高蛋白營養食材的搭配食用，彌補單一食物的營養元素不足，促進人體對營養物質的全面消化吸收，具有清肝明目、滋陰潤肺、調理腸胃功能、促進消化及軟腸通便等功效，有利于消除視力疲勞，且消化不良及便秘或排便不暢。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品加工
，特別涉及。
技術介紹
如今，隨著生活節奏的加快及競爭壓力的增大，很多人由于工作繁忙、應酬多及作 息不規律，容易造成營養不良、視力下降或腸胃功能損傷等疾病，嚴重危害著身體健康與生 命安全。因而，除了進行相應的藥物治療外，人們也越來越關注食品保健及養生。粥類是一種常見的滋補食品，但現有的粥類食品用料簡單，營養價值不高或不全 面。
技術實現思路
本專利技術的目的是提出一種營養價值高的營養粥及其制備方法，具有清肝明目、調 理腸胃功能、促進消化及軟腸通便等功效。為達到上述目的，本專利技術提出了一種營養粥，其由以下主要成份配制而成枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、 大米20-35、小米3-5及輔料1-3。進一步，在上述營養粥中，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種。進一步，在上述營養粥中，所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種。進一步，在上述營養粥中，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。本專利技術還提供一種營養粥的制備方法，包括以下步驟按營養粥的組成成份選取食材，所述食材包括枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆 5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3，所述輔 料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入2 3倍體積的水，在800 1000攝 氏度下加熱至沸騰，再于90 100攝氏度下加熱20 30分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋3 5分鐘。進一步，在上述營養粥的制備方法中，所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾 種。進一步，在上述營養粥的制備方法中，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾 種。本專利技術的營養粥通過將枸杞、蓮子、山藥等幾種高蛋白營養食材的搭配食用，彌補 單一食物的營養元素不足，促進人體對營養物質的全面消化吸收，具有清肝明目、滋陰潤 肺、調理腸胃功能、促進消化及軟腸通便等功效，有利于消除視力疲勞，且消化不良及便秘 或排便不暢。此外，本專利技術的配方不僅可發揮組分的各自功效，又可體現上述組分的協同功 效，均衡了營養，互相促進吸收。具體實施方式下面詳細說明本專利技術的優選實施例。本專利技術提供一種營養粥，其由以下主要成份配制而成枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、 大米20-35、小米3-5及輔料1-3。所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種；所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。以上組成成分重量均以克為單位。本專利技術的營養粥是一種純天然、綠色食品，其各組成成分均具有較高的營養價值， 例如枸杞、桑椹具有清肝明目的功效，有利于消除長時間用眼造成的視力疲勞；薏米具有利 濕健脾、舒筋除痹及清熱排膿的功效；黑木耳富含蛋白質、維生素B2及多種有益氨基酸，具 有滋腎養胃、活血化瘀以及潤滑腸道等功效，另，黑木耳的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂 肪吸收。而其中茯苓及山藥等也具有通便止瀉的功效，對便秘、排便不暢等疾病有較好的療 效。因此，相比于現有技術，本專利技術的營養粥通過將枸杞、蓮子、山藥等幾種高蛋白營 養食材的搭配食用，彌補單一食物的營養元素不足，促進人體對營養物質的全面消化吸收， 具有清肝明目、滋陰潤肺、調理腸胃功能、促進消化及軟腸通便等功效，有利于消除視力疲 勞，且消化不良及便秘或排便不暢。此外，本專利技術的配方不僅可發揮組分的各自功效，又可 體現上述組分的協同功效，均衡了營養，互相促進吸收。本專利技術還提供一種營養粥的制備方法，其包括以下步驟按營養粥的組成成份選取食材，所述食材包括枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆 5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3，所述輔 料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入2 3倍體積的水，在800 1000攝 氏度下加熱至沸騰，再于90 100攝氏度下加熱20 30分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋3 5分鐘。其中，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；所述大豆為綠豆、黃豆及 紅豆中的一種或幾種；所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。以上組成成分重量均以克為單位。以下結合具體實施例來說明本專利技術營養粥制備方法以下各組成成分重量均以克為單位。實施例1首先選取食材并洗凈，所述食材包括枸杞10、桑椹8、蓮子5、大豆10、薏米8、黑木耳 8、茯苓5、山藥3、大米35、小米5及輔料3，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾 種，將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入3倍體積的水，在1000攝氏度下加熱至 沸騰，再于100攝氏度下加熱20分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋3分鐘后即得到 本專利技術的營養粥。實施例2首先選取食材并洗凈，所述食材包括枸杞5、桑椹10、蓮子15、大豆15、薏米10、黑木 耳3、茯苓3、山藥5、大米30、小米3及輔料1，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾 種，將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入2. 5倍體積的水，在800攝氏度下加熱 至沸騰，再于90攝氏度下加熱30分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋5分鐘后即得到 本專利技術的營養粥。實施例3首先選取食材并洗凈，所述食材包括枸杞9、桑椹10、蓮子14、大豆5、薏米5、黑木耳6、茯苓4、山藥5、大米35、小米4及輔料3，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾 種，將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入3倍體積的水，在900攝氏度下加熱至 沸騰，再于95攝氏度下加熱25分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋4分鐘后即得到本 專利技術的營養粥。實施例4首先選取食材并洗凈，所述食材包括枸杞10、桑椹5、蓮子15、大豆15、薏米10、黑木 耳8、茯苓5、山藥5、大米20、小米5及輔料2，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾 種，將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入2倍體積的水，在1000攝氏度下加熱至 沸騰，再于100攝氏度下加熱28分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋5分鐘后即得到 本專利技術的營養粥。實施例5首先選取食材并洗凈，所述食材包括枸杞8、桑椹8、蓮子12、大豆12、薏米6、黑木耳 4、茯苓3、山藥4、大米35、小米5及輔料3，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾 種，將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入3倍體積的水，在1000攝氏度下加熱至 沸騰，再于90攝氏度下加熱20分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋5分鐘后即得到本 專利技術的營養粥。這里本專利技術的描述和應用是說明性的，并非想將本專利技術的范圍限制在上述實施例 中。這里所披露的實施例的變形和改變是可能的，對于那些本領域的普通技術人員來說實 施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領域技術人員應該清楚的是，在不脫離本專利技術 的精神或本質特征的情況下，本專利技術可以以其它形式、結構、布置、比例，以及用其它組件、 材料和部件來實現。在不脫離本專利技術范圍和精神的情況下，可以對這里所披露的實施例進 行其它本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種營養粥，其特征在于，由以下主要成份配制而成：枸杞5?10、桑椹5?10、蓮子5?15、大豆5?15、薏米5?10、黑木耳3?8、茯苓3?5、山藥3?5、大米20?35、小米3?5及輔料1?3。

【技術特征摘要】
1.一種營養粥，其特征在于，由以下主要成份配制而成 枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3。2.根據權利要求1所述的營養粥，其特征在于，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種。3.根據權利要求2所述的營養粥，其特征在于，所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種。4.根據權利要求2所述的營養粥，其特征在于，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。5.一種營養粥的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟 按營養粥的組成成份選取食材，所述食材包括枸杞...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張麗琍，祁斌，吳雷，
申請(專利權)人：安徽燕之坊食品有限公司，
類型：發明
國別省市：