蛋皮成型機制造技術

本實用新型專利技術公開了一種蛋皮成型機，其特征在于：成型裝置為烘缸座（10），其上的軸承座（3）的軸承與烘缸軸套接，烘缸軸內安裝有蒸氣進、排氣管（16、18）并與烘缸腔相通，與蛋液槽相對的烘缸另一側設有傳輸帶，從動輪與主動齒輪與不銹鋼傳輸帶（6）套接，傳輸帶的主動齒輪與從動輪間設有雙層烘管（7）。與現有技術相比，本實用新型專利技術有以下優點：1是高效、節能，一人操作一小時可生產蛋皮15—20Kg，單位能耗降低30％以上，且特別適宜規模化生產。2是操作簡便，一個人即可完成生產。3本實用新型專利技術生產的蛋皮長度可以任意長，可以滿足任意蛋皮的產品的生產需要。4是蛋皮產品質地柔軟、均勻膨松，一致性好，衛生安全可控。（*該技術在2022年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】

本技術涉及一種食品加工機械，尤其是一種蛋皮成型機。
技術介紹
在眾多食品中，因蛋制品口感好，營養豐富而倍受消費者親睞，尤其是薄片型蛋制食品更受人們喜愛，目前薄片型蛋制食品主要是蛋卷，制作蛋卷的設備主要有手工蛋卷機、半自動蛋卷機和全自動蛋卷機，如中國專利(CN2829376Y)公開了一種自動蛋卷機，其是由機架、注塑器、加熱器、卷盤以及傳動機構組成，盛料槽面料經過注料轉換器、注塑器、氣缸下壓，把料杯里的面料經下料嘴直接灌注在模板之后，啟動模板移動，當模板快速退至限位時，啟動氣缸下壓進行合模加溫，把面料壓至所需厚度，同時啟動卷盤活動板下降，氣缸動作推動定位盤，帶動卷盤軸，卷盤跟著連動；合模開始計時，計時到點，氣缸啟動電機帶動傳動鏈輪、傳動鏈條并拖動模板邊成型的蛋卷勻速前進；卷軸跟著連動，模板上面的蛋卷經卷動軸轉動并粘附在卷軸上進行成型，人工取下蛋卷。又如中國專利2012015739. 5公開了一種仿手工全自動蛋卷機，包括機架、控制器和安裝于機架上的若干個蛋卷加工單元，每個加工單元包括下料裝置，加熱裝置、卷料裝置和機械手卸料裝置，加熱裝置包括上模板和下模板。上述蛋卷加工設備均是上下模板合模擠壓成型，制出的蛋卷硬脆，極易破碎，在運輸過程中損失較大，同時現有的蛋卷機只能提供單一的蛋卷制品，無法加工出質地柔軔的蛋皮。
技術實現思路
本技術的目的在于克服現有技術的不足，提供一種生產效率高、產品質量穩定、可生產數種薄型蛋制食品的蛋皮成型機。本技術的目的通過下述技術方案來實現本技術包括蛋皮成型裝置、烘烤裝置、動力及傳動裝置及支承架座，其特征在于成型裝置為烘缸座兩端設有軸承座，一端軸承座上的軸承一側與烘缸鏈輪固接，另一側與圓柱型烘缸固接，軸承與烘缸軸套接，另一端烘缸軸內安裝有蒸氣進、排氣管并與烘缸腔相通，烘缸座兩端中部固接有支臂，支臂上安裝有蛋液槽，蛋液槽通過螺桿與移動桿相連，與蛋液槽相對的烘缸另一側設有傳輸帶座，傳輸帶座兩端上部分別設有主動齒輪和從動輪軸承座，從動輪和主動齒輪與不銹鋼傳輸帶套接，傳輸帶的主動齒輪與從動輪間設有雙層烘管，雙層烘管與熱源(蒸氣或熱水)相通，所述的動力及傳動構件為動力機經變速箱上的雙聯輪通過鏈條分別與烘缸主動齒輪和傳輸帶主動齒輪相連。所述的烘缸軸為兩個半軸，即兩個半軸間無連接，其中至少一個半軸為管狀軸。所述的支臂上設有臺板，臺板上安裝有可前后移動的蛋液槽。使用時,先將配制好的蛋液置于蛋液槽內，打開蒸氣管使蒸氣進入烘缸腔內加熱烘缸，待烘缸外表面溫度達到所需溫度時，通過移動桿和螺枉將蛋液槽移送至蛋液能與烘缸體相觸部位，依據所需蛋皮厚度調節蛋液槽與烘缸兩者間距，啟動動力機構，使烘缸旋轉，轉速根據蛋皮厚度確定，隨烘缸體旋轉250— 300度角度時蛋皮己成型熟化，并自動從烘缸體脫落，形成所需厚度的蛋皮，蛋皮經過不繡鋼傳輸帶傳輸烤烘，再經切塊制成不同蛋皮產品，如制作蛋卷需進行裹制；蛋餃皮則切制成餃皮狀，蛋春卷皮則切成所需長條狀，這里需要說明的是制作蛋卷時應調低不銹鋼輸送帶轉速，并適當提高烘烤溫度，使其冷卻后變脆，而制作餃皮或春卷皮時則應調高不銹鋼傳輸帶轉速，降低烘烤溫度，只要能使蛋皮間不粘連即可。本技術還可制作面皮及其它片狀食品。本技術適用于食品加工企業、飯店、快餐店等。從上述情況可知本技術的目的是可以實現的，與現有技術相比，本技術有以下優點1是高效、節能，一人操作一小時可生產蛋皮15 — 20Kg，單位能耗降低30%以上，且特別適宜規模化生產。2是操作簡便，一個人即可完成生產。3本技術生產的蛋皮長度可以任意長，可以滿足任意蛋皮的產品的生產需要。4是蛋皮產品質地柔軟、均勻膨松，一致性好，衛生安全可控。附圖說明圖1是本技術結構示意圖；圖2是本技術進、排氣管安裝示意圖。具體實施方式實施例1 :本技術包括蛋皮成型裝置、烘烤裝置、動力及傳動裝置及支承架座，其特征在于成型裝置為烘缸座10兩端設有軸承座3，一端軸承座上的軸承一側與烘缸鏈輪2固接，另一側與圓柱型烘缸I固接，軸承與烘缸軸套接，其中至少有一端烘缸軸為管狀，其內安裝有蒸氣進、排氣管16、18并與烘缸腔相通，進氣管上設有安全閥17，烘缸座兩端中部固接有支臂，支臂上安裝有蛋液槽5，蛋液槽通過螺桿與移動桿4相連，移動桿設有螺孔通過螺桿來移動蛋液槽，蛋液槽與烘缸間采用軟性食品級柔性帶連接，而不使蛋液漏出，與蛋液槽相對的烘缸另一側設有傳輸帶座15，傳輸帶座兩端上部設有傳輸帶軸承座9，其內軸承與傳輸帶軸套接，兩端的傳輸帶軸分別固接有主動齒輪和從動輪8，從動輪和主動齒輪與不銹鋼傳輸帶6套接，傳輸帶的主動齒輪與從動輪間設有雙層烘管7，雙層烘管與熱源(蒸氣或熱水)相通，所述的動力及傳動構件為動力機經變速箱14上的雙聯輪13通過鏈條11、12分別與烘缸主動齒輪和傳輸帶主動齒輪相連。所述的動力機可以是電動機或柴油機或汽油機。所述的烘缸軸為兩個半軸，即兩個半軸間無連接，其中至少一個半軸為管狀軸。所述的支臂上設有臺板，臺板上安裝有可前后移動的蛋液槽。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種蛋皮成型機，包括蛋皮成型裝置、烘烤裝置、動力及傳動裝置及支承架座，其特征在于：成型裝置為烘缸座（10）兩端設有軸承座（3），一端軸承座上的軸承一側與烘缸鏈輪（2）固接，另一側與圓柱型烘缸（1）固接，軸承與烘缸軸套接，另一端烘缸軸內安裝有蒸氣進、排氣管（16、18）并與烘缸腔相通，烘缸座兩端中部固接有支臂，支臂上安裝有蛋液槽（5），蛋液槽通過螺桿與移動桿（4）相連，與蛋液槽相對的烘缸另一側設有傳輸帶座（15），傳輸帶座兩端上部分別設有主動齒輪和從動輪軸承座，從動輪（8）和主動齒輪與不銹鋼傳輸帶（6）套接，傳輸帶的主動齒輪與從動輪間設有雙層烘管（7），雙層烘管與熱源相通，所述的動力及傳動構件為動力機經變速箱（14）上的雙聯輪（13）通過鏈條（11、12）分別與烘缸主動齒輪和傳輸帶主動齒輪相連。

【技術特征摘要】
1.一種蛋皮成型機，包括蛋皮成型裝置、烘烤裝置、動力及傳動裝置及支承架座，其特征在于:成型裝置為烘缸座(10)兩端設有軸承座(3)，一端軸承座上的軸承一側與烘缸鏈輪(2)固接，另一側與圓柱型烘缸(I)固接，軸承與烘缸軸套接，另一端烘缸軸內安裝有蒸氣進、排氣管(16、18)并與烘缸腔相通，烘缸座兩端中部固接有支臂，支臂上安裝有蛋液槽(5),蛋液槽通過螺桿與移動桿(4)相連,與蛋液槽相對的烘缸另一側設有傳輸帶座(15),傳輸帶座兩端上部分別設有主動齒輪和從動輪軸承座，從動輪(8)和主動齒輪...

【專利技術屬性】
技術研發人員：宋恒，李映平，
申請(專利權)人：四川恒一食品有限公司，
類型：實用新型
國別省市：